Homebrew Beer Recipes | Page 421 | Browse 300,000+ at Brewer's Friend

Author:

Cuds01

Boil Size: 28.5 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.044

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 18 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 7/23/2017 3:12 AM

Notes: Could use a bit more mouth feel, although I am comparing it to the Pirate Life IPA i am about to finish https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/502975/its-a-pirate-life-ipa-in-search-of-the-clone-

The Pale Ale is hoppy and smooth - A good easy drinking beer

Author:

TheBuddster

Boil Size: 21 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.048

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 12/22/2014 3:35 AM

Notes:

Author:

dpatrickv

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 75

Boil Gravity: 1.067

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 3/8/2013 6:31 PM

Notes:

Author:

GlassCityBrewing

Boil Size: 15 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.046

Efficiency: 82

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 65 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/1/2013 6:21 PM

Notes:

Author:

Brian Lupo

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.058

Efficiency: 73

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.5

Primary Temp: 70 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 10/16/2016 4:33 PM

Notes:

Author:

Izzie1701

Boil Size: 23 Litres

Boil Time: 1

Boil Gravity: 1.1

Efficiency: 100

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/21/2015 11:20 PM

Notes: Fermentation was 7 days. Started on 2nd day. Boiled 2 cloves and cinnamon stick and added to primary on 5th day. Used yeast nutrient and energizer. Added pectic enzyme in secondary.

Author:

Sleeping Dog Brewing

Boil Size: 28.5 Litres

Boil Time: 70

Boil Gravity: 1.047

Efficiency: 70

Mash Thickness: 4

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 6/16/2020 9:30 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 28 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.038

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 5/25/2019 9:51 AM

Notes:

Author:

lasselucifer

Boil Size: 31 Litres

Boil Time: 30

Boil Gravity: 1.04

Efficiency: 80

Mash Thickness: 3.65

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 1.25

Primary Temp: 20 ° C

Priming Method: sucrose

Priming Amount: 73.8 g

Creation Date: 8/10/2018 11:02 AM

Notes: 5ggips
6g syra ph 5:48
hög sulfat

blev ca 22 liter. (25 liter sen 30 min halvintensivt kok. kyler i vattenbad med is. när temp når 26c pitchar jag en aktiv enlitersstarter wlp 029-kölchjäst.
OG: 1053
80% bhefficency.

i fermonstern 15; 30. vid 20:00 har jag med vattenbad och is fått ner tempen till 26c. (ruckat på den då och då. kör liten stråle iskallt vatten.
pitchar jästen vid 20c. kl 22:41
(kan ha satt slangarna fel på platechillern)

var tvungen att blåsa för att få igång pumpen.
körde humlepåse så betydligt mindre trub.
körde 4 humlegivor för att se vad skillnaden blir.

första fyra dagarna, höll tempen nere i vattenbad med is. 18c-20c
5 dagar flyttade ur vattenbad, ligger som högst 22c.

6 dagar senare, vattenlåset tystnade helt över dagen. börjar klarna i toppen.

torrhumling - 50g sabro dag 9 fg 1010

13 dgr efter bryggning: 1008. 5:91% 84% attenuation. testade. torr och med en väldigt trevlig fruktighet från sabron, både arom och smak. svavlet har försvunnit nästan helt.
2 dagar senare, oförändrat fg. kallkrashar med gelatin.
------------------------------------------------------------
2 dagar senare flaskar, väldigt klar öl. låg på 4 c. 15 liter i flaskhinken blev 12,5 liter. 2,4 blev då 2,7 vol co2. fick luta på slutet. den sista litern i tillbringare. totalt 21 liter på flaska
flaskade resten direkt ut fermonstern, med ca 3g socker i varje flaska. väldigt klart trots jäskaka.
OBS: flaskningsspöt hade fjädern fel så det forsade ur. kolla vid nästa flaskning.

20 liter, hällde i 400g havregryn under uppvärmning. fick stå 20 min innan pump. inget stopp. kristallklart. 90 min mäsk. drog av lite vört som jag kylde för en vitalitystarter med voss.

gjorde en blunder: hällde i kokande vört i fermonstern, ville decinficera plattvärmeväxlaren. Blev en inte alltför snygg buckla. Men verkar hålla tätt.

OG 1048 men fyllde upp hela fermonstern. fick hälla över till kastrull och koka ner och sen tillföra till jäskärlet. blev proppfullt. Kan väl räkna med 1050 i og när det kokats ner.

50g sabro vid jästpitch plus aromazyme

blev blowoffpipe ner i vattenbehållare. tror på FG: 1010.

ons; fg1010. kallkraschar. smakar lovande. ca 5,3-5.6%
Flaskade kristallklart med ett gram flaskjäst de
första 15 literna.
Blev 21 liter på 0,5 flarror och en 0,3a.
En vecka senare: inte dålig, bra kolsyra men mer som en engelsk bitter än en amber ale. saknar punchen i beskan och humlearomen. tror torrhumlingen vid jästpitch tog bort all sabro. får se hur den är om en vecka. Noll arom från kveiken. skulle kunna vara us-04 el 5. Måste tydligen jäsa över 35c för att den skall fram.

Trevlig karamellton dock, som ESB är den riktigt bra.

mäskade in m två nävar risskal. tappar av en liter för en starter 20 min in mäskar i 70 min.

tar mäsk med protaflock under kok.

gick helt perfekt. bra genomströmning obs: köp risskal och termometer.
lät det gå i 15-20min innan pumpen sattes in. för första gången på länge bra genomströmning. märkte det då jag lyfte maltåpipan, det forsade ur. bra effektivitet också. 80%
Blir 23,5-24 liter på flaskor. 5,6%
kylde i vattenbad med is över natten. tempen låg på 26. vill få ner till 18-20 så jästempen inte blir mer än 24c.
började bubbla 4 timmar eftr pitch.
tre dagar senare fg1008-7
4dgr senare fg 1006, kommer nog inte sjunka mer, väldigt lång paus mellan bubblor.

87%attenuation
kallkraschade 32 timmar. flaskade först 15 liter med 1g flaskjäst sen 9 liter. blev 48 flaskor 24 liter. luktade inte lager utan en klar fruktighet som måste komma från jästen. pga värmen låg jäsningen på 26grader.
bryggde torsdag, flaskade 10 dagar senare, tror den kommer bli en klar öl. väldigt ljus.
jästen luktade vinäger, men tror det är typiskt för s-04.
väldigt lite trub pga lite humle och att jag inte tog det sista från bryggverket.

Fyra dagar efter buteljering; ölen smakar cider. Går att dricka men ingen höjdare.
2 dagar till: Nu börjar cidersmaken avta. Börjar likna en väldigt fruktig lager. S-04 har en mycket trevlig fruktighet på 24-26c.
Tror den kommer vara bra om en vecka. Testade cidern, väldigt god men mycket lite kolsyra.

lör:
6g gips ph 5,65

ca
81.6
mg
5.0
na
15.0
cl
19.0
so4
159.6

88.350

25 liter efter mäsk -
4 kanelstänger i kok
28g ingerfära

0,5 g protafloc vid 10 min

blev 21 liter i fermonstern- OG 1072.
pitchade ca 3g hornindal med förhoppning att underpitchen ska ge estrar.
dag1: nästa morgon, kreusen.
torrhumlade på kvällen med 100g lotus och aromazyme.
Dag 3 tis: kreusen mindre.
Dag 4 ons: kreusen borta, ser ut att börja flocca. fortfarande uppblås från trubbben, öppnade pluggen och pressade på fermonstern för att ventilera svavlet. tung humlearom.
dag5 tors: ser längre in i trubben, men fortfarande trubvulkan då jästunnan rörs. funderar på att kallkrascha och ta og, kanske imorrn., ligger det på 12 och under kommer det nog inte sjunka, verkar som det floccar trots hazen,0

lördag flaskar:
primar individuella flaskor 2,4 vol co2. 128g plus flaskjäst.
FG:1012, smidig flaskning,
blev 19 liter. ca 8%, följde med gunk i vissa flaskor så nästa gång, humling i påse.
smaken blerv trevlig, lite kanel och ingefära. bra munkänsla en aningen för bitter, bitterheten stannar kvar. fruktig. lite humlearom men merr i smaken. lite svårdefinierat tropisk.

1,2g aromazyme med 100g lotus high kreusen torrhumling.

Ginger Root 28.00 g 1 day Secondary Herb
Cinnamon Stick 1.00 Items 1 day Secondary Spice

Author:

llvtt

Boil Size: 7 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.041

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.4

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 1.0

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 10/7/2016 5:34 AM

Notes:

Author:

cayseyw

Boil Size: 7.11 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.049

Efficiency: 72

Mash Thickness: 1

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 68 ° F

Priming Method: Corn Sugar

Priming Amount: 3.35 oz

Creation Date: 7/18/2016 11:28 PM

Notes: 2nd Place - Spice/Herb/Vegetable; Southern New England Regional Home Brewing Competition

Author:

Boil Size: 28.4 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.038

Efficiency: 65

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 16 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 7/24/2015 11:07 AM

Notes:

Author:

Bryan Buono

Boil Size: 5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: N/A

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: Partial Mash

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 5/26/2011 12:09 AM

Notes: Kiss Destroyer Stout... Getting better as it ages... Thought it was a little stronger.. but it's good... Will post previous recipe later

Author:

Bakke Brygg

Boil Size: 58 Litres

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.041

Efficiency: 78

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 17 ° C

Priming Method: Sukkerlake

Priming Amount: 8,5 g sukker/L

Creation Date: 1/25/2014 12:03 PM

Notes: Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 40 l meskevann og 27 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

I dette ølet kan et mer avansert meskeskjema være verdt å gjøre:
Innmesk på 37 grader
45 grader i 10 min (ferulsyresteg)
50 grader i 10 min (proteinsteg)
63 grader i 45 min (beta-amylasesteg)
72 grader i 15 min (alfa-amylasesteg)
77 grader i 5 min (utmesk)

ELLER:
Mesking på 66 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 16 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 17 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).

Gjæralternativer: WLP351, WLP380, Safbrew WB-06

Author:

duncans

Boil Size: 10 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.022

Efficiency: 70

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.5

Primary Temp: 21 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/26/2015 6:00 AM

Notes: Bn podcast.
Adapted, by using non-belgian yeast etc.
100% wheat or 50/50 wheat/pilsner.
Fermentation temp and O2 are crutical.
Start with 2lb fruit per gallon and adjust up by taste.

Ideally wild yeast and aged in barrels.

For wild yeast, leave open to air while cooling. If done after "2 nights of frost" there will be a better ratio of wild yeast to bacteria in air.

Author:

72chevelle

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.047

Efficiency: 68

Mash Thickness: 1.25

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 65 ° F

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 12/13/2016 3:41 PM

Notes: doubled recipe and split batch, 4 gallons to bottle at 1.080 OG and 4.5 gallons water down to 1.070 with 1/2 gallon of water 4.75 gallons to keg. pre-boil was 11 gallons at 1.056 post boil was 8.5 gallons

Author:

dfj

Boil Size: 5.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.044

Efficiency: 73

Mash Thickness: 1.34

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.5

Primary Temp: 65 ° F

Priming Method: corn sugar

Priming Amount: 5 oz

Creation Date: 10/24/2017 11:39 PM

Notes: use Brewer's Edge. Test Batch
heat 3.5 gallons on stove to 180 - transfer to Igloo cooler before mash
boil strike
3 gal to 162 add grain and stir for no dough balls
set temp to 152 1 hour
Stir grain every 15 min
drain mash by lifting ss bucket in brewer's edge
add cold water til sparge is 170 f to 5 gallon cooler
once 1 gallon collected, collect 1qt or 2 and pour slowly on grain bed.
Sparse by slowly dumping 1qt back on mash
boil 1 hour add hop as scheduled using a hop bag
measured 1.052 @60f 78% eff
add dry hops to fermenter and let cool overnight to ~70f
when cooled to 70F pitch yeast rack after 3 days
Rack to 5 gallon carboy after fermenting slow for 7 to 10 days
when clear and and no fermentation.
transfer bottling bucket. dissolve 5 oz of corn sugar into 16 oz of water. mix in and bottle

feel free to use 1# crystal 10 if you cant get 1 # Munich for 9 # max grain. adjust as need to hit efficiency

Updated had to add 1/4 gallon at rack so i failed to collect enough at sparge. efficiency suffered to 73% when i account for the 1/4 gallon added to secondary
1.012 at bottle 70f