Homebrew Beer Recipes | Page 1717 | Browse 320,000+ at Brewer's Friend

Author:

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.08

Efficiency: 65

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/15/2019 10:08 PM

Notes:

Author:

OVBrewer

Boil Size: 35 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.039

Efficiency: 35

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 6/4/2016 4:31 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 6.55 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.041

Efficiency: 72

Mash Thickness: 1.25

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 68 ° F

Priming Method: co2

Priming Amount: 19.79 psi

Creation Date: 5/19/2023 5:02 PM

Notes:

Author:

gary Hunt

Boil Size: 1 Gallons

Boil Time: 30

Boil Gravity: 1.056

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 10/21/2022 10:29 PM

Notes: BIAB one gallon recipe for a home brew class.

Offer students the option to leave out the pumpkin spice to make a brown ale

Ferment at 68 deg

Author:

Thomas Strand

Boil Size: 35 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.036

Efficiency: 75

Mash Thickness: 5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 19 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 2/11/2020 4:44 PM

Notes: Ligner litt på Lucky Jack, men et godt hakk bedre.

Author:

Colin McKinlay

Boil Size: 1 Gallons

Boil Time: 30

Boil Gravity: 1.035

Efficiency: 35

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: Partial Mash

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 7/31/2018 4:07 PM

Notes:

Author:

Mike Em

Boil Size: 1.5 Gallons

Boil Time: 45

Boil Gravity: 1.024

Efficiency: 35

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 70 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 3/30/2017 11:57 PM

Notes:

Author:

Kjetil

Boil Size: 35 Litres

Boil Time: 120

Boil Gravity: 1.042

Efficiency: 78

Mash Thickness: 4

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 19 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 1/26/2017 9:21 AM

Notes: Mesket lørdag 4. februar 2017. mesket på 67 grader (sank til 66) i 90-100 minutter. 6 kg malt og 24 liter vann. Jeg hadde to korker laktol i mesken for å få ned ph. Var veldig nøye med å løse opp alle klumper i malten. Tappet alt over i gjæringskaret. Presset moderat på malten med en trefjøl på slutten av utrenningen. Fikk ut ca 17 liter. Helte over 13 liter skyllevann på ca 80 grader over kornet. Mesket fikk da 73 grader. Lot maltet være i skyllevannet i ca 40 minutter.
Tømte resten av vørteren i gjæringskaret pluss to kjeler. Det ble totalt 31 liter. Da ble det altså 6 liter vann med malten, 1 liter pr kg. Fikk veldig god effektivitet, 78%! Må legge til en del vann før koking for å treffe alk. på rundt 5%. Jeg varmet opp vørteren til nesten kok for å desinfisere, siden jeg skulle koke dagen etter.

Kokte dagen etter, og la til 4 liter vann slik at kokevolum ble 35 liter. Kokte i 120 minutter, og endte på ca 29 liter, men turte ikke ha mer enn 26 liter i gjæringsdunken inkludert en liter starter. Kokte altså bort i underkant av 10% pr time.

OG: 1.051
FG: 1.010

Gjærer med wlp american hefeweissen, som har stått som slurry i kjøleskapet i 6 måneder. Lagde starter på 1 liter. Veldig god, appelsinaktig lukt fra gjæret. Pitcha på ca 19 grader. Gjæret på 19 grader første uka, deretter opp ca 0,5 grader.

Etter 7 dager tilsatte jeg 25g citra (resten av pakken) som tørrhumling. Jeg ville unngå humlerester i flaskene, så jeg brukte meskeposen som humlepose. Tok ut humleposen etter 6 dager, lørdag 18. februar. Satte samtidig temperaturen i kjøleskapet ned.

SG etter 11 dager: 1.010

Flasket søndag 19. februar. Tilsatte 6 gram sukker pr. liter i form av sukkerlake.

Smaksnoter:
Etter 2 og 4 uker smaker dette faktisk vondt og feil. Klarer ikke helt å beskrive smaken, men begge flaskene har blitt helt i vasken etter få slurker.
Etter 3-4 måneder har denne endret seg mye. Nå er den god! Det vil si, noen flasker er veldig gode, og noen flasker er helt OK.

Author:

Cain Piper

Boil Size: 28 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.037

Efficiency: 75

Mash Thickness: 3.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 25 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 10/18/2016 9:43 AM

Notes:

Author:

cptdp77

Boil Size: 7 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.032

Efficiency: 75

Mash Thickness: 2

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.5

Primary Temp: N/A

Priming Method: force carb

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/12/2016 11:27 PM

Notes: Add Blueberry compote and maple syrup to taste.

Author:

Wazza

Boil Size: 47 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.043

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/7/2012 7:55 PM

Notes: Grain temp = 8oC (and 8.5kg) so therefore:

20L strike water 77.1oC will mash temp 66.1oC

Notes from Brewday:
O.G. 1.046 (but 45lt final batch volume so slightly diluted)
Fermentation at 14-15oC for 2 weeks
Trub: 300ml (day 7), 500ml (day 10)
I.G. 1.010 by day 10
F.G. 1.008 (corrected)
Day 13 - Deacetylation step (48 hours) at 20oC
Day 15 - start of lagering at 5oC (>4 weeks)

Author:

Mike Shea

Boil Size: 9 Gallons

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.035

Efficiency: 85

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 1.0

Primary Temp: 62 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 5/24/2016 2:31 PM

Notes:

Author:

square toast

Boil Size: 27 Litres

Boil Time: 70

Boil Gravity: 1.039

Efficiency: 70

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 20 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 4/7/2016 10:51 PM

Notes:

Author:

Steff

Boil Size: 28.5 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.027

Efficiency: 76

Mash Thickness: 8

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 20 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 12/14/2015 8:48 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 4 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.06

Efficiency: 72

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 68 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 10/16/2015 1:20 PM

Notes:

Author:

Mikulin Vasyl

Boil Size: 490 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 11.1

Efficiency: 75

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Plato

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/3/2015 4:32 PM

Notes:

Author:

Closet Brood

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 75

Boil Gravity: 1.034

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 75 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 8/25/2015 9:41 PM

Notes: $19

Author:

aleksag

Boil Size: 10 Litres

Boil Time: 20

Boil Gravity: 1

Efficiency: 65

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 3/7/2015 8:57 PM

Notes: Fremgangsmåte
Kok opp 9 liter vann og bland i
alle ingrediensene unntatt sukker. La dette småkoke i 20 minutter.
Tilsett deretter sukker og løs dette opp.

Karbonering

For å få kullsyre i brygget kan man enten
fylle det på fat og tvangskarbonere eller gjære brygget og tilsette mer sukker.

Bruker man fat kan man sile ferdig kokt væske rett på fatet, og la det kjøle
der. Dette gjør man for å unngå villgjær fra luften. Når det er kaldt
tvangskarbonerer man på ca. 1 bar i en uke.

Eventuelt kan man tilsette gjær når
brygget er nedkjølt og la dette gjære i en uke. Bruk en nøytral alegjær, for
eksempel Safale US-05. Etter gjæring tappes brygget på flasker og man tilsetter
6 gram sukker per liter ferdig brygg. Merk at gjæringsprosessen vil gi brygget et
alkoholinnhold.
Når det er tappet på flasket må
brygget stå romtemperert i to uker for å danne kullsyre.

Author:

Marko

Boil Size: 28 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.038

Efficiency: 65

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 15 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 1/30/2015 6:42 PM

Notes: 1.Ukomljavanje-prokuvaj i ostavi da se ohladi na 66.Dodaj slad, sat vremena odrzavaj na 66 i mesaj.
2.Cedjenje-Procedi i isperi sa ost.vode
3.Kuvanje-Kad po;ne da kljuca dodaj 25g magnum hmelja.Posle 55m dodaj stir.gold. 15g
Ukupno se kuva 60m.
4.Hladjenje-1 dl sladovine odvoj,ohladi na 25C i dodaj kvasac.Sladovinu ohladi na 20C.
5.Kada se sladovina ohladi,procedi u fermentator.Dodaj kvasac.Treba da miruje 7 dana na sobnoj temp.
6.Nakon 7 dana,prelij,dodaj 160g dekstroze i flasiraj.Flase drzati na sobnoj temp 10dana a potom 7 dana na hladnom.