Homebrew Beer Recipes

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Title	Style	Size	OG	FG	ABV	IBU	Color	Views	Brewed	Rating
일요일 영국 포터	English Porter	19 Litres	1.057	1.012	5.98	27.95	44.41 °L	346	0
Author: Boil Size: 26 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.042 Efficiency: 65 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 9/27/2020 8:41 AM Notes:
Happy Ending	American IPA	5.5 Gallons	1.059	1.014	5.94	38.21	9.59 °L	346	0
Author: Delta5Actual Boil Size: 6.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.05 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: co2 Priming Amount: 30 psi Creation Date: 10/30/2024 3:57 AM Notes: Add coconut and pineapple to secondary and keep cold for 7 days
Neurum Creek Whimsical	International Amber Lager	20 Litres	1.054	1.009	5.89	56.51	7.16 °L	346	0
Author: Serendipitous Mischief Boil Size: 25 Litres Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.043 Efficiency: 72 Mash Thickness: 3.65 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 12 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 6/30/2024 1:34 PM Notes: I've spent too long thinking about my water chemistry lately. Where's the fun? So... the antithesis to all brews that precede: "water taken straight from a mountain stream". How bad can it be? The malts and hops are chosen just to use up what I have left over. This has been fun! Update: 46 days later.... "Neurum Creek Whimsical" is a really nice lager-beer. It has a lovely rich amber colour, is as crystal clear as the water that made it, has a well balanced malty taste and subtle hop aroma. No perception of bitterness. Very fresh... very drinkable. All that said, Julie still won't drink it for fear of there being a dead sheep upstream...
Wheat Beer	Weissbier	3.78 Litres	1.058	1.013	5.89	18.24	5.85 °L	346	2
Author: aechavar Boil Size: 5.57 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.039 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: dextrose Priming Amount: 52.8 g Creation Date: 7/8/2023 4:50 PM Notes: Sterling a los 30 minutos Northern al comienzo del hervido
Hazy American Cítrica/Tropical	American IPA	20 Litres	1.057	1.011	5.96	14.56	3.58 °L	346	0
Author: RodBeer21 Boil Size: 25 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.045 Efficiency: 70 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: N/A Priming Method: co2 Priming Amount: 0.75 bar Creation Date: 5/8/2023 3:10 PM Notes: LA MEJOR IPA QUE HE HECHO HASTA LA FECHA. Salió brutal! La única mala noticia ES QUE ME LA BEBÍ EN 2 SEMANAS! Esta es la receta del primer lote y ya he hecho 4 lotes más que duraron nada y menos. Y siempre que hago esta receta, mis amigos siempre tienen una escusa para pasarse por mi casa jajajajajja e impaciente por realizar el próximo lote!!!! Aquí tenéis la vídeo receta en el canal YouTube: https://youtu.be/UuDDzt-2dK0 Es una Ipa Opaca (Hazy) con gran aroma, gran sabor...muy cítrica y a la vez Tropical, pero no empalaga, todo lo contrario... por eso le he llamado TROPICAL- CITRUS...y un color anaranjado pálido, según como le dé la luz más naranja o menos. Otro punto es que es muy sedosa, no tiene textura de zumo como una Neipa, pero digamos que se intuye.....Es realmente cojonuda!!! La pruebas a ojos cerrados y de verdad que no la distingues de cualquier marca TOP americana que puedas encontrar en el mercado. ES UN CERVEZÓN. LAS CLAVES PARA HACER LA RECETA: SOBRE EL AGUA (parte fundamental!!) Usé de agua BASE: el agua de Bronchales (agua embotellada de mineralización muy débil) que podéis comprar en Mercadona. Esta agua tiene una composición de Calcio 3mg/l, Magnesio 3mg/l Sodio 1 mg/l, Cloruro 1 mg/litro, Sulfato 4 mg/litro y 22 mg/litro de Bicarbonatos. Primero debemos tratar TODA el agua a emplear (agua de macerado y agua de aspersión) con las sales necesarias y que indicamos en la receta, para obtener el perfil de agua final deseado para nuestra IPA, y que indicamos en la receta. Todos los cálculos del agua es usando el Agua Bronchales y usando las maltas exactas que constan en la receta, si buscamos maltas sustitutas o se usa otra agua de partida, deberíamos afinar el calculo. Todos los cálculos los he realizado con la calculadora del agua de Brewers Friends. Para el tema del agua también tenemos vídeos en nuestro canal. Empezad por el primero y este da paso al segundo y el segundo al tercero. Os recomiendo ver los 3 vídeos para que veáis la importancia del tratamiento del agua en la elaboración de cerveza. Aquí os dejo el link del primer vídeo: https://youtu.be/a4acjo7OJqA No se por que en la receta aparece que las adiciones de sales son solo para el Mash...y no sé cambiarlo. Las adiciones de sales son para TODA el agua, insisto. Las adiciones de Ácido fosfórico son como aparece en la receta para el Mash para llegar a un 5,4 de Ph y para el agua de aspersión y fijarla en un 5,4 de PH también. LEVADURA: Una de las claves es UTILIZAR LEVADURA LIQUIDA. Es la primera vez que probé la levadura liquida Wyeast-American Ale II 1272....y es la caña. Sencillamente fantástica. Utilicé 2 viales o sea 200B de células. Lo suyo es utilizar 1 vial y hacer un starter y ahorrar dinero. Si no podéis obtener levadura liquida y tenéis que hacerlo con levadura Seca utilizad la levadura Saphale 05 que le puede ir bien (2 sobres de 11,5 gramos, 23 gramos en total) Una de las Claves para una mejora sustancial de vuestras cervezas es utilizar levadura Liquida, no lo olvidéis! La temperatura de fermentación que utilice fue 21 grados hasta el inicio del burbujeo, y luego a 19 grados constantes en resto de la fermentación. En descanso de diacetilo subí 2 grados la temperatura. Fermenté en Corni....luego explico por qué. LUPULIZACIÓN: Otra Clave!! Primera adición al inicio del Hervido....NO hice adición al final del hervido e hice adición en Whirpool. Podéis ver el vídeo sobre el tema en nuestro canal Youtube: https://youtu.be/KNZ1Yj7i9yA El Dry Hopping lo hice después de la Fermentación y descanso de diacetilo....sobre el día 9 después de inocular la levadura.. Puse toda la carga en una adición y la dejé 5 días a 14 grados centígrados. Un punto que creo que fue importante: fermenté en corni, abrí el corni, puse la carga de Lúpulo con un dry hopper, cerré el corni, purgue todo el oxigeno y dejé como medio BAR de presión durante los 5 días de Dry. Para el Dry Utilice un 70% de Citra y un 30% Mosaic, aproximadamente.....es una combinación que en algún sitio leí que era perfecta....y lo es! pero eso va a gustos. PersonaLmente hacer Dry solo con Citra también me gusta y mucho....pero el toque de esa parte de Mosaic le da un toque realmente brutal y diferente. Con este DRy quedaria una ipa Citrica-Tropical. SI CAMBIAMOS EL DRY HOPPING por 70% Simcoe y 30% de Citra....nos va a quedar una Ipa mucho más Tropical y menos cítrica. El segundo lote lo hice así. He probado las 2 versiones y las dos son estupendas. Elegid la que más os sugiera. PERIODO DE FRÍO. Al acabar el Dry Hopping, saqué el Dry Hopper con la carga de lúpulo, cerré el Corni, purgué el Corni de oxigeno e hice periodo de frío durante 12 días a 1 grado centigrado (quería haber hecho solo 7 días pero pude por que me fui de viaje....igual hasta le fue mejor jajaja) En el 4 lote clarifiqué con gelatina: 5 días de frío, añadí la gelatina y 2 días más de frío. Al acabar trasvase a corni de carbonatación. Recomiendo hacer esto ya que me quedó perfecta! TRASVASE Y CARBONATACIÓN: Al acabar periodo de frió, trasvase toda la cerveza a un corni nuevo para dejar todos los restos de fermentación y otros restos en el primer corni. En el segundo Corni, cerré, purgue todo el oxigeno y carbonate con la técnica de carbonatación rápida. Podéis ver sobre el tema en este vídeo de nuestro canal youtube: https://youtu.be/XUF2Xkkdifc Creo que me quedó tan bien por la conjunción de todo: TRATAMIENTO DE AGUA correcto para conseguir un PERFIL DE AGUA CORRECTO PARA ESTE ESTILO, LUPULIZACIÓN CORRECTA para amargor en hervido solo al inicio para buscar unos 30 Ibus....y luego todo focalizado en Aroma (Whirpool y Dry Hopping). Dry hopping sin oxigeno y con algo de presión. Y Carbonatación con CO2....esto es fundamental. Evidentemente para todo lo que hice necesitáis 2 CORNIS Y UNA BOTELLA DE CO2 con todo el cableado, pipetas etc. La malta Golden Promise Simpsons también hizo lo suyo...gran malta! y junto con la utilización de la levadura líquida Wyeast Amarican Ale II 1272, que trabajó de cine! También podéis hacer esta receta con UN EQUIPO BÁSICO DE CARBONATACIÓN CON CO2....es decir fermentar en fermentador de plástico, pero debemos seguir carbonatado con CO2 en 1 Corni....describo este equipo básico necesario en este vídeo: https://youtu.be/2v8eQm3ol84 Si no carbonatamos con CO2, esta Ipa no quedará tan bien..,seguro. Ni pienso en embotellar futuros lotes con BeerGun (como ya hice esta vez)..... con un grifo y desde el Barril es que está de muerte!... no quiero perder ni un ápice de sabor, cabonatación o aroma por embotellarla. El corni lo dejo en mi arcón con el controlador de temperatura a 5,5 grados y allí hasta acabarmela por completo. Si alguien se anima ha hacer esta cerveza que nos mande comentarios en redes sociales y fotos también. Os recomiendo encarecidamente hacer esta cerveza con los mismos ingredientes y siguiendo las claves comentadas. VAIS A FLIPAR! Salud y suerte!
Awesome Recipe	No Profile Selected	5 Gallons	1.058	1.012	5.99	0	3.56 °L	346	0
Author: caribbeanbrewing Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.039 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 12/2/2022 4:40 PM Notes:
Wake Forest Pale Ale (White Labs Comp.)	American Pale Ale	10 Gallons	1.062	1.016	5.96	35.86	7.67 °L	346	0
Author: jwilk47 Boil Size: 12 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.054 Efficiency: 65 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 71 ° F Priming Method: co2 Priming Amount: N/A Creation Date: 7/1/2022 2:28 PM Notes:
Flanders Red	Flanders Red Ale	5.5 Gallons	1.061	1.015	5.97	14.96	16.01 °L	346	0
Author: BrewVinyl91 Boil Size: 3 Gallons Boil Time: 75 Boil Gravity: 1.111 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: co2 Priming Amount: N/A Creation Date: 5/8/2021 5:49 PM Notes:
Pale Ale	American Pale Ale	5.25 Gallons	1.06	1.015	5.94	43.91	6.08 °L	346	0
Author: Dan G Boil Size: 6.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.051 Efficiency: 75 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 12/11/2020 1:00 AM Notes:
Awesome Recipe	No Profile Selected	2.1 Gallons	1.054	1.009	5.93	0	8.96 °L	346	0
Author: Boil Size: 2.1 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.054 Efficiency: 50 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 10/24/2020 7:07 PM Notes:
Rye P.A.	Specialty IPA: Rye IPA	5.8 Gallons	1.056	1.011	5.98	72.44	12.08 °L	346	0
Author: accounts@guymontgomery.com Boil Size: 6.45 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.051 Efficiency: 35 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: Keg Priming Amount: 11.8 psi @ 39F Creation Date: 4/9/2017 10:59 PM Notes:
St. Helena Mild Porter	American Porter	2.75 Gallons	1.065	1.02	5.94	33.2	27.79 °L	346	0
Author: willemrsc Boil Size: 4 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.045 Efficiency: 60 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 68 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 4/8/2020 6:19 PM Notes:
The Sad Epaulette	Saison	2.5 Gallons	1.053	1.008	5.93	22.75	9.56 °L	346	0
Author: HPSarah Boil Size: 3 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.044 Efficiency: 50 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: dextrose Priming Amount: 2 oz Creation Date: 4/8/2020 3:44 PM Notes:
Tornadic Pale Ale	American Pale Ale	1 Gallons	1.056	1.01	5.99	50.97	3.59 °L	346	0
Author: Bradley's Best Boil Size: 2 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.028 Efficiency: 75 Mash Thickness: 2 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 70 ° F Priming Method: sucrose Priming Amount: .08oz Creation Date: 2/28/2020 12:33 AM Notes:
Black IPA Milkshake	Specialty IPA: Black IPA	5.5 Gallons	1.072	1.027	5.97	32.46	28.8 °L	346	0
Author: Boil Size: 7 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.057 Efficiency: 66 Mash Thickness: 2 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 68 ° F Priming Method: co2 Priming Amount: N/A Creation Date: 12/18/2019 5:17 AM Notes:
HB NEIPA	Specialty IPA: New England IPA	5.5 Gallons	1.06	1.015	5.92	49.41	5.97 °L	346	0
Author: PJ Butcho Boil Size: 6.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.051 Efficiency: 65 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: co2 Priming Amount: N/A Creation Date: 9/19/2019 3:02 PM Notes:
First Line APA	American Pale Ale	21 Litres	1.053	1.008	5.92	36.53	7.42 °L	346	0
Author: dmd Boil Size: 10 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.111 Efficiency: 35 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 4/11/2019 9:20 AM Notes:
Saison	Saison	5.5 Gallons	1.061	1.015	5.96	26.35	3.81 °L	346	0
Author: Gregfrei Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.044 Efficiency: 75 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 3/14/2019 4:19 AM Notes:
PILS Med Humlerester	International Pale Lager	50 Litres	1.059	1.013	5.95	21.27	3.61 °L	346	0
Author: Supersand82 Boil Size: 55 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.053 Efficiency: 70 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 6/10/2018 6:35 AM Notes:
Custom Ginger Saison	Saison	50 Litres	1.05	1.005	5.97	14.07	4.19 °L	346	0
Author: toretto460 Boil Size: 57 Litres Boil Time: 70 Boil Gravity: 1.044 Efficiency: 65 Mash Thickness: 3.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.5 Primary Temp: 24 ° C Priming Method: Maltodestrina Priming Amount: 4 g/l Creation Date: 5/26/2018 5:31 PM Notes: Acqua: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=MJ77ZZC
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