Homebrew Beer Recipes | Page 11079 | Browse 320,000+ at Brewer's Friend

Author:

Joshbrink

Boil Size: 3 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.105

Efficiency: 63

Mash Thickness: 1.25

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 3/20/2020 2:11 AM

Notes:

Author:

Jared M

Boil Size: 127 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.06

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 2/9/2023 3:05 PM

Notes: Hazelnut, coffee, chocolate.

Author:

Thebeernicorn

Boil Size: 1 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.314

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: Extract

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 4/14/2022 6:38 PM

Notes: ruby porter

12 ounces coconut

2.5 ounces cocoa powder

1 teaspoon coconut extract

Author:

Nossdivad

Boil Size: 58 Litres

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.058

Efficiency: 65

Mash Thickness: 3.9

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 2/26/2022 10:14 AM

Notes: 15 KG POR 0,6 DE ABSORCIÓN DAN 9 LITROS DE AGUA ABSORBIDOS.
SI CUENTO 5 LITROS DE AGUA DEBAJO DE FILTROS Y 3LITROS X 15 KG ME DAN 45 MÁS 5 = 50 LITROS PARA EL MASH

50-9 = 41 LITROS SACARÉ PERO NECESITO 58 LITROS POR LO QUE TENDRÈ QUE HACER UN SPARGE CON 17 LITROS DE AGUA ADICIONALES
he creado unperfil para hazy ipa... basado en el libro the new ipa y tambien buscando perfiles en BF parecidos.

OBTENGO 56,5 LITROS PRE-BOIL A UNOS 1055 APROX. Y FINALES UNOS 48 LITROS DESPU´S DE 90 MINUTOS DE HERVIDO Y UNA DENSIDAD DE 1062 AUNQUE EL TILT ME DA 1067.
L

EN EL MASH, DES DEL PRINCIPIO, LE PUSE 80 GRAMOS DE APOLO EN FLOR, BUSCABA UN LUPULO EN FLOR PARA NO PONER PELLET.

EL HOP STAND LO HICE A LOS 85 GRADOS Y PUSE LA OLLA PARA QUE NO BAJARA DE 80. LUEGO TRASVASÉ AUNQUE DURANTE EL TRASVASE SI QUE DEJÉ QUE FUERA BAJANDO HASTA UNOS 77-76 GRADOS. NO VEO CUANTOS LITROS FINALES HAY PERO ESPERO QUE UNOS 40 APROX. EL COLOR ERA TURBIO PERECEDERO Y UN COLOR AMARILLO-DORADO BASTANTE BONITO.

LE PUSE 2 SOBRES DE LEVADURA Y TARDÓ MÁS DE 24 HORAS EN FUNCIONAR, HASTA LAS 36 HORAS APROX NO EMPEZO A BORBOTEAR. LA IDEA ES QUE CUANDO SE APROXIME A 1025 O EL RITMO BAJE CONSIDERABLEMENTE, PONER LUPULO EN DH.
TENDRÉ QUE HACER BARRIDO CON C02 PARA INTENTAR NO OXIGENAR Y PASADO LOS 2 DÍAS DES DEL DH, TRASVASAR EMPUJANDO CON MUY POCO CO2 A 2 CORNIS DE 19 LITROS, O UNO DE 19 LITROS Y 2 DE 9 LITROS!!.

A BIRRA ESTÀ EN EL FERMENTADOR SSBREW DE 14 GALONES, DENTRO DE LA NEVERA Y ESTOY INTENTANDO QUE LA FERMENTACIÓN SE MUEVA ENTRE 19 Y 22 GRADOS COMO MUCHO, HACIA FINAL DE LA FERMENTACIÓN IGUAL LE DEJO SUBIR A 22-24 GRADOS.

en el gràfico se puede que ver que he ocnseguido que la temperatura de fermenación estè controlada. la densidad final ha llegado a 1021-1020. cuando alcanzó la densidad de 1030 le metí el lúpulo pero antes puse CO2 en el fermentador a traves de la valvula pequeña de muestra. después de meterle el lúpulo, un par de veces al día repetí ponerle CO2, muy suave (el aire sale por el blow off) para remover el lúpulo yq ue este en contacto con la cerveza. le dejo unos 20-30 segundos cada vez.

estuvo 3 dias con el lupulo (lo metí sin bolsa ni nada), el primer dia fui bajando la temperatura poco a poco hasta las 12 grados, el segundo dia bajo hasta los 5-4 grados y el 3er dia estuvo en frío a esa temperatura. el 3er dia trasvaso metiendo muy pocos psi (lo minimo) por el blow off i descargo por la valvula de muestra (debería hacerlo por la intermedia ya que tengo la valvula para corni..ghrhrhrhrh) y me sale unos 17 litros en un corni y unos 12-13 litros en otro. yo creo quue habrà unos 30 litros.

el color de la cerveza es bonito, dorado y vivo. no veo que tenga ningun signo de oxidación. huele muy bien, la pruebo y me rasca un poco y me molesta la hierba que sabe pero tambien noto otras cosas muy interesantes. està verde. le pongo 2 kg d epresion a cada corni y los meto en la nevera a la espera de que mejore.

con el tiempo el amargor se vuelve menos fuerte y en la botella se ve la cerveza turbia. quizás un poco más de gas hubiera ido bien porque le cuesta hacer espuma.

Cosas a mejorar para que no haya tanto amargor.
1.Poner 50 gr de lupulo en el mash
2.en lugar de 50 minutos entre 85 y 75 grados (mas el trasvase), bajar a 30 minutos.
3. Poner menos lupulo en general y repartirlo de manera que haya más en dry hop que no en whirpool (ahora esta al 50%, hacer un 40-60%)
4. poner lupulos con menos alfaacidos porque con medias de entre 16-18 %... quizàs acabe aportando amargor.

y ver las diferencias

Author:

Savannen

Boil Size: 27 Litres

Boil Time: 75

Boil Gravity: 1.051

Efficiency: 70

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: sucrose

Priming Amount: 113.3 g

Creation Date: 7/10/2021 10:00 AM

Notes:

Author:

Fretten Joe

Boil Size: 27.24 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.045

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: dextrose

Priming Amount: 170 g

Creation Date: 5/8/2021 5:49 PM

Notes:

Author:

Dbrauning

Boil Size: 20 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.05

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 2/24/2021 4:03 PM

Notes:

Author:

Tim Twobottles

Boil Size: 6.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.056

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.25

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/6/2020 9:15 PM

Notes:

Author:

MarcBrew

Boil Size: 6.7 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.057

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.6

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 8/3/2020 8:22 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 29 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.048

Efficiency: 75

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 24 ° C

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 5/29/2020 12:02 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 70 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.054

Efficiency: 75

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/21/2018 7:47 PM

Notes:

Author:

Andy2611

Boil Size: 29 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.029

Efficiency: 65

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 21 ° C

Priming Method: sucrose

Priming Amount: 171.1 g

Creation Date: 11/7/2019 12:51 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.027

Efficiency: 60

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: Honey

Priming Amount: 2.9 oz

Creation Date: 10/27/2019 7:23 PM

Notes: 1.005 final gravity

Author:

theycallmebobo

Boil Size: 5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.063

Efficiency: 35

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: Extract

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/22/2019 2:30 PM

Notes:

Author:

oarrcrbrewer

Boil Size: 470 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 13.5

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Plato

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 7/15/2019 4:45 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.063

Efficiency: 35

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: Extract

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 6/13/2019 12:08 AM

Notes:

Author:

Boil Size: 11 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.062

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 6/7/2019 9:47 PM

Notes:

Author:

Sladebrew

Boil Size: 7 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.04

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.33

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 5/11/2019 6:26 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 7 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.047

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.25

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 68 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 4/14/2019 5:12 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 23 Litres

Boil Time: 75

Boil Gravity: 1.046

Efficiency: 68

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 12/12/2018 7:44 PM

Notes: