Homebrew Beer Recipes | Page 8567 | Browse 325,000+ at Brewer's Friend

Author:

Nastiaan

Boil Size: 520 Litres

Boil Time: 75

Boil Gravity: 1.075

Efficiency: 64

Mash Thickness: 2.8

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/8/2020 4:41 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 7.8 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.051

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 7/24/2024 3:35 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 11 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.072

Efficiency: 70

Mash Thickness: 2

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 64 ° F

Priming Method: co2

Priming Amount: 19.79 psi

Creation Date: 2/8/2024 4:14 PM

Notes: Upscaling from a two vessel mash to get appropriate fermentation volume.
Split grains in half.

Heat 10 gallons of water in big kettle and 5 gallons in small kettle.
5gal:
1.33g calcium
5g gypsum
.33g salt
10gal:
2.66g calcium
10g gypsu,
.66g salt

Mash in 7.5 gallons in original mash tun
Pour 5 gallons of small kettle into remaining 2.5 gallons in big kettle.
Mash in remaining grain in big kettle.
After mash is done, collect from mash tun into small kettle.
Collect from big kettle into small cooler.
Remove grain from big kettle and pour both small kettle and small cooler into big kettle.

Boil and continue as needed. Lauter through cooler tun for any extra preboil volume.

Properly measure volume added to fermenter and add treated water as needed for 11-12g.
.266 calcium per gallon
1g gypsum per gallon
.07g salt per gallon

Ferment at 60-65.

Author:

joe.m.howard17@gmail.com

Boil Size: 4.18 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.067

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.5

Primary Temp: 67 ° F

Priming Method: dextrose

Priming Amount: 3 oz

Creation Date: 12/28/2022 7:15 PM

Notes:

Author:

Full Curl Brewing

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.059

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 12/5/2022 8:08 PM

Notes: Mash 60 minutes
No whirlpooling

Author:

C.W.

Boil Size: 6.78 Gallons

Boil Time: 45

Boil Gravity: 1.06

Efficiency: 65

Mash Thickness: 1.4

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 4/17/2022 3:02 PM

Notes:

Author:

Chimayx

Boil Size: 22 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 14.9

Efficiency: 65

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Plato

Brew Method: Extract

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 22 ° C

Priming Method: co2

Priming Amount: 0.66 bar

Creation Date: 10/4/2021 8:55 AM

Notes:

Author:

Good Genes Brewing Company

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: N/A

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.5

Primary Temp: N/A

Priming Method: sucrose

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/30/2021 8:08 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 28 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.071

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/12/2021 9:12 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 26 Litres

Boil Time: 120

Boil Gravity: 1.069

Efficiency: 70

Mash Thickness: 2.3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 19 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/5/2021 9:04 PM

Notes: 1) Usar agua relativamente blanda, a moderadamente dura. Puede ser moderada en calcio, sodio, carbonato, sulfato y cloruro. Pero nunca debería ser exageradamente alta en sulfatos o carbonatos. De ser necesario, ajustar el contenido de sales para acercarse preferentemente al perfil del agua mas blanda de Edimburgo.

Hacer un empaste muy denso, entre 1,7 a 2,3 L. de agua por kg. de malta para proteger la viabilidad enzimática de las altas temperaturas durante el empaste.

Utilizar preferentemente temperaturas cercanas a 70-72 ºC

Ajustar el pH del empaste a 5.3, aunque el rango 5.1 - 5.4 es aceptable.

Para mayor seguridad, verificar la ausencia de almidón con el test de yodo.

Ajustar el pH del agua de lavado a un valor ligeramente menor a 6 (por ej. con ácido fosfórico grado alimenticio)

Comenzar a lavar el grano por aspersión, inicialmente a 80-82 ºC y cuando la temperatura en el empaste llegue a 75 ºC mantener el agua de lavado en 78 ºC. Recordar que con empastes densos se requieren mayores volúmenes de agua de aspersión y el lavado del grano debe hacerse cuidadosa y lentamente para poder extraer bien todos los azúcares remanentes.

Cocción :
1) Favorecer hervores largos y vigorosos, de 90 minutos de duración o más.

2) Provocar la caramelización del mosto con fuego directo al máximo.

3) Hacer una única adición de lúpulo al comienzo del hervor o antes de los últimos 45 minutos. Si se desea elaborar interpretaciones menos tradicionales o contemporáneas, es posible hacer pequeñas adiciones finales de lúpulo utilizando preferentemente las variedades inglesas Kent Goldings o Fuggle.

Fermentación :
1) Inocular a baja temperatura :

10 ºC (+ tradicional).
15 ºC (contemporáneas).

2) Inocular una gran cantidad de levadura, de acuerdo a la densidad original de la ale y temperatura de fermentación estipulada.

3) Oxigenar el mosto a los valores mínimos requeridos por la levadura.

4) Temperaturas de fermentación :

Tradicional, rango normal: 11-16 ºC . Temperatura límite : 17-18 ºC

Contemporánea, rango normal : 15-18 ºC. Temperatura límite : 18-20 ºC

ARTÍCULOS ADICIONALES
1 tableta Whirlfloc o 1 cucharadita. (5 g) musgo irlandés a 15 min
1/2 cucharadita (2,2 g) de nutrientes de levadura a los 15 min

riture los granos a 152 ° F (67 ° C) durante una hora. Triture a 76 ° C (168 ° F) y burbujee a 77 ° C (170 ° F). Recolecte suficiente mosto para tener en cuenta la evaporación del largo hervor de 120 minutos. Después de una hora, agregue los lúpulos de 60 minutos. A los 15 minutos, agregue 1 tableta Whirlfloc o 1 cucharadita. (5 g) de musgo irlandés y el nutriente de levadura. Después de hervir, revuelva el mosto vigorosamente para crear un remolino y precipitar la masa. Enfríe el mosto a 63 ° F (17 ° C) lo más rápido posible, hágalo pasar a un fermentador, agregue la levadura y oxigene durante 1 minuto con oxígeno puro. Se debe permitir que la fermentación aumente libremente a 67 ° F (19 ° C) durante los primeros 4 días. Luego puede continuar a esa temperatura durante otras 2 semanas, o hasta que se alcance la gravedad terminal. Transfiera a la secundaria (se prefiere vidrio o acero inoxidable), y enfríe a 36 ° F (2 ° C) y déjela en frío durante 2-4 semanas.

Triture a 158 ° F (70 ° C) durante dos horas. Recoja aproximadamente 1 galón (3.8 L) de los primeros ciclos y hierva fuerte en el hervidor mientras recolecta el volumen restante en un recipiente separado. Combine los primeros derrames hervidos con el escurrimiento restante, con el objetivo de un volumen total de mosto de aproximadamente 6.5 galones (24.6 L). Hervir durante 60 minutos, agregando lúpulo según el horario indicado. Enfríe a 16 ° C (60 ° F) y fermente hasta que se complete.

Author:

Mr. Doodles

Boil Size: 11 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.156

Efficiency: 35

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: Extract

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 23 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 10/7/2017 9:11 PM

Notes:

Author:

caribbeanbrewing

Boil Size: 5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.069

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: Extract

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/2/2020 1:26 PM

Notes:

Author:

yetijdub

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.069

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 4/22/2020 12:43 AM

Notes:

Author:

Boil Size: 29.3 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.059

Efficiency: 67.5

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 4/6/2020 12:48 PM

Notes:

Author:

VTXcnME

Boil Size: 5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.077

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: Extract

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 3/28/2020 10:29 AM

Notes:

Author:

JBru

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.055

Efficiency: 80

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 68 ° F

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 3/8/2020 2:12 AM

Notes:

Author:

lxs

Boil Size: 1100 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.083

Efficiency: 72

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 23 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/25/2019 2:27 PM

Notes: На вірпул.
- ваніль палички 20-25 шт
- кориця палички 5-7 шт
- імбир свіжий тертий 200 г
- гвоздика 15-20 шт
- мускатний горіх 15-20 шт

Author:

c c b

Boil Size: 340 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.061

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/7/2018 5:28 AM

Notes:

Author:

ctmedia

Boil Size: 6.25 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.066

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.5

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 10/29/2018 1:19 AM

Notes:

Author:

Boil Size: 25 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.062

Efficiency: 72

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 20 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 2/2/2018 11:33 PM

Notes: just a test
add something
....asd
asf