Homebrew Beer Recipes

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Title	Style	Size	OG	FG	ABV	IBU	Color	Views	Brewed	Rating
Full Monty	Strong Bitter	5.5 Gallons	1.062	1.017	5.98	42.4	14.23 °L	323	0
Author: Laid Back Brewing Boil Size: 7 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.049 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 7/28/2020 10:12 AM Notes:
OATMEAL STOUT	Oatmeal Stout	5.5 Gallons	1.056	1.011	5.96	27.74	32.62 °L	323	0
Author: Boil Size: 6.79 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.047 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: dextrose Priming Amount: 4.5 oz Creation Date: 6/26/2024 6:05 AM Notes:
Awesome Recipe	American IPA	50 Litres	1.056	1.011	5.94	58.57	6.39 °L	323	0
Author: BjornharjaR Boil Size: 60.62 Litres Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.047 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: co2 Priming Amount: N/A Creation Date: 5/15/2024 7:32 PM Notes:
Hazy American Cítrica/Tropical	American IPA	20 Litres	1.057	1.011	5.96	14.56	3.58 °L	323	0
Author: RodBeer21 Boil Size: 25 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.045 Efficiency: 70 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: N/A Priming Method: co2 Priming Amount: 0.75 bar Creation Date: 5/8/2023 3:10 PM Notes: LA MEJOR IPA QUE HE HECHO HASTA LA FECHA. Salió brutal! La única mala noticia ES QUE ME LA BEBÍ EN 2 SEMANAS! Esta es la receta del primer lote y ya he hecho 4 lotes más que duraron nada y menos. Y siempre que hago esta receta, mis amigos siempre tienen una escusa para pasarse por mi casa jajajajajja e impaciente por realizar el próximo lote!!!! Aquí tenéis la vídeo receta en el canal YouTube: https://youtu.be/UuDDzt-2dK0 Es una Ipa Opaca (Hazy) con gran aroma, gran sabor...muy cítrica y a la vez Tropical, pero no empalaga, todo lo contrario... por eso le he llamado TROPICAL- CITRUS...y un color anaranjado pálido, según como le dé la luz más naranja o menos. Otro punto es que es muy sedosa, no tiene textura de zumo como una Neipa, pero digamos que se intuye.....Es realmente cojonuda!!! La pruebas a ojos cerrados y de verdad que no la distingues de cualquier marca TOP americana que puedas encontrar en el mercado. ES UN CERVEZÓN. LAS CLAVES PARA HACER LA RECETA: SOBRE EL AGUA (parte fundamental!!) Usé de agua BASE: el agua de Bronchales (agua embotellada de mineralización muy débil) que podéis comprar en Mercadona. Esta agua tiene una composición de Calcio 3mg/l, Magnesio 3mg/l Sodio 1 mg/l, Cloruro 1 mg/litro, Sulfato 4 mg/litro y 22 mg/litro de Bicarbonatos. Primero debemos tratar TODA el agua a emplear (agua de macerado y agua de aspersión) con las sales necesarias y que indicamos en la receta, para obtener el perfil de agua final deseado para nuestra IPA, y que indicamos en la receta. Todos los cálculos del agua es usando el Agua Bronchales y usando las maltas exactas que constan en la receta, si buscamos maltas sustitutas o se usa otra agua de partida, deberíamos afinar el calculo. Todos los cálculos los he realizado con la calculadora del agua de Brewers Friends. Para el tema del agua también tenemos vídeos en nuestro canal. Empezad por el primero y este da paso al segundo y el segundo al tercero. Os recomiendo ver los 3 vídeos para que veáis la importancia del tratamiento del agua en la elaboración de cerveza. Aquí os dejo el link del primer vídeo: https://youtu.be/a4acjo7OJqA No se por que en la receta aparece que las adiciones de sales son solo para el Mash...y no sé cambiarlo. Las adiciones de sales son para TODA el agua, insisto. Las adiciones de Ácido fosfórico son como aparece en la receta para el Mash para llegar a un 5,4 de Ph y para el agua de aspersión y fijarla en un 5,4 de PH también. LEVADURA: Una de las claves es UTILIZAR LEVADURA LIQUIDA. Es la primera vez que probé la levadura liquida Wyeast-American Ale II 1272....y es la caña. Sencillamente fantástica. Utilicé 2 viales o sea 200B de células. Lo suyo es utilizar 1 vial y hacer un starter y ahorrar dinero. Si no podéis obtener levadura liquida y tenéis que hacerlo con levadura Seca utilizad la levadura Saphale 05 que le puede ir bien (2 sobres de 11,5 gramos, 23 gramos en total) Una de las Claves para una mejora sustancial de vuestras cervezas es utilizar levadura Liquida, no lo olvidéis! La temperatura de fermentación que utilice fue 21 grados hasta el inicio del burbujeo, y luego a 19 grados constantes en resto de la fermentación. En descanso de diacetilo subí 2 grados la temperatura. Fermenté en Corni....luego explico por qué. LUPULIZACIÓN: Otra Clave!! Primera adición al inicio del Hervido....NO hice adición al final del hervido e hice adición en Whirpool. Podéis ver el vídeo sobre el tema en nuestro canal Youtube: https://youtu.be/KNZ1Yj7i9yA El Dry Hopping lo hice después de la Fermentación y descanso de diacetilo....sobre el día 9 después de inocular la levadura.. Puse toda la carga en una adición y la dejé 5 días a 14 grados centígrados. Un punto que creo que fue importante: fermenté en corni, abrí el corni, puse la carga de Lúpulo con un dry hopper, cerré el corni, purgue todo el oxigeno y dejé como medio BAR de presión durante los 5 días de Dry. Para el Dry Utilice un 70% de Citra y un 30% Mosaic, aproximadamente.....es una combinación que en algún sitio leí que era perfecta....y lo es! pero eso va a gustos. PersonaLmente hacer Dry solo con Citra también me gusta y mucho....pero el toque de esa parte de Mosaic le da un toque realmente brutal y diferente. Con este DRy quedaria una ipa Citrica-Tropical. SI CAMBIAMOS EL DRY HOPPING por 70% Simcoe y 30% de Citra....nos va a quedar una Ipa mucho más Tropical y menos cítrica. El segundo lote lo hice así. He probado las 2 versiones y las dos son estupendas. Elegid la que más os sugiera. PERIODO DE FRÍO. Al acabar el Dry Hopping, saqué el Dry Hopper con la carga de lúpulo, cerré el Corni, purgué el Corni de oxigeno e hice periodo de frío durante 12 días a 1 grado centigrado (quería haber hecho solo 7 días pero pude por que me fui de viaje....igual hasta le fue mejor jajaja) En el 4 lote clarifiqué con gelatina: 5 días de frío, añadí la gelatina y 2 días más de frío. Al acabar trasvase a corni de carbonatación. Recomiendo hacer esto ya que me quedó perfecta! TRASVASE Y CARBONATACIÓN: Al acabar periodo de frió, trasvase toda la cerveza a un corni nuevo para dejar todos los restos de fermentación y otros restos en el primer corni. En el segundo Corni, cerré, purgue todo el oxigeno y carbonate con la técnica de carbonatación rápida. Podéis ver sobre el tema en este vídeo de nuestro canal youtube: https://youtu.be/XUF2Xkkdifc Creo que me quedó tan bien por la conjunción de todo: TRATAMIENTO DE AGUA correcto para conseguir un PERFIL DE AGUA CORRECTO PARA ESTE ESTILO, LUPULIZACIÓN CORRECTA para amargor en hervido solo al inicio para buscar unos 30 Ibus....y luego todo focalizado en Aroma (Whirpool y Dry Hopping). Dry hopping sin oxigeno y con algo de presión. Y Carbonatación con CO2....esto es fundamental. Evidentemente para todo lo que hice necesitáis 2 CORNIS Y UNA BOTELLA DE CO2 con todo el cableado, pipetas etc. La malta Golden Promise Simpsons también hizo lo suyo...gran malta! y junto con la utilización de la levadura líquida Wyeast Amarican Ale II 1272, que trabajó de cine! También podéis hacer esta receta con UN EQUIPO BÁSICO DE CARBONATACIÓN CON CO2....es decir fermentar en fermentador de plástico, pero debemos seguir carbonatado con CO2 en 1 Corni....describo este equipo básico necesario en este vídeo: https://youtu.be/2v8eQm3ol84 Si no carbonatamos con CO2, esta Ipa no quedará tan bien..,seguro. Ni pienso en embotellar futuros lotes con BeerGun (como ya hice esta vez)..... con un grifo y desde el Barril es que está de muerte!... no quiero perder ni un ápice de sabor, cabonatación o aroma por embotellarla. El corni lo dejo en mi arcón con el controlador de temperatura a 5,5 grados y allí hasta acabarmela por completo. Si alguien se anima ha hacer esta cerveza que nos mande comentarios en redes sociales y fotos también. Os recomiendo encarecidamente hacer esta cerveza con los mismos ingredientes y siguiendo las claves comentadas. VAIS A FLIPAR! Salud y suerte!
Awesome Recipe	No Profile Selected	5.5 Gallons	1.06	1.015	5.91	0	2.21 °L	323	0
Author: Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.044 Efficiency: 75 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 12/10/2022 10:25 PM Notes:
Will And The Quill American Porter	American Porter	5.5 Gallons	1.055	1.009	5.96	14.15	30.1 °L	323	0
Author: LedWalrus Boil Size: 7.08 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.042 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 10/3/2022 5:50 AM Notes:
BLACK SASS PORTER	American Porter	5.5 Gallons	1.058	1.013	5.91	19.16	26.56 °L	323	0
Author: taterbrew Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.043 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.25 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 9/9/2022 2:14 AM Notes:
Pineapple Pale	American Pale Ale	5.5 Gallons	1.057	1.012	5.96	32.55	6.28 °L	323	0
Author: Boil Size: 6 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.062 Efficiency: 65 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 87 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 7/12/2021 10:49 PM Notes:
Reform School Red	Irish Red Ale	5 Gallons	1.055	1.01	5.91	15.32	16.64 °L	323	0
Author: Vader ipa Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.044 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.4 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 2/5/2021 9:12 PM Notes:
Chipwich Stout 2	American Stout	10 Gallons	1.067	1.021	5.97	39.34	37.96 °L	323	1
Author: Empire Hops Boil Size: 12.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.058 Efficiency: 72 Mash Thickness: 1.2 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.5 Primary Temp: 68 ° F Priming Method: co2 Priming Amount: 6.16 psi Creation Date: 9/23/2020 12:52 AM Notes: Toast oats 300 for 35-45 minutes; mixing every 15 min.
Pale Ale	American Pale Ale	45 Litres	1.059	1.013	5.99	31.87	6.21 °L	323	0
Author: cassady_77@hotmail.com Boil Size: 50 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.052 Efficiency: 70 Mash Thickness: 4 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.5 Primary Temp: 19 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 4/7/2018 5:20 PM Notes:
Lemons In A Haze	American IPA	15 Litres	1.055	1.01	5.95	49.95	8.47 °L	323	0
Author: Boil Size: 24 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.042 Efficiency: 75 Mash Thickness: 5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 6/4/2020 5:00 AM Notes:
Pšeničn Pejl Ejl	Standard/Ordinary Bitter	21 Litres	1.055	1.009	5.96	27.02	5.01 °L	323	0
Author: SaduS90 Boil Size: 27 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.043 Efficiency: 70 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 5/26/2020 9:51 AM Notes:
PB American Brown Ale	American Brown Ale	98 Gallons	1.061	1.015	5.94	24.46	25 °L	323	0
Author: rivesborland Boil Size: 112 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.053 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.34 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 10/11/2019 10:24 PM Notes: target pre-boil gravity 1.045 1 tbsp fermcap just before boil 18 g whirlfloc G 15 min before end of boil 1 g zinc 15 min before end of boil pitch 1 500 g packet Fermentis S-04 at 68 F
Best Bitter	Strong Bitter	55 Litres	1.06	1.015	5.92	118.61	7.65 °L	323	0
Author: Mat The Mighty Boil Size: 75 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.044 Efficiency: 75 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.5 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 10/2/2019 7:41 AM Notes: Short and SHoddy Over night mash 30 min boil Hot cube cooling in fridge
HB NEIPA	Specialty IPA: New England IPA	5.5 Gallons	1.06	1.015	5.92	49.41	5.97 °L	323	0
Author: PJ Butcho Boil Size: 6.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.051 Efficiency: 65 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: co2 Priming Amount: N/A Creation Date: 9/19/2019 3:02 PM Notes:
Golden Loquat Ornage Blossom Ale	Blonde Ale	5 Gallons	1.06	1.014	5.94	58.94	4.91 °L	323	0
Author: Boil Size: 2.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.119 Efficiency: 75 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 5/3/2019 3:20 PM Notes:
Hippity Hop Lemon Drop- 2019	American Light Lager	5.5 Gallons	1.06	1.015	5.92	33.01	4.86 °L	323	0
Author: 38 off Slalom Skier Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.044 Efficiency: 75 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 3/17/2019 6:40 PM Notes: 3-23-19- Pre boil SG was 1.032, but I think my SG measuring device is off. I did not spare with 175 degree water, but rather sparged with hot tap water. That is why I took the infusion up to 175 at the end. It did take forever to sparg. Not sure if that was temp related or my brew kettle holes were clogged. 3-23-19-Post Boil SG was 1.06, with about a 6 gallon batch. Bonus. 3-23-19 - Chilled to 78 degrees and pitched yeast. Will add Lemon peal soaked in lemon vodka during secondary fermentation. 4-7-19 - put in secondary fermenter. 1.015 SG. Adding Texas oranges soaked in lemon vodka. Hops already has given it a citrus flavor. Its taste good. 5-7-19 Put in keg. Very clear, and great lemon taste. Going to let it sit for 5 days before I force carbonate.
Apavorada Resilience Proud	American IPA	18 Litres	1.064	1.018	5.94	64.02	9.89 °L	323	0
Author: thexyz Boil Size: 19 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.06 Efficiency: 68 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: 17 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 12/14/2018 10:35 PM Notes:
Mosaic Canyon IPA	American IPA	6 Gallons	1.058	1.013	5.93	63.1	7.04 °L	323	0
Author: beardeddave Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.046 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 10/19/2018 2:46 AM Notes:
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