Homebrew Beer Recipes

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Title	Style	Size	OG	FG	ABV	IBU	Color	Views	Brewed	Rating
LA BOA	American IPA	50 Litres	1.052	1.009	5.65	25.59	4.2 °L	287	1
Author: Nossdivad Boil Size: 64.21 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.048 Efficiency: 61 Mash Thickness: 3.6 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 1.0 Primary Temp: 20 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 5/31/2021 6:10 AM Notes: 13,00 KG MALTA (SIN TRIGO) POR 0,69 L AGUA RETENIDOS/KG DE MALTA SÓN 9 LITROS. LE PONGO 48,5 LITROS Y SI LE QUITO 9 ME QUEDAN 39,5 LITROS DE MOSTO POR LO QUE ME FALTARAN HASTA LOS 65 LITROS PREBOIL, AÑADIR EN SPARGE UNOS 26,5 LITROS (OLLA APARTE). hara falta comprobarlo durante el sparge, pongo 25 en la receta pq en la última ipa me salieron 62 litros al añadir 22 aprox. HE TOCADO EL AGUA CON LA IDEA DE SUBIR LAS SALES Y QUE LOS CLORUROS SEAN ALGO SUPERIOR A LOS SULFATOS PERO EN UNA BUENA CANTIDAD. TAMBIÉN SODIO LO HE SUBIDO LA IDEA ES HACER UN BUEN MASH DE 60 MINUTOS MIENTRAS SE VA RECIRCULANDO A 65 GRADOS. PASADO ESE TIEMPO SUBIR EL GRANO Y SUBIR EL MOSTO A 80 GRADOS MIENTRAS SE RECIRCULA, AÑADIR ENTONCES EL AGUA CALENTADA EN OLLAS (25 LITROS) EL LUPULO, AÑADIR FWH (40%) DE LO QUE VAYA A PONER A LOS 30 MINUTOS Y LUEGO LA MITAD EN WHIRPOOL Y LA OTRA MITAD EN STAND HOP ENTRE 85 Y 75 GRADOS. ---------------------------------------------------------------------------------- El objetivo es una ipa para todos los públicos por lo que tiene que ser bebible y estas maltas funcionan: pils es mayoritaria pq es mejor para ipas, la carapils es para darle dextrinas y que tenga cuerpo. El trigo es para mejorar la retención de espuma y hacerla más bebible, dandole un poco de cuerpo. 29 ibus de amargor con este tipo de cerveza tendría que ser muy suave...ideal para que no sea algo que impida beberla a gente que no bebe estas birras. De todas maneras, serà un cerveza muy citrica y con bastante aroma. ------------------------------------------------------------------------------------------ hice 2 starter en 2 erlenmeyer (2 litros mosto/erlenmeyer) a partir de 1 kg de malta pils molturada y eché en cada uno la mitad de un sobre de 11 gr de kveik. Fabricación con diversos inconvenientes: el molino de rodillos no me funcionó y tuve que moler la malta con la thermomix. Gabi y Alfredo se dejaron el lúpulo en Cardedeu y volvió Gabi a buscarlo. El fermentador grande que me dejó Ieiu està roto (asíq ue dividimos la cerveza en 2 fermentadores de 30 litros) y pierde agua con lo que no lo pudimos utilizar. se me rompio el envase donde guardaba el peracetico con agua y perdía, lo tuve que cambiar. y al final del día el refractometro me dio unas medidas de densidad con agua del hervido que no me gustaron ni tenían sentido. la temperatura de macerado la puse a 65,5 grados. podría haberle puesto incluso 64,5 Los datos bien medidos de la fabricación son: 48,5 litros iniciales de agua y 14,2 kg de malta. la densidad obtenida durante 60 minutos de macerado en continua recirculación són 1052. le hice un sparge con 25 litros de agua hirviendo y al hacer alguna medida pero sin recircular para homogeneizar el resultado, me dió 1048 que no tiene sentido porque es demasiado alta (real se aproxima a 1044). Los litros preboil són 63 litros (una pena no haber aprovechado 2 litros más. Hago un hervido de 80 minutos, quizàs algo más porque le cuesta coger fuerza al hervido aunque el sensor pone que ya ha llegado a 100 grados, tengo que poner la tapa bastante. pongo los lúpulos tal y como pone en la tabla, los últimos 30 minutos la primera carga y luego al minuto 0 y luego cuando la temperatura esta en 86 grados. dejo que baje la temperatura hasta unos 78 grados y entonces empezamos el trasvase. los litros finales són 53 litros por lo que se deduce que la densidad preboi era 1044 y que la final (el refractometro daba 1046) pero puse el densímetro y daba 1036 a 72 grados o 1040 a 40 grados, con las correciones de temperatura daba entre 1052 y 1050. Al dia siguiente reviso las calculadoras de la ACCE y jugando con varias, llego a la conclusión que la densidad incial fué 1052. La eficiencia tan baja creo que se debe al hecho que el molturado con la termomix deja muchos granos sin moler. A posteriori creo que debería haber echado todo el lpulo en el minuto 0 y dejarlo 40 minutos y luego empezar a trasvasar directamente.... Añado el tilt y me marca de inicio una densidad inicial de 1041.... muy rara. creo que debo cambiar la pila al tilt porque las mediciones no son muy buenas o calibrarlo de nuevo. la fermentación empieza casi enseguida...flpio con esta levadura, hasta el punto que en 3 horas de fermentación baja a 1025 la densidad. Al dia siguiente esta sobre 1018 la densidad y pruebo la cerveza, no es dulce y si bastante amarga. Se me ocurre hacer 5 litros de agua y 1 kg de mosto, añadirle al resultado y despues de hervir 200 gr de dextrosa. hay un repunte de unos 4 puntos de densidad que mido con el tilt pero esos datos no los traspasa a la nube y no han quedado registrados..ghrhrhrhr... la verdad es que la fermentación se vuelve a activar más y al dia siguiente estamos a 1009 segun el tilt. como todavía burbujea bastante, dejaré todo el día de hoy la cerveza fermentando y a final del día la pondré en la nevera despues de probarla. he metido a cada fermentador 1,4 litros de mosto hervido y con 100 gr de dextrosa cada uno...la intención era conseguir 3 litros más de cerveza y algo más de alcohol y suavizar el amargor... cuando la pruebe veremos....
Slummm Rat Light 1 Gallon	International Pale Lager	1 Gallons	1.058	1.015	5.62	20	6.69 °L	287	0
Author: Mad Botanist Brewing Boil Size: 2 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.09 Efficiency: 75 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/27/2024 5:25 PM Notes:
Phoenix Rising Export	German Helles Exportbier	6.5 Gallons	1.053	1.011	5.61	20.54	2.84 °L	287	0
Author: Forbidden Grain Boil Size: 8.86 Gallons Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.039 Efficiency: 90 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/20/2024 10:00 PM Notes: 1st place in Pale European Beer at the 2024 Greg Noonan Memorial Homebrew Competition
Awesome Recipe	American IPA	45 Gallons	1.057	1.014	5.63	0	3.76 °L	287	0
Author: Necropunk Boil Size: 51 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.055 Efficiency: 80 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/3/2024 9:22 PM Notes:
Whipa 2023	Weissbier	11.5 Gallons	1.057	1.014	5.65	73.11	7.34 °L	287	0
Author: Boil Size: 15.2 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.043 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 8/7/2023 4:57 PM Notes:
Elk Meadows Stout	No Profile Selected	5.5 Gallons	1.057	1.014	5.65	62.18	50 °L	287	0
Author: campbrewdogg Boil Size: 6 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.053 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 4/17/2023 10:18 PM Notes:
Killkenny Red	Irish Red Ale	387 Gallons	1.052	1.009	5.61	0	14.28 °L	287	0
Author: Allgood94 Boil Size: 434 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.046 Efficiency: 86 Mash Thickness: 1.3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/17/2023 12:41 AM Notes:
04 Vortex 9 An NEIPA	Specialty IPA: New England IPA	21 Litres	1.059	1.016	5.63	37.7	4.99 °L	287	0
Author: Blades&Brews Boil Size: 26.5 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.047 Efficiency: 72 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: co2 Priming Amount: 1.26 bar Creation Date: 12/23/2022 4:14 PM Notes: City water add - Gypsum add 0.50 tsp Calcium Chloride add 0.50 tsp Split evenly between strike and sparge water Mash 152F for 60 mins no whirfloc tablet Cool to 160 F and add whirlpool hops x 20 minutes 1.5 oz Citra 1.5oz Mosaic 1.5 oz Galaxy ferment around 68 -70 degrees for about 2 days, when activity slows gently increase to low 70s for several days to help yeast finish off. Some other tropical type yeasts would probably work well too. Dry hop at day 2-3 into fermentation after airlock activity slows but is still somewhat active, otherwise you're just blowing off the hop aromas out the airlock. 1.5 oz Citra 1.5 oz Mosaic 1.5 oz Galaxy Cold crash after 10 days or so when done fermenting.
Freds Rocktoberfest	Oktoberfest/Märzen	1.5 Gallons	1.054	1.011	5.62	27.87	6.73 °L	287	0
Author: Boil Size: 3 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.027 Efficiency: 85 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Partial Mash Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 7/2/2022 1:16 AM Notes:
American Pale Ale	American IPA	20 Litres	1.054	1.011	5.62	0	3.82 °L	287	0
Author: JimmyAnders Boil Size: 25 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.049 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 18 ° C Priming Method: co2 Priming Amount: 0.91 bar Creation Date: 11/24/2021 4:15 PM Notes:
White Noise	American Light Lager	1 Gallons	1.057	1.014	5.64	11.68	4.12 °L	287	0
Author: Boil Size: 1.5 Gallons Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.038 Efficiency: 75 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 6/24/2018 7:58 PM Notes:
APA Amarillo	American Pale Ale	39.05 Litres	1.052	1.009	5.61	37.73	6.65 °L	287	0
Author: Boil Size: 45.03 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.045 Efficiency: 75 Mash Thickness: 2 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: sucrose Priming Amount: 132.7 g Creation Date: 3/22/2021 12:22 PM Notes:
American Brown Ale	American Brown Ale	35 Litres	1.053	1.01	5.65	32.91	16.89 °L	287	0
Author: Boil Size: 43.52 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.049 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 23 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 2/23/2021 8:12 PM Notes:
Reittausblogi APA	American Pale Ale	10 Litres	1.057	1.014	5.64	0	5.51 °L	287	0
Author: Buubbeli Boil Size: 15 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.038 Efficiency: 60 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 6/28/2020 11:02 PM Notes:
All At C	American IPA	15 Litres	1.056	1.014	5.61	60.07	9.18 °L	287	0
Author: DCBrew Boil Size: 23 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.042 Efficiency: 70 Mash Thickness: 2.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 19 ° C Priming Method: dextrose Priming Amount: 94.8 g Creation Date: 5/3/2020 11:09 AM Notes:
Hazy Pale Ale	No Profile Selected	5 Gallons	1.054	1.011	5.64	22.46	6.61 °L	287	1
Author: Boil Size: 3 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.091 Efficiency: 75 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Partial Mash Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 4/22/2020 3:18 PM Notes:
Dry Stout	Dry Stout	5.5 Gallons	1.056	1.013	5.62	36.25	32.87 °L	287	0
Author: schaez Boil Size: 6.2 Gallons Boil Time: 30 Boil Gravity: 1.05 Efficiency: 60 Mash Thickness: 1.3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 10/26/2019 3:18 PM Notes:
House Pale Ale	American Pale Ale	5.5 Gallons	1.057	1.014	5.64	41.23	8.96 °L	287	1
Author: Boil Size: 3 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.056 Efficiency: 35 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 8/7/2019 6:12 AM Notes:
Hweet Beea	Weissbier	5 Gallons	1.05	1.007	5.62	0	10.82 °L	287	1
Author: eric123 Boil Size: 3 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.083 Efficiency: 35 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 8/17/2018 7:28 PM Notes:
Awesome Recipe	American Light Lager	5 Litres	1.057	1.014	5.62	0	3.32 °L	287	0
Author: MariBrie Boil Size: 28.4 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.01 Efficiency: 75 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 7/13/2018 5:20 PM Notes:
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