All-grain Homebrew Beer Recipes | Page 284 | Browse 210,000+ at Brewer's Friend

Author:

JL Brygghus

Boil Size: 26 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.051

Efficiency: 70

Mash Thickness: 4

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 18 ° C

Priming Method: Sukkerlake

Priming Amount: 6,5g

Creation Date: 5/1/2015 7:32 AM

Notes: Kjøl ned vørter til 17 grader før pitching av gjær.

Tørrhumle etter stormgjæring, 7-10 dager.

Author:

YHCDublin

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.039

Efficiency: 72

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 63 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 7/17/2015 6:26 PM

Notes:

Author:

Brew Lab

Boil Size: 13 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.045

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 66 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 1/16/2016 8:45 PM

Notes: Angelo and Kellys First Beer @ Brewlab

Author:

Tom Davis

Boil Size: 26.5 Litres

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.025

Efficiency: 75

Mash Thickness: 4

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 1.0

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/22/2016 10:16 AM

Notes: Add honey to cube with last set of hops.

Author:

Jonnyfive

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.045

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 68 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 3/24/2016 4:37 AM

Notes: Took gold in American ipa category and best to brew at 2015 Parkway Pro am.

Author:

lasselucifer

Boil Size: 31 Litres

Boil Time: 30

Boil Gravity: 1.047

Efficiency: 77

Mash Thickness: 3.65

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 1.25

Primary Temp: 20 ° C

Priming Method: sucrose

Priming Amount: 73.8 g

Creation Date: 8/10/2018 11:02 AM

Notes: började med 22liter
5ggips
1g epson
3g koksalt
10g syra

gorde en litersstarter dagen (litehavregryn. haövt jästpaket , dme olus socjker för 100g) innan. tillförde en halvliter vört under mäsk.,
slutade mäska vid 24liter. halvtimmes kok =20liter.

1 msk kanel i koket

kokade på full spätta 30 min
gjorde whirlpool. fick stå i 15 min. innan kylning. låg på 80 då jag började kyla.
OG: 1064
20,5liter 77%effektivitet. två liters starter. pitchar den på high kreusen.

kylningen gick bra med att sätta bryggverket på en stol och låta gravitationen göra jobbet.
kan ana kanelen vilket är bra.
pitchade startern kl 22:00.

jäs med apelsinzest
3 kanelstängerm i påse

5ggips
6g syra ph 5:48
hög sulfat

blev ca 22 liter. (25 liter sen 30 min halvintensivt kok. kyler i vattenbad med is. när temp når 26c pitchar jag en aktiv enlitersstarter wlp 029-kölchjäst.
OG: 1053
80% bhefficency.

i fermonstern 15; 30. vid 20:00 har jag med vattenbad och is fått ner tempen till 26c. (ruckat på den då och då. kör liten stråle iskallt vatten.
pitchar jästen vid 20c. kl 22:41
(kan ha satt slangarna fel på platechillern)

var tvungen att blåsa för att få igång pumpen.
körde humlepåse så betydligt mindre trub.
körde 4 humlegivor för att se vad skillnaden blir.

första fyra dagarna, höll tempen nere i vattenbad med is. 18c-20c
5 dagar flyttade ur vattenbad, ligger som högst 22c.

6 dagar senare, vattenlåset tystnade helt över dagen. börjar klarna i toppen.

torrhumling - 50g sabro dag 9 fg 1010

13 dgr efter bryggning: 1008. 5:91% 84% attenuation. testade. torr och med en väldigt trevlig fruktighet från sabron, både arom och smak. svavlet har försvunnit nästan helt.
2 dagar senare, oförändrat fg. kallkrashar med gelatin.
------------------------------------------------------------
2 dagar senare flaskar, väldigt klar öl. låg på 4 c. 15 liter i flaskhinken blev 12,5 liter. 2,4 blev då 2,7 vol co2. fick luta på slutet. den sista litern i tillbringare. totalt 21 liter på flaska
flaskade resten direkt ut fermonstern, med ca 3g socker i varje flaska. väldigt klart trots jäskaka.
OBS: flaskningsspöt hade fjädern fel så det forsade ur. kolla vid nästa flaskning.

jäkligt bra öl, brygg igen.

20 liter, hällde i 400g havregryn under uppvärmning. fick stå 20 min innan pump. inget stopp. kristallklart. 90 min mäsk. drog av lite vört som jag kylde för en vitalitystarter med voss.

gjorde en blunder: hällde i kokande vört i fermonstern, ville decinficera plattvärmeväxlaren. Blev en inte alltför snygg buckla. Men verkar hålla tätt.

OG 1048 men fyllde upp hela fermonstern. fick hälla över till kastrull och koka ner och sen tillföra till jäskärlet. blev proppfullt. Kan väl räkna med 1050 i og när det kokats ner.

50g sabro vid jästpitch plus aromazyme

blev blowoffpipe ner i vattenbehållare. tror på FG: 1010.

ons; fg1010. kallkraschar. smakar lovande. ca 5,3-5.6%
Flaskade kristallklart med ett gram flaskjäst de
första 15 literna.
Blev 21 liter på 0,5 flarror och en 0,3a.
En vecka senare: inte dålig, bra kolsyra men mer som en engelsk bitter än en amber ale. saknar punchen i beskan och humlearomen. tror torrhumlingen vid jästpitch tog bort all sabro. får se hur den är om en vecka. Noll arom från kveiken. skulle kunna vara us-04 el 5. Måste tydligen jäsa över 35c för att den skall fram.

Trevlig karamellton dock, som ESB är den riktigt bra.

mäskade in m två nävar risskal. tappar av en liter för en starter 20 min in mäskar i 70 min.

tar mäsk med protaflock under kok.

gick helt perfekt. bra genomströmning obs: köp risskal och termometer.
lät det gå i 15-20min innan pumpen sattes in. för första gången på länge bra genomströmning. märkte det då jag lyfte maltåpipan, det forsade ur. bra effektivitet också. 80%
Blir 23,5-24 liter på flaskor. 5,6%
kylde i vattenbad med is över natten. tempen låg på 26. vill få ner till 18-20 så jästempen inte blir mer än 24c.
började bubbla 4 timmar eftr pitch.
tre dagar senare fg1008-7
4dgr senare fg 1006, kommer nog inte sjunka mer, väldigt lång paus mellan bubblor.

87%attenuation
kallkraschade 32 timmar. flaskade först 15 liter med 1g flaskjäst sen 9 liter. blev 48 flaskor 24 liter. luktade inte lager utan en klar fruktighet som måste komma från jästen. pga värmen låg jäsningen på 26grader.
bryggde torsdag, flaskade 10 dagar senare, tror den kommer bli en klar öl. väldigt ljus.
jästen luktade vinäger, men tror det är typiskt för s-04.
väldigt lite trub pga lite humle och att jag inte tog det sista från bryggverket.

Fyra dagar efter buteljering; ölen smakar cider. Går att dricka men ingen höjdare.
2 dagar till: Nu börjar cidersmaken avta. Börjar likna en väldigt fruktig lager. S-04 har en mycket trevlig fruktighet på 24-26c.
Tror den kommer vara bra om en vecka. Testade cidern, väldigt god men mycket lite kolsyra.

lör:
6g gips ph 5,65

ca
81.6
mg
5.0
na
15.0
cl
19.0
so4
159.6

88.350

25 liter efter mäsk -
4 kanelstänger i kok
28g ingerfära

0,5 g protafloc vid 10 min

blev 21 liter i fermonstern- OG 1072.
pitchade ca 3g hornindal med förhoppning att underpitchen ska ge estrar.
dag1: nästa morgon, kreusen.
torrhumlade på kvällen med 100g lotus och aromazyme.
Dag 3 tis: kreusen mindre.
Dag 4 ons: kreusen borta, ser ut att börja flocca. fortfarande uppblås från trubbben, öppnade pluggen och pressade på fermonstern för att ventilera svavlet. tung humlearom.
dag5 tors: ser längre in i trubben, men fortfarande trubvulkan då jästunnan rörs. funderar på att kallkrascha och ta og, kanske imorrn., ligger det på 12 och under kommer det nog inte sjunka, verkar som det floccar trots hazen,0

lördag flaskar:
primar individuella flaskor 2,4 vol co2. 128g plus flaskjäst.
FG:1012, smidig flaskning,
blev 19 liter. ca 8%, följde med gunk i vissa flaskor så nästa gång, humling i påse.
smaken blerv trevlig, lite kanel och ingefära. bra munkänsla en aningen för bitter, bitterheten stannar kvar. fruktig. lite humlearom men merr i smaken. lite svårdefinierat tropisk.

1,2g aromazyme med 100g lotus high kreusen torrhumling.

Ginger Root 28.00 g 1 day Secondary Herb
Cinnamon Stick 1.00 Items 1 day Secondary Spice

Author:

snej81

Boil Size: 28 Litres

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.05

Efficiency: 67

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 18 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 7/23/2017 8:14 PM

Notes:

Author:

pointcity-homebrew

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.04

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 65 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/25/2016 5:19 PM

Notes:

Author:

Happenstance Brewing Company

Boil Size: 8 Gallons

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.07

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 1.0

Primary Temp: 70 ° F

Priming Method: Corn sugar

Priming Amount: 3.0oz, 21 days

Creation Date: 10/3/2013 2:34 PM

Notes: Christmas Pyre Ale

Bed of Douglas Fir Branches on the bottom of the mash tun. Sacch rest at 152F for 60 min. The rice hulls will also provide the structure for the bed that you need to get the goodness washed into the kettle. Boil. Honey goes in with 5 minutes remaining along with the hops. Kill the flame, add the Fir needles (2 cups volumetrically), swirl and cover for 60 minutes. Chill rapidly, aerate, pitch and set to 66F for the first two days and then raise in 2 degree increments over the next two and set for a total of 14 to 17 days. Cold crash for 2 days to 37F, rack and and then bring back to 70F for dry hopping. 3 day dry hop. Bottle and condition for 21 days at 70F.

Author:

The Queenswood Pub

Boil Size: 6.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.041

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 75 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 2/13/2015 8:05 PM

Notes: added 2 White Labs of Lacto Brevis WLP672 at primary. Added Us-05 second day of primary. Fermented at 80-85 degrees for 11 days. Cold crashed for 3 days. Racked to bottling bucket. Bottles and used carb tabs. Took one gallon and siphoned it and added Jim Beam Devils Cut 90 proof Whiskey soaked oak chips and added .5 cup of tart cherry juice to 1 gallon fermenter.

Author:

A Wallace

Boil Size: 7.25 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.04

Efficiency: 80

Mash Thickness: 1.4

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 5/6/2015 3:00 AM

Notes: Made a mistake with IBU calculation. Should be about 22-25 IBUs. Underhopped! (725 instead of 7.25 gallons)

Author:

Homebrew Fanatics

Boil Size: 28 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.037

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 19 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 5/12/2017 9:29 PM

Notes:

Author:

Steeler2258

Boil Size: 7 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.079

Efficiency: 35

Mash Thickness: 1.25

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 68 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 2/18/2016 8:56 PM

Notes:

Author:

Sweet Nectar Brewing Company

Boil Size: 6.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.058

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 70 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 6/24/2012 9:30 PM

Notes: This is a hoppy (keyword here) amber ale, not your basic amber.

Author:

Crookedeyeboy

Boil Size: 35 Litres

Boil Time: 75

Boil Gravity: 1.046

Efficiency: 70

Mash Thickness: 2.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 20 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 5/14/2015 3:53 PM

Notes:

Author:

Holkedalen

Boil Size: 29 Litres

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.041

Efficiency: 70

Mash Thickness: 3.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 1.5

Primary Temp: 10 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: 6g/l

Creation Date: 12/8/2014 12:49 PM

Notes:
3 pakker gjær
Gjæring 10 grader. Diacetylrest.
Lagring ned mot 0 grader i 2 mnd

Author:

mikeol

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.052

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 70 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 12/30/2015 4:42 AM

Notes:

Author:

bonenose

Boil Size: 29 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.047

Efficiency: 80

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 8/16/2018 2:39 PM

Notes:

Author:

Atomic Hops Brewing

Boil Size: 13.16 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.066

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 1.0

Primary Temp: 72 ° F

Priming Method: co2

Priming Amount: 9 psi

Creation Date: 10/23/2021 5:53 PM

Notes: Yeast Starter: 2.5 Ltrs
DME Required: 17.4 oz, 492.6 g
Growth Rate: 1.4
Ending Cell Count: 790 billion cells
Resulting Pitch Rate: 1.06M cells / mL / °P

Secondary Fermentation: 8 days at 68°F
* Dry Hopp + taste the beer to check if need the Pineapple Juice addition ( it depends on the taste of each one )

Tertiary / Third Fermentation: 3 days at 66°F

Cold Crash: 2 days 35f