Homebrew Beer Recipes | Page 9574 | Browse 320,000+ at Brewer's Friend

Author:

GrandFromage

Boil Size: 12.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.055

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 90 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 6/28/2020 12:32 AM

Notes:

Author:

Vagabond Brew Worx

Boil Size: 6.5 Gallons

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.051

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.75

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: dextrose

Priming Amount: 5.0 oz

Creation Date: 4/12/2024 10:39 PM

Notes:

Author:

Blades&Brews

Boil Size: 26.13 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.051

Efficiency: 72

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 12/24/2022 1:31 PM

Notes:

Author:

Thebeernicorn

Boil Size: 0.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.269

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: Extract

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 8/12/2022 9:41 PM

Notes:

Author:

Timjennings

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.057

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 3/21/2021 7:59 PM

Notes:

Author:

Jfilipenko

Boil Size: 28.5 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.055

Efficiency: 74

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 16 ° C

Priming Method: co2

Priming Amount: 8 psi

Creation Date: 2/5/2021 8:16 PM

Notes: Brew 1 notes: 2/5/21 Didn't take any, but the beer was so frickin tasty.

Brew 2 notes: 5/1/21Used tap water, no adjustments. Had approx. 30L to start, 16L in Mash and 14L in sparge. Had 25.25L pre-boil volume in kettle, 22.0L post boil (60min) and transferred 21.0L into fermenter with the valve closed.

OG: 1.058, FG: 1.006, 6.8% ALC. Fermented at an average of 20°C.

Dry hopped just after high crousin at 1.017 SG (90 hours). Cold crashed at 2°C 51hours after dry hopping. Kegged 40.5 hours after dry hopping, or 25.5 hours after cold crashing.

Dry hopped using the trub container on the fermzilla, which was purged with CO2 prior to opening the butterfly valve. Also put approx. 6 psi into trub container before opening the valve to ensure hops were launched upward into the main fermzilla vessel.

Carbonated in the kegerator at 32psi for 36hours at 3°C, then lowered to 8psi serving pressure.

Cost was: grain $29.37, hops $12.49, yeast $4.99 total $46.85

This beer is smooth but has a spicy rye zip that to my palette is just right.

No further tweaks needed to this recipe.

Author:

slheinlein

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.051

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.33

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 1/18/2021 3:09 AM

Notes:

Author:

RockBambi98

Boil Size: 26 Litres

Boil Time: 75

Boil Gravity: 1.055

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 14 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/20/2020 9:50 PM

Notes:

Author:

brouwerijstkamillus

Boil Size: 44 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.054

Efficiency: 78

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/20/2020 1:44 PM

Notes:

Author:

GrungeBob

Boil Size: 4 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.09

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: Extract

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 8/31/2020 11:26 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 45 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.048

Efficiency: 70

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 10/2/2017 2:09 PM

Notes:

Author:

Samwhois75

Boil Size: 115 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.052

Efficiency: 77

Mash Thickness: 1

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 6/17/2020 11:41 AM

Notes: X5 gallons with WLP 566 Saison II yeast

X5 gallons with Omega Hothead yeast

Author:

Boil Size: 30 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 12.2

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Plato

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: sucrose

Priming Amount: 165.6 g

Creation Date: 5/16/2020 11:37 AM

Notes:

Author:

T-Rob

Boil Size: 6.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.05

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 4/27/2020 3:49 PM

Notes:

Author:

Roberto VV

Boil Size: 15 Litres

Boil Time: 120

Boil Gravity: 1.053

Efficiency: 70

Mash Thickness: 3.14

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: InvertSugar

Priming Amount: 64.7 g

Creation Date: 11/18/2019 2:37 PM

Notes:

Author:

Stewartduffy

Boil Size: 11 Litres

Boil Time: 70

Boil Gravity: 1.134

Efficiency: 80

Mash Thickness: 2

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: dextrose

Priming Amount: -87.1 g

Creation Date: 10/1/2019 6:26 AM

Notes:

Author:

Bachs Brewhaus

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.047

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: co2

Priming Amount: 6.76 psi

Creation Date: 6/19/2019 12:43 AM

Notes:

Author:

De Bierjuwelier

Boil Size: 25 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.072

Efficiency: 70

Mash Thickness: 2.63

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 19 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/30/2018 12:50 PM

Notes: --------MAISCHEN---------
>22 L (als het kan in de pan: voeg water toe 23.5 L) inmaischen (1.5 L spelt voorbehandelen, 1L haver voorbehandelen, 21 L in grote pan voor inmaischen eiwitrust stap).

Let op! Haver eerst verstijfselen (>85 grC, 30 min) in 1 L water.

Let op! Rogge eerst voorbehandelen door 30 min rust bij 38-40 grC. Hier breken beta-glucanen (gomstoffen) af, wat veel aanwezig is bij rogge en het latere probleem geeft van verstopping bij filteren.

Voeg haver en rogge samen toe met rest van het mout aan de 21 L water à 50-54 graden voor eiwitrust.

-------FILTEREN EN SPOELEN-------

Verdeel het beslag over de vier emmers met gaatjes. Aan het begin loopt dit snel door omdat er nog geen filterbed is ontstaan.

Maak alvast spoelwater (12 L, 80 grC, pH 5 a 5,5).

Vang het doorgelopen wort op. Doe het terug in de pan en verwarm tot 78-80 grC. Giet het nogmaals over de filterbedden. herhaal deze stap nog 1 keer. Tussendoor kan je wat van de top van het bostelfilterbed verwijderen als daar veel meuk op is neergeslagen.

Laat staan tot het doorgelopen is. Bij verstoppingen, snij in de koek bovenop het filterbed.

Spoel met 16 L (4 L per emmer) spelwater (80 grC, pH 5 a 5,5).

Meet na filtratie hoe veel wort is verkregen (evt van hoeveel SG door te meten met refractometer, leuk voor bijhouden). Doel is dus rond de 25 liter.

------KOKEN, WHIRLPOOLEN & AFKOELEN------
Kook volgens kookschema met hopgiften.

Na koken zou 20 a 21 L wort over moeten blijven (uitgaande van 25L start en ongeveer 15 a 20 procent verlies door kook).

Voeg 1 blok ijs a 2L Bar-le-duc toe. Laat smelten, temperatuur zou rond de 75 a 80 grC uit moeten komen. Voeg de whirlpool hopadditie toe (20 min).

Koel wort verder af met 6 L ijs (3 maal 2 pakken bevroren Bar-Le-Duc, snij open met steriel mes). Dit duurt even (half uur?). Planning is wsl handig om nu te eten.

Hevel het afgekoelde wort over naar de fermentatietank. Meet de temperatuur en voeg afhankelijk daarvan nog bevroren / gekoeld (koelkast) / kamertemp koelwater toe. Meet de SG met de refractometer om het juiste stamwortgehalte te behalen. Als het goed is zouden we 10 a 13 liter koelwater nodig moeten hebben (20 na kook -> 30 a 33 liter wort met 1.062 SG).

----FERMENTEREN & BOTTELEN----
Voeg de gist toe en installeer waterslot. Volgende dag schud s ochtends nog flink met de ton om extra zuurstof in op te laten lossen. Meet 1 a 2 maal daags de SG met de refractometer. Hevel over op secundair vat nadat hoofdvergisting voorbij is (75% van de SG zakking bereikt, meestal na 3 a 6 dagen), zodat het bier niet meer op de uitgezakte gistkoek ligt. Laat nu voor nagisting staan voor nog circa een week totdat eind SG is gehaald.

Voor het bottelen: hevel het jongbier van het bezinksel af, over in een/twee andere tonnen/emmers. Maak het 60L fermenteervat schoon. Meet (wegen?) hoeveel bottelbaar bier is verkregen. Voeg de juiste hoeveelheid suikerwater toe in de schoongemaakte 60L ton toe. Hevel het te bottelen bier terug in de 60L ton, zodat het suikerwater goed vermengd met het bier.

Sluit nu het afvulpijpje aan op het kraantje en bottelen die hap!

---NOTITIES GISTSTARTER MAKEN---
2jan: maak 4,5 a 5 L gist starter wort: schroot 1 KG pilsmout en voeg het bij 4,25L water. maischen: 20 min bij 53 grC. Een uur bij 67 gr. Vijf min bij 78. Koel wort af, doe in gistfles, voeg magn roerder toe en zet op magn roerplaat. roerplaat aan en beluchten tot ptichen.
4jan: isoleer gist uit latrappe blond flesje. Voeg 25 mL SOC toe, breng over naar erlenmeyer, zet gedurende de dag bij 37 gr shaker. Savonds de starterswort geent.
6jan: schuim is te zien op wort in de geroerde giststarter.
7jan savonds: SG meting (uitgevoerd op 8 jan, sample overnacht in koelkast, mee naar het lab want eerst centrifugatie nodig) was 1.020, gecorrigeerd met tooltje is dat 1.009. Dan lijkt t mij redelijk klaar.
8 jan sochtends: mostertje ook gecentrifugeerd, nu SG meting 1.019, gecorrigeerd met tooltje 1.007.

Author:

Snively

Boil Size: 1200 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.066

Efficiency: 95

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/27/2018 3:54 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 8.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.048

Efficiency: 80

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 1.0

Primary Temp: 67 ° F

Priming Method: your choice

Priming Amount: N/A

Creation Date: 4/28/2018 8:53 PM

Notes: