Homebrew Beer Recipes | Page 10000 | Browse 320,000+ at Brewer's Friend

Author:

TheGrainShed

Boil Size: 50 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.058

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 12/15/2020 6:20 PM

Notes:

Author:

Andrés Torres

Boil Size: 45 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.056

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 7/4/2024 9:46 PM

Notes:

Author:

Malghous

Boil Size: 110 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.059

Efficiency: 68

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/11/2023 8:30 AM

Notes:

Author:

ncomeau

Boil Size: 183.35 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 15.8

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.35

Sugar Scale: Plato

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 8/30/2023 5:45 PM

Notes:

Author:

okei

Boil Size: 627.18 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.054

Efficiency: 86

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: Extract

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 12/21/2022 3:51 AM

Notes:

Author:

Gorilla Dad

Boil Size: 6.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.058

Efficiency: 63

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/3/2022 2:12 PM

Notes:

Author:

Samwhois75

Boil Size: 14 Gallons

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.054

Efficiency: 87

Mash Thickness: 1

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 8/23/2022 7:38 PM

Notes: x5 gallons with Wyeast Kolsch

Author:

sk33333333333333

Boil Size: 20 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.059

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 12/29/2021 10:37 PM

Notes:

Author:

Michael Fareri

Boil Size: 1 Gallons

Boil Time: 30

Boil Gravity: 1.054

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: Extract

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: sucrose

Priming Amount: 0.7 oz

Creation Date: 12/9/2021 9:46 PM

Notes:

Author:

Samuli

Boil Size: 15.5 Litres

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.048

Efficiency: 71

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 4/11/2021 7:07 PM

Notes:

Author:

BigSexyBrewer

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.048

Efficiency: 44

Mash Thickness: 1.25

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 70 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 4/3/2018 12:13 PM

Notes: First Batch (10 Jun 18):
- Infusion Mash: 1.25 ratio (24 qts) @ 155F for 90 mins
- Sparge: 174F for 15 mins
- Boil Wort: add belgian sugars, goldings hops for 60 mins
- Add Whirlfloc: @ 15 mins to-go
- Add hops: Haller @ 15 mins to-go; Glaciers @ 5 mins to-go
- OG = 1.064 (8.5% potential)
- Pitched yeast at 75F
-------------------------
16 Jun 18: Transferred to secondary; dry hopped with 0.25oz of Glacier hops. SP=1.020 (2.5% potential)...looking like it will reach about 6.0% abv. NOTE: initial fermentation process only took about 24 hrs...think I had WAY more yeast cells than necessary; but hey, it's beer and it's starting to taste like a belgium!
------------------------
1 Jul 18: Bottling. Going with 2.2 volumes of CO2 (5 gallons/72F)...needs 4.1oz of corn sugar/dextrose. Ending Gravity=1.018 (2.3% potential). ABV=6.2%.

Author:

Darby Rose Brewing

Boil Size: 7 Gallons

Boil Time: 30

Boil Gravity: 1.059

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.25

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/15/2020 12:22 AM

Notes: Water treatment NEIPA style. 0.2 grams/gallon calcium chloride added

Author:

DaveBee

Boil Size: 6.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.053

Efficiency: 78

Mash Thickness: 1

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 4/19/2020 9:26 PM

Notes:

Author:

Øyvind

Boil Size: 45 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.055

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 19 ° C

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 3/7/2020 7:43 AM

Notes:

Author:

burechan

Boil Size: 20 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.045

Efficiency: 65

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: dextrose

Priming Amount: 100.8 g

Creation Date: 2/13/2020 2:36 PM

Notes: Going for a malt-forward West-coast red/amber ale. Something Char would have after a long stint in the red Zaku....?

Author:

Boil Size: 13 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.051

Efficiency: 94

Mash Thickness: 1.25

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 65 ° F

Priming Method: dextrose

Priming Amount: 5 oz

Creation Date: 10/29/2019 1:30 AM

Notes:

Author:

Boil Size: 12.5 Gallons

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.055

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 8/5/2019 2:53 PM

Notes:

Author:

HeroOfCanton81

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.049

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.5

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 3/11/2019 3:01 PM

Notes: https://www.homebrewtalk.com/forum/threads/bee-cave-brewery-robust-porter.56768/

Author:

De Bierjuwelier

Boil Size: 25 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.072

Efficiency: 70

Mash Thickness: 2.63

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 19 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/30/2018 12:50 PM

Notes: --------MAISCHEN---------
>22 L (als het kan in de pan: voeg water toe 23.5 L) inmaischen (1.5 L spelt voorbehandelen, 1L haver voorbehandelen, 21 L in grote pan voor inmaischen eiwitrust stap).

Let op! Haver eerst verstijfselen (>85 grC, 30 min) in 1 L water.

Let op! Rogge eerst voorbehandelen door 30 min rust bij 38-40 grC. Hier breken beta-glucanen (gomstoffen) af, wat veel aanwezig is bij rogge en het latere probleem geeft van verstopping bij filteren.

Voeg haver en rogge samen toe met rest van het mout aan de 21 L water à 50-54 graden voor eiwitrust.

-------FILTEREN EN SPOELEN-------

Verdeel het beslag over de vier emmers met gaatjes. Aan het begin loopt dit snel door omdat er nog geen filterbed is ontstaan.

Maak alvast spoelwater (12 L, 80 grC, pH 5 a 5,5).

Vang het doorgelopen wort op. Doe het terug in de pan en verwarm tot 78-80 grC. Giet het nogmaals over de filterbedden. herhaal deze stap nog 1 keer. Tussendoor kan je wat van de top van het bostelfilterbed verwijderen als daar veel meuk op is neergeslagen.

Laat staan tot het doorgelopen is. Bij verstoppingen, snij in de koek bovenop het filterbed.

Spoel met 16 L (4 L per emmer) spelwater (80 grC, pH 5 a 5,5).

Meet na filtratie hoe veel wort is verkregen (evt van hoeveel SG door te meten met refractometer, leuk voor bijhouden). Doel is dus rond de 25 liter.

------KOKEN, WHIRLPOOLEN & AFKOELEN------
Kook volgens kookschema met hopgiften.

Na koken zou 20 a 21 L wort over moeten blijven (uitgaande van 25L start en ongeveer 15 a 20 procent verlies door kook).

Voeg 1 blok ijs a 2L Bar-le-duc toe. Laat smelten, temperatuur zou rond de 75 a 80 grC uit moeten komen. Voeg de whirlpool hopadditie toe (20 min).

Koel wort verder af met 6 L ijs (3 maal 2 pakken bevroren Bar-Le-Duc, snij open met steriel mes). Dit duurt even (half uur?). Planning is wsl handig om nu te eten.

Hevel het afgekoelde wort over naar de fermentatietank. Meet de temperatuur en voeg afhankelijk daarvan nog bevroren / gekoeld (koelkast) / kamertemp koelwater toe. Meet de SG met de refractometer om het juiste stamwortgehalte te behalen. Als het goed is zouden we 10 a 13 liter koelwater nodig moeten hebben (20 na kook -> 30 a 33 liter wort met 1.062 SG).

----FERMENTEREN & BOTTELEN----
Voeg de gist toe en installeer waterslot. Volgende dag schud s ochtends nog flink met de ton om extra zuurstof in op te laten lossen. Meet 1 a 2 maal daags de SG met de refractometer. Hevel over op secundair vat nadat hoofdvergisting voorbij is (75% van de SG zakking bereikt, meestal na 3 a 6 dagen), zodat het bier niet meer op de uitgezakte gistkoek ligt. Laat nu voor nagisting staan voor nog circa een week totdat eind SG is gehaald.

Voor het bottelen: hevel het jongbier van het bezinksel af, over in een/twee andere tonnen/emmers. Maak het 60L fermenteervat schoon. Meet (wegen?) hoeveel bottelbaar bier is verkregen. Voeg de juiste hoeveelheid suikerwater toe in de schoongemaakte 60L ton toe. Hevel het te bottelen bier terug in de 60L ton, zodat het suikerwater goed vermengd met het bier.

Sluit nu het afvulpijpje aan op het kraantje en bottelen die hap!

---NOTITIES GISTSTARTER MAKEN---
2jan: maak 4,5 a 5 L gist starter wort: schroot 1 KG pilsmout en voeg het bij 4,25L water. maischen: 20 min bij 53 grC. Een uur bij 67 gr. Vijf min bij 78. Koel wort af, doe in gistfles, voeg magn roerder toe en zet op magn roerplaat. roerplaat aan en beluchten tot ptichen.
4jan: isoleer gist uit latrappe blond flesje. Voeg 25 mL SOC toe, breng over naar erlenmeyer, zet gedurende de dag bij 37 gr shaker. Savonds de starterswort geent.
6jan: schuim is te zien op wort in de geroerde giststarter.
7jan savonds: SG meting (uitgevoerd op 8 jan, sample overnacht in koelkast, mee naar het lab want eerst centrifugatie nodig) was 1.020, gecorrigeerd met tooltje is dat 1.009. Dan lijkt t mij redelijk klaar.
8 jan sochtends: mostertje ook gecentrifugeerd, nu SG meting 1.019, gecorrigeerd met tooltje 1.007.