Wiking Kweik Beer Recipe | All Grain Blonde Ale | Brewer's Friend
Brew your best beer EVER. Save 10% on Brewer's Friend Premium today. Use code TAKE10. Sign Up ×

Wiking Kweik

528 calories 50.1 g 1 L
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Blonde Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 21 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 28.5 liters
Pre Boil Gravity: 1.042 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.057 (recipe based estimate)
Efficiency: 75% (brew house)
Calories: 528 calories (Per 1L)
Carbs: 50.1 g (Per 1L)
Created: Thursday November 17th 2022
Similar Recipes

Mosaic Blonde Ale

by NDB

OG: 1.051 FG: 1.009 ABV: 5.5% IBU: 40

Chango citra

by Jan Gunnar

OG: 1.061 FG: 1.021 ABV: 5.3% IBU: 47

1.057
1.012
5.9%
42.0
4.7
5.7
n/a
Want no ads? Go Premium and unlock all our brewing tools!
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
3.50 kg Viking - Pilsner Malt3.5 kg Pilsner Malt 37 1.9 68%
1.50 kg Viking - Pale Ale Malt1.5 kg Pale Ale Malt 37 2.5 29.1%
0.15 kg Viking - Caramel 50 Malt(20L)0.15 kg Caramel 50 Malt(20L) 34 20 2.9%
5.15 kg / 0.00 €
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
10 g Vic Secret10 g Vic Secret Hops Pellet 18.5 Boil 60 min 24.08 28.6%
25 g Nelson Sauvin25 g Nelson Sauvin Hops Pellet 11.1 Boil 15 min 17.92 71.4%
35 g / 0.00 €
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
Sparge -- 68 °C 60 min
Starting Mash Thickness: 3.5 L/kg
 
Yeast
Lallemand - LALBREW® VOSS KVEIK ALE YEAST
Amount:
11 Grams
Cost:
Attenuation (avg):
80%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
25 - 40 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
30 °C
Pitch Rate:
0.35 (M cells / ml / ° P) 103 B cells required
0.00 € Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: sucrose       Amount: 143.1 g       Temp: 30 °C       CO2 Level: 2.4 Volumes
 
Target Water Profile
41351
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Notes

Virimo procesas
Masė buvo vienkartinė infuzija, užvirinama maišelyje 68C temperatūroje 60 minučių. Apskaičiuotas misos pH 5,30, pakoreguotas pieno rūgštimi. Virinama 60 minučių, kai virimo pabaigoje buvo pridėta 10 g DAP mielių maistinės medžiagos. Daugeliui kveik atmainų rekomenduojama naudoti mielių maistinę medžiagą.

Pasiekęs pradinį 1,055 gravitaciją, įdėjau vieną 11 g LalBrew Voss Kveik paketėlį misoje, kuri buvo greitai atšaldyta iki 30 C. Ant mielių pakelio rašoma, kad reikia rehidratuoti šiltame vandenyje. Supratau, kad tai kveik – tai elastingos ir galingos mielės – todėl šį žingsnį praleidau ir 11g pakuotės turinį užbarsčiau tiesiai ant misos.



Įspūdinga tai, kad jau po 6 valandų įvyko labai intensyvi fermentacija! Išpūtimas nuolat gamino burbulus, o krausenas buvo storas, kreminis ir sveikas.

Po 24 valandų fermentacija pradėjo lėtėti.

Po 48 valandų fermentacija buvo baigta, kai galutinė gravitacija buvo 1,010.

Iš viso grūdai iki stiklo buvo lygiai 7 dienos.

Recipe Picture
Last Updated and Sharing
 
285
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2022-11-17 15:30 UTC
NEW Water Requirements:
Wiking Kweik
Equipment Profile Used

System Default

Close
Print
Water Requirements:
Wiking Kweik
Close
Print
Recipe Cost € (EUR)
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
Gallons
Cost € Cost %
Fermentables €
Steeping Grains
(Extract Only)		 €
Hops €
Yeast €
Other €
Cost Per Barrel € 0.00
Cost Per Pint € 0.00
Total Cost € 0.00
Ok
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top
Want no ads? Go Premium and unlock all our brewing tools!
Copyright © 2007-2024 Brewer's Friend, Inc. - Send Feedback - Terms - RSS Feed - Do Not Sell or Share My Personal Information