Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
15 g |
Tettnanger15 g Tettnanger Hops |
|
Pellet |
4 |
First Wort
|
60 min |
8 |
20.8% |
|
7 g |
Saaz7 g Saaz Hops |
|
Pellet |
3.5 |
Boil
|
10 min |
1.08 |
9.7% |
|
10 g |
Hersbrucker10 g Hersbrucker Hops |
|
Pellet |
4 |
Boil
|
10 min |
1.76 |
13.9% |
|
15 g |
Tettnanger15 g Tettnanger Hops |
|
Pellet |
4 |
Boil
|
10 min |
2.64 |
20.8% |
|
15 g |
Magnum15 g Magnum Hops |
|
Pellet |
13 |
First Wort
|
60 min |
26.02 |
20.8% |
|
10 g |
Tettnanger10 g Tettnanger Hops |
|
Pellet |
4 |
Boil
|
5 min |
0.97 |
13.9% |
|
72 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
20 L |
|
Infusion |
65 °C |
66 °C |
50 min |
|
20 L |
|
Infusion |
72 °C |
72 °C |
10 min |
Starting Mash Thickness:
3 L/kg
Starting Grain Temp:
20 °C |
Target Water Profile
Light colored and hoppy
Notes
35-ös IBU-t keserűből a maradék kb 5-öt a végén. Német komlók amit találok. 50g alatt legyen az aromakomló. KB valami ilyesmi víz kéne Ca,Mg,Cl, SO4 59:8:63:89.
Maris Otter azért van benne, mert a boltban 1 zsákba roppantották a floor malted pilsnerrel. :D
Bekeverés 20 liter 50 fokos vízbe. 2gCaCl, 4g CaSo4, tejsav, hogy a ph 5,3körül legyen.
10 perc 50 fokon. 50 perc 66 fokon. 66 fokon kb 15 perc után a fele sűrűjét kiveszem és 10 percig forralom egy edényben majd 65 fokra visszahűtve hideg vízzel visszakeverem a többihez.
10 perc 72 fokon majd a maradék vízzel (kb 78 fokos) átmosom.
Összesen kb 30 liter víz kell. 2-3 liter elforr, 3 litert a gabona elnyel és marad trutyi is.
Élesztő: előző főzetből kb 2 dl w34/70 trutyi.
Erjesztés: 12 fokon 6 nap, 15 fok 6 nap, 2 nap 5 fok majd mehet (Sietni kellett, mert közelgett a verseny) kegbe.
Megjegyzés: A sör 1. lett a 2020-as magyar nemzeti sörfőző versenyen.
Javítandó: nagyon kicsit több IBU (kalkulátor szerintem alá lőtt). Enyhe DMS íz.
Következőre gyorsabb hűtés. Valamivel több Magnum. Talán kicsit lasabb erjesztés. Több ászokolási idő. (a versenyig kb 2 hete volt csak.) A sör hétről hétre jobban összeérik.
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2020-03-29 18:10 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
