Brew Log History
Target 17°C
Ambient: {{ stats.ambient | number:0 }} °C
OG: {{ stats.ogGravity | number:3 }}
Attenuation: {{ stats.attenuation | number:2 }}%
Calories: {{ stats.calories | number:1 }} / 330ml
Carbs: {{ stats.carbs | number:1 }} g / 330ml
Readings: {{ readingsCount | number }}
{{ formatHeaderDate(dates.navStart) | date:'mediumDate' }} to {{ formatHeaderDate(dates.navEnd) | date:'mediumDate' }}
Last Updated: {{ stats.lastupdated.ago }} from {{ stats.lastupdated.source }}
Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
25 g |
Citra25 g Citra Hops |
|
Pellet |
11 |
Boil
|
30 min |
26.42 |
14.3% |
|
50 g |
Citra50 g Citra Hops |
|
Pellet |
11 |
Hop Stand at 80 °C
|
15 min |
7.86 |
28.6% |
|
50 g |
Simcoe50 g Simcoe Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Dry Hop (High Krausen)
|
2 days |
|
28.6% |
|
50 g |
Amarillo50 g Amarillo Hops |
|
Pellet |
8.6 |
Dry Hop
|
2 days |
|
28.6% |
|
175 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
16.5 L |
|
Infusion |
69 °C |
69 °C |
60 min |
|
14 L |
|
Fly Sparge |
75 °C |
75 °C |
15 min |
Starting Mash Thickness:
3 L/kg
|
Other Ingredients
|
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
|
0.50 tbsp |
Yeast Nutrient
|
|
Other |
Boil |
10 min. |
|
0.50 each |
Whirfloc
|
|
Water Agt |
Boil |
10 min. |
|
10 ml |
Phosphoric acid
|
|
Water Agt |
Sparge |
1 hr. |
|
8 g |
Gypsum
|
|
Water Agt |
Mash |
1 hr. |
Priming
|
Method: co2
Amount: 0.82 bar
Temp: 4 °C
CO2 Level: 2.5 Volumes |
Target Water Profile
Light colored and hoppy
Notes
Houblons
Boil - 35 IBU
Hopstand - 2,5 g/L
Dip Hop - 2,5 g/L
DH - 2,5 g/L
En général, viser HS 2-4g/L et DH 5-8g/L
Fermentation - 17C
Jour 4 - Diacetyl Rest - Augmenter T à 20C
Jour 8 - DH
Jour 10 - Cold crash
Jour 12 - Kegging
Brassée janvier 2025.
- Extraction excellente (grain concassé plus fin à cause de la dernière NEIPA qui avait sous-extrait). OG vraiment plus haute que prévu.
- PAS de Hopstand finalement, tout est allé dans le DH!
- Fermentation vigoureuse et rapide. Terminée en X jours.
Dégustation
- Couleur paille trouble magnifique
- Arôme de fruits à noyaux
- Corps moyen; c'est pas aqueux du tout. La bière a finit à 5,6% et on sent que c'est assez robuste - ce n'est pas une session. Ça se boit tout de même TRÈS bien et vite. Le nectaron est assez distinctif.
- Petit manque d'amertume, qui fait tendre vers un certain sucre résiduel, qui ressort encore plus avec l'utilisation de 2-Row pale plutôt que 100% pilsner.
- Bière est devenue beaucoup plus claire environ 2 semaines après kegging
Modifications v2 :
- Faire le hopstand
- Augmenter un tout petit peu l'IBU (augmenter de 5g le Citra)
- Changer les houblons pour Amarillo/Simcoe (profil visé : agrumes et piney)
- Ajustement eau pour viser 150 sulfate (pas correct dans la dernière...)
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2025-01-26 13:10 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
