Hops
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Amount
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Variety
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Cost
|
Type
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AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
45 g |
Columbus45 g Columbus Hops |
|
Pellet |
15 |
Boil
|
60 min |
73.21 |
45% |
|
15 g |
Columbus15 g Columbus Hops |
|
Pellet |
15 |
Boil
|
30 min |
18.75 |
15% |
|
15 g |
Columbus15 g Columbus Hops |
|
Pellet |
15 |
Boil
|
15 min |
12.11 |
15% |
|
25 g |
Columbus25 g Columbus Hops |
|
Pellet |
15 |
Boil
|
0 min |
|
25% |
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100 g
/ 0.00 €
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Hops Summary
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Amount
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Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
|
100 g |
Columbus (Pellet) 100 g Columbus (Pellet) Hops |
|
104.07 |
100% |
|
100 g
/ 0.00 €
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Mash Guidelines
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Amount
|
Description
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Type
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Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
23.5 L |
|
Strike |
67 °C |
67 °C |
60 min |
Starting Mash Thickness:
2.1 L/kg
Starting Grain Temp:
20 °C |
Other Ingredients
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Amount
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Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
|
5 g |
Irish Moss
|
|
Other |
Boil |
15 min. |
Priming
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Method: BlackTreacle
Amount: 136
Temp: 18 °C
CO2 Level: 2.1 Volumes |
Target Water Profile
Balanced Profile
| Ca+2 |
Mg+2 |
Na+ |
Cl- |
SO4-2 |
HCO3- |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Cloruro de calcio: 3.67g
Sales de Epsom: 3.54g
Bicarbonato de Sodio: 5.48g
Comprobar calculadora:
https://www.brewersfriend.com/water-chemistry/ |
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Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
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Notes
---Tratamiento del agua para macerado con sales. Subir pH porque las maltas, sobretodo las negras, acidifican el agua.
+
---Macerado a 67 grados. 60 minutos.
---Mashout a 74 grados. 10 minutos.
---Enfriar y comprobar densidad de muestra. 1130?
---Comprobar el pH de mosto (entre 5 y 5,5)
Equilibrar el pH del mosto y del agua de lavado.
+Mantener circuito con unos 2 cm de agua por encima de la malta para evitar oxidación.
---Añadir, según calculadora, agua a 75 grados (Dilución de mosto con agua).
+Acordarse d esterilizar el agua restante (necesitamos 220ml máximo, para hidratar la levadura a 29 grados).
---Comprobar densidad.
+calculadora Evaporación.
---Hervir en función de la densidad inicial. Aprox. 75 mins.
---Añadir lúpulo según datos arriba.
----A falta de 15 minutos, añadir Irish Moss y nutriente levadura.
---En este momento, preparar starter de levadura. (2 sobres de 11gramos en 220ml de agua a 29 grados) Remover y dejar reposar una media hora tapado con papel albal. Sanitizar todo perfectamente. Es muy importante en este momento.
---Medir densidad antes de fermentar.
---Mantener primeros días a 16/17 grados e ir subiendo hasta 20.
---Fermentar 3 semanas en primario.
---Reposo con adicciones en secundarios 4 semanas.
---Embotellado. Reposo durante 16/20 semanas.
Datos estimados de cantidades:
Litros macerado 24
Litros antes de hervir: 26/28
Litros al final del hervido: 23/24
Litros antes de fermentar: 21/23
Litros embotellados: 18/20
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- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2021-02-01 20:49 UTC
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Cost € |
Cost % |
| Fermentables |
€ |
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Steeping Grains
(Extract Only) |
€ |
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| Hops |
€ |
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| Yeast |
€ |
|
| Other |
€ |
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| Cost Per Barrel |
€ 0.00 |
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| Cost Per Pint |
€ 0.00 |
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| Total Cost |
€ 0.00 |
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