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COVID19 Pale Ale

Method: BIAB
Style: Blonde Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 8 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 11.4 liters
Post Boil Size: 8.4 liters
Pre Boil Gravity: 1.057 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.078 (recipe based estimate)
Efficiency: 60% (brew house)
Calories: 240 calories (Per 330ml)
Carbs: 22.3 g (Per 330ml)

Created: Tuesday March 24th 2020

Original Gravity:

1.078

Final Gravity:

1.016

ABV (standard):

8.1%

IBU (tinseth):

81.5

SRM (morey):

7.9

Mash pH

n/a

Cost $

n/a

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Fermentables

Amount	Fermentable	PPG	°L	Bill %
3.26 kg	American - Pale 2-Row3.26 kg Pale 2-Row	37	1.8	97%
0.10 kg	American - Special Roast0.1 kg Special Roast	33	50	3%
3.36 kg / $ 0.00

Hops

Amount	Variety	Type	AA	Use	Time	IBU	Bill %
10 g	Galaxy10 g Galaxy Hops	Pellet	14.25	Boil	20 min	25.67	20%
15 g	Galaxy15 g Galaxy Hops	Pellet	14.25	Boil	40 min	55.81	30%
25 g	Galaxy25 g Galaxy Hops	Pellet	14.25	Dry Hop	3 days		50%
50 g / $ 0.00

Show Summary View

Amount	Variety	Cost	IBU	Bill %
50 g	Galaxy (Pellet) 50 g Galaxy (Pellet) Hops		81.48	100%
50 g / $ 0.00

Yeast

Danstar - Belle Saison Yeast

Amount:	0.50 Each	Cost:
Attenuation (avg):	80%	Flocculation:	Low
Optimum Temp:	17 - 24 °C	Starter:	No
Fermentation Temp:	-	Pitch Rate:	0.35 (M cells / ml / ° P) 53 B cells required

$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator

Priming

CO₂ Level: 2.45 Volumes

Target Water Profile

Balanced Profile

Ca⁺²	Mg⁺²	Na⁺	Cl^-	SO₄^-2	HCO₃^-
0	0	0	0	0	0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator

Notes

Brewed 25 mars, mis en tourie 26 mars.

Départ 12,6 L d'eau

Mash @69 degrees

Ajout de 3L d'eau pendant le boil

Post boil volume 11L (+/- @ 95 degrés)

Overnight chill

Perte d'environ 1,5L dans kettle pour garder ça clean car agglutination dû à l'ajout d'algue en fin de boil.

OG: 1,058 (ajout de 3L d'eau et target incluant l'ajout d'eau était 1,060)

Demi sachet de levure Belle Saison. Mis en tourie le 25 mars 2020. Bon goût léger, belle couleur. L'ajout du special roast rend ça avec un peu plus de corps et de goût. L'amertume est bien. Le dry hop devrait venir atténuer ça et ajouter une belle touche!

Fermentation entre 16 et 17 degrés

5 avril : Gravity 1.020 - Dryhop 25g Galaxy (Krausen encore présent)

Bottled 12 avril 2020
FG: 1,008
7g/L
8,1 Litres embouteillé (18 Grolsh)

Excellent goût, on sent relativement bien le houblon, tenue de mousse est bonne. Au goût, on goûte un certain "belge" comme épicé. (Clairement la levure Belle Saison!) C'est subtil et parfait!. L'amertume est bonne, pas trop, pas pas assez. Je mettrai un PETIT peu plus de houblons en DH mais très léger.

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Public: Yup, Shared
Last Updated: 2020-04-28 22:32 UTC

Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.

Cost for

Gallons

Cost by

Final Yield

	Cost $	Cost %
Fermentables	$
Steeping Grains (Extract Only)	$
Hops	$
Yeast	$
Other	$
Cost Per Barrel	$ 0.00
Cost Per Pint	$ 0.00
Total Cost	$ 0.00

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