Hops
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Amount
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Variety
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Cost
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Type
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AA
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Use
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Time
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IBU
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Bill %
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50 g |
Hallertau Mittelfruh50 g Hallertau Mittelfruh Hops |
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Pellet |
4.8 |
Boil
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60 min |
37.85 |
71.4% |
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20 g |
Hallertau Mittelfruh20 g Hallertau Mittelfruh Hops |
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Pellet |
4.8 |
Boil
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10 min |
5.49 |
28.6% |
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70 g
/ $ 0.00
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Other Ingredients
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Amount
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Name
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Cost
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Type
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Use
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Time
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1 tsp |
Pumpkings Spicies
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Spice |
Boil |
5 min. |
Priming
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Method: Table Sugar
Amount: 102.6 g
CO2 Level: 0.98 Volumes |
Target Water Profile
Light colored and malty
Notes
La proportion de citrouille se situe entre 0.5 kg et 2 kg pour 18 litres
Caraméliser la citrouille au four sur une plaque à 180 degrés celcius durant 1 heure.
Elle va se transformer en brun foncé sur la couche supérieure.
Gratter pour collecter la pulpe puis l'incorporer au mash
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Epices
Noix de muscade , le piment , la cannelle et le gingembre forment le combo classique.
Préparer les épices
recipe 1 :
4 cuillère à café de Canelle
2 cuillère à café de Gingembre
1 cuillère à café de Piment de la Jamaïque (quatre-épices)
1 cuillère à café de Noix de muscade
Mélanger
recipe 2 :
2 cuillères à soupe de cannelle moulue
2 cuillères à café de muscade moulue
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de clous de girofle
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
1 pincée de cardamome (peut être omis)
Il serait possible d'aller jusqu'à une cuillère à café pour 5 litres.
certains utilisent
1 tsp (4 g) | ground canelle
1 tsp (4 g) | vanille
0.5 tsp (2 g) | noix de muscade
0.25 tsp (1 g) | piment jamaique
0.5 tsp (2 g) | gingembre
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Embouteillage
Pour la mise en bouteille apporter 3/4 tasse de sucre de maïs et 1/4 tasse d'eau à ébullition avec les épices suivantes:
1 c. cannelle
1/2 c. noix de muscade
1/2 c. quatre-épices
1/4 c. clous de girofle
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille au mélange refroidi.
Après que le mélange est refroidi, ajoutez-le dans le seau d'embouteillage (avant soutirage!)
Densité finale 1012
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- Last Updated: 2013-10-31 22:17 UTC
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Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
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Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
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| Hops |
$ |
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| Yeast |
$ |
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| Other |
$ |
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| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
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| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
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| Total Cost |
$ 0.00 |
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