Method:All Grain Style:American Porter Boil Time:60 min Batch Size:20.8 liters
(fermentor volume) Pre Boil Size:26 liters Post Boil Size:22 liters Pre Boil Gravity:1.050
(recipe based estimate)
Post Boil Gravity:1.059
(recipe based estimate)
Efficiency: 70%
(brew house) Source:EL DÍA DE LA CERVEZA Rating:
5.00 (3 Reviews)
Calories:180 calories
(Per 330ml)
Carbs:16.8 g
(Per 330ml)
Las adiciones de sales se deben realizar a toda el agua que vayamos a emplear, en la receta aparecen solo como adición al Mash, pero las adiciones de sales son a toda el agua. No se como cambiar esta opción en Brewers Friend. Las adiciones de ácidos son correctas y se realizan tal como figura en la receta en MACERADO Y EN AGUA DE ASPERSIÓN. Siempre comprobar con PHmetro el nivel de PH antes de añadir cualquier ácido al macerado, los cálculos previos pueden no ser del todo ciertos por diversas circunstancias. CONSEJO: Medir, comprobar y ver si es necesario añadir el ácido pre-calculado o añadir menos, más o incluso nada. Todos los cálculos del agua se han hecho con el agua de partida Bronchales y con las maltas seleccionadas para esta receta. Si se utiliza otra agua de partida o se cambian las maltas se deberán realizar nuevos cálculos.
Para el priming utilicé 1,2 gramos de azúcar blanco de caña por litro (el del café) las cervezas negras me gustan con una carbonatación baja pero suficiente...eso va a gustos.
Animaos ha hacer esta receta. Es una cerveza espectacular. Esperamos que os salga bien a los que os animéis y si alguien la hace que nos envíe fotos a cualquiera de nuestras redes sociales y las compartiremos.
Salud y buena cerveza!
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Last Updated: 2020-06-17 00:24 UTC
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