Fermentables
|
Amount
|
Fermentable
|
Cost
|
PPG
|
°L |
Bill %
|
|
9 kg |
Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter)9 kg Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter) |
|
38 |
2.9 |
90% |
|
1 kg |
Warminster Crystal 200 (240)1 kg Warminster Crystal 200 (240) |
|
34 |
90.6 |
10% |
|
10 kg / $ 0.00
|
Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
53 g |
Challenger53 g Challenger Hops |
|
Pellet |
7.3 |
Boil
|
60 min |
35.85 |
39.8% |
|
40 g |
East Kent Goldings40 g East Kent Goldings Hops |
|
Pellet |
6.8 |
Boil
|
20 min |
15.26 |
30.1% |
|
40 g |
East Kent Goldings40 g East Kent Goldings Hops |
|
Pellet |
6.8 |
Boil
|
5 min |
5.02 |
30.1% |
|
133 g
/ $ 0.00
|
Priming
|
Method: Sukkerlake
Amount: 4,5 g sukker/L
CO2 Level: 2,0 Volumes |
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 25 l meskevann og 8 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større eller mindre mengder meskevann. Med dette brygget vil du med noen typer bryggeutstyr være nødt til å dobbeltmeske. Sjekk alltid manualen og hva maksimum anbefalte maltmengde er på utstyret du bruker.
Mesking på 66 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-6 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14-21 dager).
Gjæralternativer: WLP007, WLP028, WLP099, Danstar Nottingham
Vil du lage en amerikansk barleywine, kan du bruke samme maltbase, bytte ut Challenger og East Kent Golding med (like mengder med) humler som Chinook, Centennial og Cascade i hvert av de tre humletilsetningene, og gjære ølet med WLP001. Evt. kan du også tørrhumle med 2-4 gram/liter av en eller flere av de nevnte humlene. Bruk litt mer sukker til priming hvis du flaskekarbonerer - 5,5 g sukker/L (for å oppnå ca. 2,25 vol CO2) er fint.
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2018-07-03 23:19 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
