Fermentables
|
Amount
|
Fermentable
|
Cost
|
PPG
|
°L |
Bill %
|
|
4 kg |
Castle Malting Pilsen 2RP/2RS4 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS |
|
37 |
1.8 |
87% |
|
0.60 kg |
Castle Malting Cara Gold0.6 kg Castle Malting Cara Gold |
|
34 |
45.6 |
13% |
|
4.60 kg / $ 0.00
|
Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
14 g |
Chinook14 g Chinook Hops |
|
Pellet |
12.6 |
Boil
|
60 min |
21.3 |
10.4% |
|
20 g |
Northern Brewer20 g Northern Brewer Hops |
|
Pellet |
9.3 |
Boil
|
20 min |
13.6 |
14.9% |
|
40 g |
Northern Brewer40 g Northern Brewer Hops |
|
Pellet |
9.3 |
Boil
|
1 min |
1.94 |
29.9% |
|
60 g |
Amarillo60 g Amarillo Hops |
|
Pellet |
9 |
Dry Hop
|
5 days |
|
44.8% |
|
134 g
/ $ 0.00
|
Other Ingredients
|
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
|
2.50 g |
Gjærnæring
|
|
Other |
Boil |
15 min. |
Priming
|
Method: Sukkerlake
Amount: 6,5 sukker/l
CO2 Level: 2.5 Volumes |
Target Water Profile
| Ca+2 |
Mg+2 |
Na+ |
Cl- |
SO4-2 |
HCO3- |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
Tilsett gjerne 10 gram kalsiumsulfat i mesken. Dette vil hjelpe deg å treffe riktig meske-pH, samt gi en renere og "crispere" smak i det ferdige ølet (dette forutsetter at du har typisk norsk bløtt overflatevann). |
|
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
|
Notes
En velhumlet versjon av en klassisk California Common, tørrhumlet med en solid dose Amarillo for å tilføre et friskt sitruspreg i balansen av karamell, treverk og urter som denne stilen typisk har.
Denne oppskriften er beregnet for å treffe disse volumene:
26,5 L vørter i kokekjelen etter endt mesking og skylling, før koking
22,5 L vørter i kokekjelen etter koking
20 L vørter i gjæringskaret etter overføring fra kokekjelen
Beregning av vannmengder vil være avhengig av bl.a. knusingsgrad på maltet, hvor lenge man lar det renne av før man stopper avsiling etter skylling, fordampingsgrad under koking, osv. Anslagsvis kan du til denne oppskriften meske med 16 l vann og skylle med 14,4 l vann på 77 grader. Evt. kan du justere forholdet mellom meske- og skyllevann så lenge den totale vannmengden er den samme.
Mesking på 66 grader i 60 min. Gjør gjerne en utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet.
90 min kok.
Kjøl ned vørter til 15 grader før pitching av gjær. Gjæring på 16 grader til stormgjæring begynner å roe seg ned (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold til tapping (totalt 14 dager gjæring). Tørrhumling fra dag 6. En coldcrash - å sette ølet kaldt (gjerne 2-4 grader hvis man har mulighet) - kan gjerne gjøres et par dager før tapping for å mer effektivt få tørrhumlen til å bunnfelle.
Kan med fordel lagres kaldt et par uker etter karbonering før konsum.
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2018-02-25 17:30 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
