Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
750 g |
Ekuanot750 g Ekuanot Hops |
|
Pellet |
12.6 |
Boil
|
75 min |
16.6 |
9.4% |
|
1,500 g |
Wai-iti1500 g Wai-iti Hops |
|
Pellet |
3.8 |
Boil
|
30 min |
9.5 |
18.8% |
|
700 g |
Wai-iti700 g Wai-iti Hops |
|
Pellet |
3.8 |
Boil
|
10 min |
4.08 |
8.8% |
|
800 g |
Ekuanot800 g Ekuanot Hops |
|
Pellet |
12.6 |
Boil
|
10 min |
15.47 |
10% |
|
1,800 g |
Wai-iti1800 g Wai-iti Hops |
|
Pellet |
3.8 |
Dry Hop
|
4 days |
|
22.5% |
|
2,450 g |
Ekuanot2450 g Ekuanot Hops |
|
Pellet |
12.6 |
Dry Hop
|
4 days |
|
30.6% |
|
8,000 g
/ $ 0.00
|
Hops Summary
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
|
4,000 g |
Ekuanot (Pellet) 4000 g Ekuanot (Pellet) Hops |
|
32.07 |
50% |
|
4,000 g |
Wai-iti (Pellet) 4000 g Wai-iti (Pellet) Hops |
|
13.58 |
50.1% |
|
8,000 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
1650 L |
|
Infusion |
-- |
52 °C |
15 min |
|
1650 L |
|
Infusion |
52 °C |
62 °C |
20 min |
|
1650 L |
|
Infusion |
62 °C |
72 °C |
10 min |
|
1650 L |
|
Infusion |
72 °C |
78 °C |
20 min |
Starting Mash Thickness:
3.65 L/kg
|
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
Vaření 11/2023:
- várku jsem přepočítal na plnou varnu 1550l. Chmelení nevyšlo na kila, tak jsem zase zvedl, tentokrát Dry hop 2,75g/l, celkově 5,15g/l, jestli není skoro moc, aby to nevytáhlo náklady nahoru, uvidíme (to navíc mimo navýšení výpočtem udělá cca 1Kč/l, tedy 30Kč na sud, to je asi v pohodě, i když by to šlo stáhnout na 4g/l a to udělá cca mínus 50-60Kč/sud, ale raději to mít lepší)
Vaření 09/2022:
- várku jsem zvedl o 30% na 1300l k zakvašení
- chmel ale o 50%, proporcionálně jsem zvedl chmel do chmelovaru, zbytkem jsem opět navýšil Dry hop (na 2,1g/l, při minulé várce bylo 1,5g/l, při předchozí 1,1g/l, při první 1,5g/l)
- Celkově 4.6g/l, předtím 4g/l
- Vařil David sám, já byl na dovolený, prý vyšlo 13,9° a ještě musel trochu ředit
- zakvašeno 1400l 13,9°, byla vyšší výtěžnost, stočeno 1200l - příště asi svednout výtěžnost varny a nechat těch 1400l
- asi nejlepší várka Chevrona, krásně vyrovnaný a hezky aromatický, držet tohle chmelení
Vaření 18.10.2021:
- IBU 32 jsem nechal, ale upravil chmelení, první chmelení snížil z 800g na 500g, aby to vyšlo a 400->500g 10min před koncem, pak zbyde víc na suchý.
- Plus na 72° jsem na doporučení Davida dal 20 min místo původních 10 min, aby to dostatečně zcukřilo
- nebral jsem v úvahu extended hop boiltime (tady jsem měl ještě 0), po úpravě na 30min jsem na 45 IBU
- stočilo se 975l
Vaření 18.12.2020:
- původní IBU okolo 31, dle alfy jsem měnil chmelení: víc/míň Equinoxu na první chmelení a zbytek na suchý, 32.5 IBU
- 13,85° to má po dovaření, konec 3,75°, tj. 5.50% alc dle výpočtu, Pavel mi pak udělal analýzu a tam bylo: 5,9%, 14,3°P
- tentokrát je to taková Hazy IPA, první sudy jsou dost zakalený, ale krásně to voní a a super chmelený to je. Je tam vyšší hořkost (pocitově víc jak 32 IBU, ale to bylo i minule) a teda i trochu trpké doznívání, to si snad ještě sedne, první 3 sudy jsme stáčeli 8.1.2021, pak to ještě leželo a snižovali jsme teplotu
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2023-11-03 12:31 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
