Hops
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Amount
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Variety
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Cost
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Type
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AA
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Use
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Time
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IBU
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Bill %
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15 g |
Galena15 g Galena Hops |
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Pellet |
7.8 |
Boil
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60 min |
10.79 |
25% |
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15 g |
Northern Brewer15 g Northern Brewer Hops |
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Pellet |
7.8 |
Boil
|
45 min |
9.91 |
25% |
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20 g |
Chinook20 g Chinook Hops |
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Pellet |
13 |
Boil
|
30 min |
18.43 |
33.3% |
|
10 g |
Mosaic10 g Mosaic Hops |
|
Pellet |
12.5 |
Boil
|
5 min |
2.3 |
16.7% |
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60 g
/ $ 0.00
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Mash Guidelines
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Amount
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Description
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Type
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Start Temp
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Target Temp
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Time
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10 L |
starch conversion |
Infusion |
-- |
65 °C |
90 min |
Other Ingredients
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Amount
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Name
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Cost
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Type
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Use
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Time
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5 g |
irish moss
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Fining |
Boil |
10 min. |
Priming
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Method: dextrose
Amount: 120
CO2 Level: 4 Volumes |
Target Water Profile
Light colored and hoppy
Notes
13 SEPTEMBRE: BRASSAGE
400 g de farine de blé blanche ont été utilisées (farine industielle)
12 litres d'eau Labrador a été utilisée en tout dont 8 pour la maîche
1-2 g d'amylase ajoutée à la maîche pendant l'infusion
La demi des sels ont été ajoutés à la mâiche, le reste ajouté à l'eau résiduelle
L'orge rôtie (10 g) a été infusée via un petit tamis, pendant 5 minutes au tout tout début de l'ébullition pour augmenter la couleur de la robe et donner du «corps» au moût (ce qui fonctionna très bien).
20 litres de moût mis à fermenter (le goût est bon MAIS pas superbement houblonné.
La D initiale mesurée me donne 1,040 donc 5,4 % ABV
De la teinture-mère de houblon vert maison (Chinook) a été ajouté
au moût le ou vers le 3ième jour (2 c. à soupe au moins)
Également, de la teinture-mère a été ajouté en tourie au début de la seconde fermentation puis du romarin par après) -2 jours après.
Transfert en tourie, le 21 sept.
Le 23 sept. j'ajoute un bout de branche de romarin frais de 1 1/2 pouce dans le moût car je veux lui donner une touche moins fruité du fait de la présence marqué du Mozaïc.
125 g de dextrose ont servis pour la carbonation
28 sept 2017: EMBOUTEILLAGE: 14 litres d'excellente bière bien houblonnée et à l'arrière goût résineux (Chinook plus Romarin)
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- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2017-09-28 18:33 UTC
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Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
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Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
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| Hops |
$ |
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| Yeast |
$ |
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| Other |
$ |
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| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
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| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
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| Total Cost |
$ 0.00 |
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