Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
20 g |
Northern Brewer20 g Northern Brewer Hops |
|
Pellet |
7.8 |
Boil
|
60 min |
18.75 |
38.8% |
|
15 g |
Simcoe15 g Simcoe Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Boil
|
30 min |
17.6 |
29.1% |
|
10 g |
Chinook10 g Chinook Hops |
|
Pellet |
13 |
Boil
|
20 min |
9.46 |
19.4% |
|
3.50 g |
Mosaic3.5 g Mosaic Hops |
|
Pellet |
12.5 |
Dry Hop
|
7 days |
|
6.8% |
|
3 g |
Chinook103 g Chinook10 Hops |
|
Leaf/Whole |
13 |
Aroma
|
10 min |
1.55 |
5.8% |
|
51.50 g
/ $ 0.00
|
Hops Summary
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
|
20 g |
Northern Brewer (Pellet) 20 g Northern Brewer (Pellet) Hops |
|
18.75 |
38.8% |
|
15 g |
Simcoe (Pellet) 15 g Simcoe (Pellet) Hops |
|
17.6 |
29.1% |
|
10 g |
Chinook (Pellet) 10 g Chinook (Pellet) Hops |
|
9.46 |
19.4% |
|
3.50 g |
Mosaic (Pellet) 3.5 g Mosaic (Pellet) Hops |
|
|
6.8% |
|
3 g |
Chinook10 (Leaf/Whole) 3 g Chinook10 (Leaf/Whole) Hops |
|
1.55 |
5.8% |
|
51.50 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
3.5 L |
|
Infusion |
-- |
65 °C |
90 min |
Other Ingredients
|
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
|
5 g |
irish moss
|
|
Fining |
Boil |
7 min. |
Target Water Profile
Light colored and hoppy
| Ca+2 |
Mg+2 |
Na+ |
Cl- |
SO4-2 |
HCO3- |
|
62 |
19 |
34 |
64 |
113 |
0 |
https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=0PYC8WV
Eau Labrador utilisée à 100% . 16 litres en tout. J'avais 18 litres de moût en fermenteur (?)
J'ai visé l'obtention d'une bière légèrement houblonné (pas trop de SO4) |
|
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
|
Notes
Gypse: 3 g
Epson: 2 g
Sel: 2 g
MgCl: 1g
Le blé (400 g d'équivalent-Malt) provient de 340 g de farine biologique Annita's
Le houblon Mozaic a été mis dans le moût (avant l'ajout de levure) dont la température était d'environ 30-35 'C
Densité du moût: 1,070 = 7,8 % ABV
22 août: transfert en tourie: la bière n'est pas amère (ou comme une Ale) et a un goût marquée d'abricot. Le corps est équilibré.
25 Août: j'ajoute 10 grammes de Chinook ayant bouillis 5 MIN dans 100 ml de Triple Sec. L'infusion a été filtrée avant l'ajout à la tourie ET de 1/4 de gramme de poivre long (!!!)
30 sept: Embouteillage. 14 litres de bière -MOINS-1 litre bu pendant l'opération. J'ai ajouté 1 litre d'eau de source à la bière car elle me semblait trop alcoolisée.
HOUBLON VERT: AJOUT de HOUBLON VERT -AVANT l'embouteillage. J'ai ajouté une infusion provenant d'une (1) cocotte de CHINOOK de mon balcon (Home Made) -presque pas mûr- ayant bouillis 10 min dans de l'eau de source. Cette opération à donner du «mordant» à la bière qui n'avait rien d'une IPA et avait un goût plutôt douceâtre.
7 sept. bien qu'étant encore un peu sucré, la bière n'en est pas moins TRÈS BONNE!!!!
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2017-09-08 00:41 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
