Brew Log History
Target 18°C
Ambient: {{ stats.ambient | number:0 }} °C
OG: {{ stats.ogPlato | number:2 }}°P
Attenuation: {{ stats.attenuation | number:2 }}%
Calories: {{ stats.calories | number:1 }} / 330ml
Carbs: {{ stats.carbs | number:1 }} g / 330ml
Readings: {{ readingsCount | number }}
{{ formatHeaderDate(dates.navStart) | date:'mediumDate' }} to {{ formatHeaderDate(dates.navEnd) | date:'mediumDate' }}
Last Updated: {{ stats.lastupdated.ago }} from {{ stats.lastupdated.source }}
Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
400 g |
Mosaic (12.5 AA)400 g Mosaic (12.5 AA) Hops |
|
Pellet |
11 |
Boil
|
70 min |
11.48 |
5% |
|
400 g |
Mosaic (12.5 AA)400 g Mosaic (12.5 AA) Hops |
|
Pellet |
11 |
Boil
|
40 min |
11.15 |
5% |
|
200 g |
Mosaic (12.5 AA)200 g Mosaic (12.5 AA) Hops |
|
Pellet |
11 |
Boil
|
10 min |
5.02 |
2.5% |
|
1,000 g |
Charles Faram - Styrian Wolf1000 g Styrian Wolf Hops |
|
Pellet |
9.8 |
Whirlpool at 95 °C
|
0 min |
3.56 |
12.5% |
|
6,000 g |
Charles Faram - Styrian Wolf6000 g Styrian Wolf Hops |
|
Pellet |
9.8 |
Dry Hop
|
5 days |
5.35 |
75% |
|
8,000 g
/ $ 0.00
|
Hops Summary
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
|
1,000 g |
Mosaic (12.5 AA) (Pellet) 1000 g Mosaic (12.5 AA) (Pellet) Hops |
|
27.65 |
12.5% |
|
7,000 g |
Charles Faram - Styrian Wolf (Pellet) 7000 g Styrian Wolf (Pellet) Hops |
|
8.91 |
87.5% |
|
8,000 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
700 L |
|
Infusion |
-- |
52 °C |
20 min |
|
|
|
Infusion |
-- |
62 °C |
30 min |
|
|
|
Infusion |
-- |
72 °C |
15 min |
|
|
|
Infusion |
-- |
78 °C |
10 min |
|
600 L |
|
Sparge |
-- |
-- |
-- |
Starting Mash Thickness:
3 L/kg
|
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
Vaření 08/2024 (Wolf)
Kilo Wolfu do whirlpoolu a ne na posledních 5min, díky tomu zbylých 200g Mosaicu dávám na var, aby vyšla hořkosti okolo 31IBU. Dal jsem na 6kg Dry hopu, že dá 1% hořkosti, takže jsem na 36IBU, minule to ale bylo cca 37 když jsem změnil whirlpool na 40min. Mosaic mám ze sklizně 2021, Wolf 2022, tak snad ta hořkost tam nepoklesla moc.
Upravím lehce vodu do IPA (100:50 SO:Cl) profilu a pH na 5.6
Snižuju vločky o 60%. (5 -> 2)
Var v pohodě, vyšlo 12.3°P (snižuju výtěžnost na 76%).
Vaření 15.2.2022 (Blues)
- Vaření v pohodě, výsledné EPM 12.3°, před DRY HOPem 1h přidán aromazyme.
Prokvašeno na na cca 2.9°, alkohol 5.1% obj.
Stočeno 1010l, zakvašeno cca 1100l
Změnit si příště ATTENUATION u kvašení na 77%
- Stáčelo se po 29 dnech a je v tom ještě trochu taková kvasnicovost, co mi přijde, že z toho piva pak zmízí až tak měsíc po tom, když je v sudech a i se víc rozvine aroma.
- Je tam takový specifický kvasnicovo/čerstvo nádech, který jsem teď u pár piv měl, ale tady je to nejvíc cítit, nechávat to kvasit alespon 35dní, ideálně těch 40, co garantuje Panaczech. Nicméně na to taky může mít vliv to, že vařím 10hl do 20hl tanku, zaměřit se na to, jestli to z nějakého důvodu nezpůsobuje tohle.
- Celkově jsem čekal, že to bude aromatičtější vzhledem k množství chmelu a aromazinu, ale pak se to zlepšilo.
- Ten aromazine tam nějak extra necítím, těžko říct, jak moc to ovlivnil.
- Po 2 měsících mi to pivo přijde nej, pořád je občas úplně čirý a místy skoro jak NEIPA, to nevím, jak vylepšit, možná to dělají ty vločky?
- JInak celkově recept v pohodě, přístě zkusím s jiným chmelem
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2024-11-05 20:48 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
