View Recipe

Recipe Tools ▼
- Brew!
- Copy
- Label Generator
- Quick Water Requirements
- Add To
  Shopping List
Export ▼
- Embed
- Text
- HTML
- BeerXML
Print

Palle Kuling

Method: All Grain
Style: American IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.046 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: Eric
Calories: 202 calories (Per 330ml)
Carbs: 18.5 g (Per 330ml)

Created: Wednesday March 15th 2017

Original Gravity:

1.066

Final Gravity:

1.013

ABV (standard):

7.0%

IBU (tinseth):

74.0

SRM (morey):

5.5

Mash pH

n/a

Cost $

n/a

Want no ads? Go Premium and unlock all our brewing tools!

Fermentables

Amount	Fermentable	PPG	°L	Bill %
3.60 kg	German - Pale Ale3.6 kg Pale Ale	39	2.3	61%
1.70 kg	United Kingdom - Maris Otter Pale1.7 kg Maris Otter Pale	38	3.75	28.8%
300 g	Torrified Wheat300 g Torrified Wheat	36	2	5.1%
300 g	German - Caramel Pils300 g Caramel Pils	35	2.4	5.1%
5.90 kg / $ 0.00

Hops

Amount	Variety	Type	AA	Use	Time	IBU	Bill %
15 g	Magnum15 g Magnum Hops	Pellet	15	Boil	60 min	29.7	6.1%
15 g	Centennial15 g Centennial Hops	Pellet	9.2	Boil	2 min	1.54	6.1%
15 g	Citra15 g Citra Hops	Pellet	13.5	Boil	2 min	2.26	6.1%
40 g	Citra40 g Citra Hops	Leaf/Whole	13.5	Hopback at 99 °C	10 min	21.6	16.3%
40 g	Mosaic40 g Mosaic Hops	Leaf/Whole	11.8	Hopback at 99 °C	10 min	18.88	16.3%
60 g	Mosaic60 g Mosaic Hops	Leaf/Whole	11.8	Dry Hop	6 days		24.5%
60 g	Citra60 g Citra Hops	Leaf/Whole	13.5	Dry Hop	6 days		24.5%
245 g / $ 0.00

Show Summary View

Hops Summary

Amount	Variety	IBU	Bill %
15 g	Magnum (Pellet) 15 g Magnum (Pellet) Hops	29.7	6.1%
15 g	Centennial (Pellet) 15 g Centennial (Pellet) Hops	1.54	6.1%
15 g	Citra (Pellet) 15 g Citra (Pellet) Hops	2.26	6.1%
100 g	Citra (Leaf/Whole) 100 g Citra (Leaf/Whole) Hops	21.6	40.8%
100 g	Mosaic (Leaf/Whole) 100 g Mosaic (Leaf/Whole) Hops	18.88	40.8%
245 g / $ 0.00

Mash Guidelines

Amount	Description	Type	Start Temp	Target Temp	Time
15 L	Mäskning	Infusion	--	68 °C	75 min
20 L	Lakning	Fly Sparge	--	78 °C	--
Starting Mash Thickness: 2.5 L/kg

Yeast

Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05

Amount:	1 Each	Cost:
Attenuation (avg):	81%	Flocculation:	Medium
Optimum Temp:	12 - 25 °C	Starter:	No
Fermentation Temp:	15 °C	Pitch Rate:	-

$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator

Priming

Method: CO2 Amount: 1.5 bar (15 degrees) CO₂ Level: 2.4 Volumes

Target Water Profile

Light colored and hoppy

Ca⁺²	Mg⁺²	Na⁺	Cl^-	SO₄^-2	HCO₃^-
75	5	10	50	150	0
50 liter vatten
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator

Notes

Mäskning i 30 liter kokgryta med lauterhelix i botten. Provade först mäskpåse med små hål. Visade sig att vatten stannar kvar i påsen och nästan inget kommer ut i utsuget.
Provade med en grövre maskning på en annan påse och fungerade bättre. Utflöde till jäshink och körde cirkulationsmäskning med pump från hink tillbaka till gryta. Pumpen snabbare än utflödet, fick stänga av och på pumpen hela tiden. Kanske en dimmerkontakt kan reglera pumpens styrka.

Lactal i mäsket, ca en halv kork...

Kok en timma, möjligvis at väldigt mycket kokades bort. Kanske ner till 19 liter.

Hopback med hoprocket efter kok. Pumpen fungerade hyfsat till en början sen gick det långsammare med flödet genom hoprocket och efter fram till värmeväxlaren. Fick ta bort hoprocket efter ca 10 liter och pumpa ut resten. Tror vi landade på 14-15 liter till slut.

Torrhumlade i sekundär med 60g Mosaic som jag la i en humlepåse plus vikt och 60g Citra som fick ligga löst i jäshinken.

Primär: 2017-04-05
Sekundär: 2017-04-20 (FG: 1.015) (Torrhumling)
Fat: 2017-04-27 (runt 11 liter)

OG: 1.060
FG: 1.015
ABV: 5.91%