View Recipe

Recipe Tools ▼
- Brew!
- Copy
- Label Generator
- Quick Water Requirements
- Add To
  Shopping List
Export ▼
- Embed
- Text
- HTML
- BeerXML
Print

Engelsk bitter (ESB)

Method: All Grain
Style: Best Bitter
Boil Time: 60 min
Batch Size: 24 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.042 (recipe based estimate)
Efficiency: 66% (brew house)
Source: Brygging.no Stord
Calories: 158 calories (Per 330ml)
Carbs: 18.5 g (Per 330ml)

Created: Sunday November 6th 2016

Original Gravity:

1.051

Final Gravity:

1.016

ABV (standard):

4.6%

IBU (tinseth):

26.1

SRM (morey):

10.0

Mash pH

n/a

Cost $

n/a

Want no ads? Go Premium and unlock all our brewing tools!

Fermentables

Amount	Fermentable	PPG	°L	Bill %
4.90 kg	German - Pale Ale4.9 kg Pale Ale	39	2.3	83.8%
0.50 kg	German - CaraHell0.5 kg CaraHell	34	11	8.5%
0.35 kg	German - CaraMunich II0.35 kg CaraMunich II	34	46	6%
0.10 kg	German - CaraAroma0.1 kg CaraAroma	34	130	1.7%
5.85 kg / $ 0.00

Hops

Amount	Variety	Type	AA	Use	Time	IBU	Bill %
20 g	Huller Bitterer20 g Huller Bitterer Hops	Pellet	5.75	Boil	60 min	13.02	28.6%
20 g	Amarillo20 g Amarillo Hops	Pellet	8.6	Boil	15 min	9.66	28.6%
30 g	East Kent Goldings30 g East Kent Goldings Hops	Pellet	5	Boil	5 min	3.38	42.9%
70 g / $ 0.00

Show Summary View

Amount	Variety	IBU	Bill %
20 g	Huller Bitterer (Pellet) 20 g Huller Bitterer (Pellet) Hops	13.02	28.6%
20 g	Amarillo (Pellet) 20 g Amarillo (Pellet) Hops	9.66	28.6%
30 g	East Kent Goldings (Pellet) 30 g East Kent Goldings (Pellet) Hops	3.38	42.9%
70 g / $ 0.00

Mash Guidelines

Amount	Type	Start Temp	Target Temp	Time
22 L	Temperature	--	66 °C	60 min
22 L	Temperature	--	76 °C	10 min
13 L	Sparge	--	79 °C	25 min
Starting Mash Thickness: 3.3 L/kg

Other Ingredients

Amount	Name	Type	Use	Time
0.50 tsp	Anti-foam	Other	Boil	1 hr.
0.50 tsp	Gjærnæring	Other	Boil	15 min.
0.50 tsp	Protafloc	Other	Boil	15 min.

Yeast

White Labs - English Ale Yeast WLP002

Amount:	1 Each	Cost:
Attenuation (avg):	66.5%	Flocculation:	Very High
Optimum Temp:	18 - 20 °C	Starter:	Yes
Fermentation Temp:	20 °C	Pitch Rate:	-

$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator

Target Water Profile

Stavangervatn

Ca⁺²	Mg⁺²	Na⁺	Cl^-	SO₄^-2	HCO₃^-
21	1	4	6	2	55
Vatnjustering frå Bryggekalkulator for Bitter: Antall liter meskevann:22 Antall liter skyllevann:13 CaSO4 (skyllevann):2,6 gram / 0,6 strøken teskje CaSO4 (mesk):4,4 gram / 1,1 strøken teskje CaCl2 (skyllevann):2,6 gram / 0,8 strøken teskje CaCl2 (mesk):4,4 gram / 1,3 strøken teskje CaCO3 (kun mesk):2,2 gram / 1,2 strøken teskje NaHCO3 (kun mesk):4,4 gram / 1 strøken teskje
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator

Notes

november 2016, kl 07.30:
Varma opp 22 liter meskevatn til 70°C (4°C over målet), hadde i vatnjustering.
Hadde i malten, rørde godt og let det stå i 15 minutt med lokk på.
Sette so på pumpa og sette temperaturen på 66°C på 600W.
60 minutt totalt.
Heva temperaturen til 74 oC og let stå i 10 minutt.
Skylte på 79°C, ca 13 liter til Max-merket.
Kokte i 60 minutt og tilsette humle, gjærnæring og klaring etter skjema.
Kjølte ned med spiralkjølar og stadig røring til 18°C.
Whirlpoola med ausa, let stå i 15 minutt.
Tømte over i Speidel gjæringsfatet og tilsette oksygen og gjær.
OG 1.051
Sette Bitteren i kjellarstova på 20°C.
Temperturen steig jamt, etter 10 dagar 22°C.
november:
FG: 1.010, sette ut karet på 4 oC
november:
Sette 18, 5 liter på fat og til karbonering med CO2 på 1 Bar i kjøleskap på 4 oC.
Det vart 2 flasker ekstra som eg karbonerte med 2 sukkerdrops kvar.
Til modning i kjellarstova på 20 oC.
november: Testa ølet: Godt!

Recipe Photos

Last Updated and Sharing

1,324

Views

Brews

Public: Yup, Shared
Last Updated: 2018-03-24 07:24 UTC

Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.

Cost for

Gallons

Cost by

Final Yield

	Cost $	Cost %
Fermentables	$
Steeping Grains (Extract Only)	$
Hops	$
Yeast	$
Other	$
Cost Per Barrel	$ 0.00
Cost Per Pint	$ 0.00
Total Cost	$ 0.00

Discussion about this recipe:

You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Want no ads? Go Premium and unlock all our brewing tools!