Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
4 g |
Chinook4 g Chinook Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Boil
|
60 min |
11.92 |
5.7% |
|
10 g |
Chinook10 g Chinook Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Boil
|
10 min |
10.8 |
14.3% |
|
8 g |
Chinook8 g Chinook Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Aroma
|
5 min |
4.75 |
11.4% |
|
28 g |
Willamette28 g Willamette Hops |
|
Pellet |
4.5 |
Aroma
|
5 min |
5.89 |
40% |
|
20 g |
Cascade20 g Cascade Hops |
|
Pellet |
7 |
Aroma
|
1 min |
1.42 |
28.6% |
|
70 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
10 L |
|
Infusion |
-- |
68 °C |
60 min |
Notes
Mesket 10. nov 2016
Kokt 11. november 2016
OG=1.048
FG= 1.016
Første brygg som meskes med falsk bunn. Jeg hadde 3,5 kg malt og 12,5 liter vann. Ratio 3,5 / 1. Det ble en litt tjukk mesk, så neste gang vil jeg prøve enda mer vann. Jeg resirkulerte alt meskevannet en gang, og tappet deretter ut vørteren i diverse kjeler. Så tilsatte jeg 7 liter skyllevann på 78 grader. Men temperaturen ble ikke mer enn 70 ettersom kornet senket temperaturen. Lot kornet trekke i dette i 5-10 minutter før jeg tappet det ut. Neste gang vil jeg tappe ut i et gjæringskar så jeg slipper å åpne og stenge krana så mye. Det ga litt søling og dårligere avrenning på slutten. Jeg lot vørteren renne gjennom humlefilteret, for noe korn kom gjennom den falske bunnen.
Jeg tilsatte altså 12,5 + 7 liter vann, men da vørteren var tilbake i kjelen hadde bare ca 13 liter. Så 3,5 kg korn tok altså med seg ca 6,5 liter væske.
Rensing av kjelen for korn var også litt mer tungvindt enn ønskelig. Jeg mesket på 68 grader og tapte max 1 grad etter 60 minutter.
Jeg brukte litt gamle humler. Chinook-posen var åpnet for et år siden, og cascade-posen for tre (!) år siden.
Gjæring på 18-20 grader i to uker, deretter ca 22 grader i 2-3 dager, deretter 10 grader fram til flasking 8. desember. Siste uka var ventilen ned til kolben med gjær stengt. Flasking gikk greit, rørte forsiktig inn 6 gram sukker pr liter. Karbonerte på 20 grader fra 8. desember til
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2016-12-12 11:34 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
