View Recipe

Recipe Tools ▼
- Brew!
- Copy
- Label Generator
- Quick Water Requirements
- Add To
  Shopping List
Export ▼
- Embed
- Text
- HTML
- BeerXML
Print

Citra

Method: All Grain
Style: American IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 4 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 7 liters
Pre Boil Gravity: 1.033 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: Eric
Calories: 176 calories (Per 330ml)
Carbs: 15.3 g (Per 330ml)

Created: Friday July 15th 2016

Original Gravity:

1.058

Final Gravity:

1.010

ABV (standard):

6.3%

IBU (tinseth):

62.7

SRM (daniels):

10.8

Mash pH

n/a

Cost $

n/a

Want no ads? Go Premium and unlock all our brewing tools!

Fermentables

Amount	Fermentable	PPG	°L	Bill %
1,000 g	Finland - Pale Ale Malt1000 g Pale Ale Malt	36	2	90.9%
100 g	Finland - Crystal Malt 100100 g Crystal Malt 100	35	38	9.1%
1,100 g / $ 0.00

Hops

Amount	Variety	Type	AA	Use	Time	IBU	Bill %
2 g	Citra2 g Citra Hops	Pellet	13	Boil	60 min	19.22	13.3%
5 g	Citra5 g Citra Hops	Pellet	13	Boil	30 min	36.93	33.3%
8 g	Citra8 g Citra Hops	Pellet	13	Boil	2 min	6.5	53.3%
15 g / $ 0.00

Show Summary View

Amount	Variety	Cost	IBU	Bill %
15 g	Citra (Pellet) 15 g Citra (Pellet) Hops		62.65	99.9%
15 g / $ 0.00

Mash Guidelines

Amount	Description	Type	Start Temp	Target Temp	Time
3 L		--	--	65 °C	75 min
Starting Mash Thickness: 3.1 L/kg

Yeast

Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05

Amount:	1 Each	Cost:
Attenuation (avg):	81%	Flocculation:	Medium
Optimum Temp:	12 - 25 °C	Starter:	No
Fermentation Temp:	20 °C	Pitch Rate:	-

$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator

Target Water Profile

Light colored and hoppy

Ca⁺²	Mg⁺²	Na⁺	Cl^-	SO₄^-2	HCO₃^-
75	5	10	50	150	0
MgSO4 = 0.2 tsp = 1 ml CaSO4 = 0.2 tsp = 1 ml CaCl2 = 0.2 tsp = 1 ml
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator

Notes

Tre olika bryggningar:

#1 Filtrera bort varmdruv (och kalldruv) innan tappning till jäskärl
OG: 1.056
FG: 1.010
ABV: 6.04%
Jäsning: 2016-07-19
Tappning: 2016-07-30

Filtrering gick inget vidare. Försökte använda humlepåse men misslyckades ganska rejält med att filtrera bort druv.

#1: Filtrera bort varmdruv (och kalldruv) innan tappning till jäskärl
OG: 1.056
FG: 1.010
ABV: 6.04%
Jäsning: 2016-07-19
Tappning: 2016-07-30

Filtrering gick inget vidare. Försökte använda humlepåse men misslyckades ganska rejält med att filtrera bort druv.

Smak: 2016-08-15: Något jästig smak, torr, inte så mycket citrustoner.

#1 Filtrera bort varmdruv (och kalldruv) innan tappning till jäskärl
OG: 1.056
FG: 1.010
ABV: 6.04%
Jäsning: 2016-07-19
Tappning: 2016-07-30
Primning: 2 liter, 2.5 CO2, 13g socker

Filtrering gick inget vidare. Försökte använda humlepåse men misslyckades ganska rejält med att filtrera bort druv.

#2: Ingen filtrering av druv. tappning direkt till jäskärl efter kylning
OG: 1.054
FG: 1.010
ABV: 5.78%
Jäsning: 2016-07-19
Tappning: 2016-07-30
Primning: 3.6 liter, 2.5 CO2, 24g socker

Standard bryggning, mycket varm/kalldruv som lade sig i botten på jäskärlet.

Smak:
2016-08-06: Låg kolsyra, skummar mycket men försvinner fort. Mycket citrussmak, bra bitteravslut.
2016-08-14: Skum samma. Lite jästig doft. Ganska mycket citrus fortfarande.

#3: Ingen filtrering av druv. tappning direkt till jäskärl efter kylning. Omtappning till sekundär efter några dagar när varmdruv lagt sig
OG: 1.053
FG: 1.008
ABV: 5.91%
Jäsning: 2016-07-21
Tappning: 2016-07-31
Primning: 3.5 liter, 2.5 CO2, 23g socker

Standard bryggning, mycket varm/kalldruv som lade sig i botten på jäskärlet. Omtappning för att få bort bottensats.

Smak:
2016-08-15: Len smak av citrus men något mindre än #2. Inte så jästig som #1.