Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
2 oz |
Columbus2 oz Columbus Hops |
|
Pellet |
15 |
Boil
|
60 min |
45.19 |
9.1% |
|
4 oz |
Amarillo4 oz Amarillo Hops |
|
Pellet |
13 |
Whirlpool at 95 °C
|
0 min |
6.23 |
18.2% |
|
4 oz |
Simcoe4 oz Simcoe Hops |
|
Pellet |
15 |
Whirlpool at 95 °C
|
0 min |
7.19 |
18.2% |
|
3 oz |
Amarillo3 oz Amarillo Hops |
|
Pellet |
15 |
Dry Hop
|
7 days |
|
13.6% |
|
3 oz |
Simcoe3 oz Simcoe Hops |
|
Pellet |
15 |
Dry Hop
|
7 days |
|
13.6% |
|
3 oz |
Amarillo3 oz Amarillo Hops |
|
Pellet |
15 |
Dry Hop
|
3 days |
|
13.6% |
|
3 oz |
Simcoe3 oz Simcoe Hops |
|
Pellet |
15 |
Dry Hop
|
3 days |
|
13.6% |
|
22 oz
/ $ 0.00
|
Hops Summary
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
|
2 oz |
Columbus (Pellet) 1.9999999954251 oz Columbus (Pellet) Hops |
|
45.19 |
9.1% |
|
4 oz |
Amarillo (Pellet) 3.9999999908503 oz Amarillo (Pellet) Hops |
|
6.23 |
18.2% |
|
10 oz |
Simcoe (Pellet) 9.9999999771257 oz Simcoe (Pellet) Hops |
|
7.19 |
45.4% |
|
6 oz |
Amarillo (Pellet) 5.9999999862754 oz Amarillo (Pellet) Hops |
|
0 |
27.2% |
|
22 oz
/ $ 0.00
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Mash Guidelines
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Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
63.9 L |
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Infusion |
-- |
68 °C |
45 min |
Starting Mash Thickness:
4 L/kg
|
Target Water Profile
Light colored and hoppy
Notes
C'est bin beau mais de la ipa, faut jamais en manquer! Quand meme plusieurs changement pour la v3. Je me suis inspiré d'un grain bill recu sur instagram, sa couleur est folle!
1- ajout de golden promise et de honey malt. Ca devrait aider à donner une teinte orangée et aller chercher petite complexité de plus coté malt.
2- levure yeast bay vermont ale. Ca fit le style mais reconnue pour attenuer moins que supposée... Ça me dérange pas de rester avec la London ale III non plus.
3- meme scedule de houblons mais avec un mix simcoe/amarillo en aromatique/floral, David comfirme les taux de AA quand tu auras le temps. Pournoptimiser la couleur, je crois faire les dry hop dans des sacs. On peut aussi faire un fermenteur sur deux et comparer.
4- j'ai augmenté un peu les quantités de grains pour aller chercher 6%
J'ai d'autres point plus géneraux sur nos méthodes que j'aimerais discuter suite à mes lectures récentes.
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Notes de brassage
Ph 5.45
1.063 OG
17/01/2017 - premier dry hop
22/01/2017 2e dry hop
Amarillo simcoe = 1.018
Galaxy Mosaic = 1.026 -> Repitch 1 sachet s04 pour terminer le travail. OG final devrait etre 1.016 pour celle-ci.
01
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- Last Updated: 2017-01-22 21:57 UTC
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Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
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| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
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| Total Cost |
$ 0.00 |
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