Fermentables
|
Amount
|
Fermentable
|
Cost
|
PPG
|
°L |
Bill %
|
|
8.50 kg |
Weyermann Bohemian Pilsner8.5 kg Weyermann Bohemian Pilsner |
|
38 |
1.87 |
85% |
|
1 kg |
Best Munich1 kg Best Munich |
|
37 |
6.35 |
10% |
|
0.50 kg |
Weyermann Carapils0.5 kg Weyermann Carapils |
|
35 |
2.25 |
5% |
|
10 kg / $ 0.00
|
Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
45 g |
Magnum45 g Magnum Hops |
|
Pellet |
10.2 |
Boil
|
60 min |
24.95 |
18.4% |
|
100 g |
Saaz100 g Saaz Hops |
|
Pellet |
3.8 |
Boil
|
15 min |
10.25 |
40.8% |
|
100 g |
Saaz100 g Saaz Hops |
|
Pellet |
3.8 |
Boil
|
5 min |
4.12 |
40.8% |
|
245 g
/ $ 0.00
|
Hops Summary
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
|
45 g |
Magnum (Pellet) 45 g Magnum (Pellet) Hops |
|
24.95 |
18.4% |
|
200 g |
Saaz (Pellet) 200 g Saaz (Pellet) Hops |
|
14.37 |
81.6% |
|
245 g
/ $ 0.00
|
Priming
|
Method: Sukkerlake
Amount: 6,5 g sukker/L
CO2 Level: 2,5 Volumes |
Target Water Profile
Jonsvatn 2016
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 40 l meskevann og 27 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
I dette ølet kan et mer avansert meskeskjema være verdt å prøve:
55 grader i 15 min (proteinsteg)
63 grader i 30 min (beta-amylasesteg)
72 grader i 30 min (alfa-amylasesteg)
77 grader i 5 min (utmesk)
ELLER:
Mesking på 68 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 9 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 10 grader til 2/3 av FG er nådd (typisk etter 10-14 dager). Øk deretter gradvis (ca. 1 grad pr. dag) til 17 grader. Hold på 17 grader i 2-3 dager. Senk deretter til 10 grader eller lavere - gjerne til 2 grader om du har mulighet - ila. et par dager, og hold gjerne kaldt et par dager før tapping (totalt 20-28 dager).
Gjæralternativer: WLP802, Saflager 34/70
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2018-11-06 21:19 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Other Brewers Who Brewed This Recipe:
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
