Hops
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Amount
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Variety
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Cost
|
Type
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AA
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Use
|
Time
|
IBU
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Bill %
|
|
60 g |
Columbus60 g Columbus Hops |
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Leaf/Whole |
13.4 |
First Wort at 75 °C
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0 min |
51.49 |
10% |
|
20 g |
Centennial20 g Centennial Hops |
|
Pellet |
10 |
Boil at 100 °C
|
30 min |
2.17 |
3.3% |
|
30 g |
Simcoe30 g Simcoe Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Boil at 100 °C
|
10 min |
0.97 |
5% |
|
60 g |
Amarillo60 g Amarillo Hops |
|
Pellet |
8.6 |
Boil at 100 °C
|
10 min |
1.32 |
10% |
|
36 g |
Amarillo36 g Amarillo Hops |
|
Pellet |
8.6 |
Aroma at 79 °C
|
0 min |
|
6% |
|
36 g |
Simcoe36 g Simcoe Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Aroma at 79 °C
|
30 min |
1.13 |
6% |
|
36 g |
Columbus36 g Columbus Hops |
|
Pellet |
15 |
Aroma at 79 °C
|
30 min |
1.33 |
6% |
|
100 g |
Centennial100 g Centennial Hops |
|
Pellet |
10 |
Aroma at 79 °C
|
30 min |
2.46 |
16.7% |
|
74 g |
Centennial74 g Centennial Hops |
|
Pellet |
10 |
Dry Hop at 19 °C
|
3 days |
|
12.3% |
|
74 g |
Amarillo74 g Amarillo Hops |
|
Pellet |
8.6 |
Dry Hop at 19 °C
|
3 days |
|
12.3% |
|
74 g |
Simcoe74 g Simcoe Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Dry Hop at 19 °C
|
3 days |
|
12.3% |
|
600 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
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Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
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|
27.4 L |
|
Strike |
73 °C |
67 °C |
60 min |
|
15 L |
|
Sparge |
75 °C |
75 °C |
-- |
Other Ingredients
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Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
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|
2 g |
Irish Moss
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Fining |
Mash |
0 min. |
Yeast
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WHC Lab - whc lab low rider session
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Amount:
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22 Grams |
Cost:
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|
Attenuation (custom):
|
65%
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Flocculation:
|
Medium |
|
Optimum Temp:
|
-8 - -6 °C |
Starter:
|
No |
|
Fermentation Temp:
|
19 °C
|
Pitch Rate:
|
0.35 (M cells / ml / ° P)
128 B cells required
|
|
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$ 0.00
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
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Priming
|
Method: sucrose
Amount: 407.7 g
Temp: 20 °C
CO2 Level: 2.9 Volumes |
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
Motivazione delle Scelte della Ricetta
Grain Bill: Migliorare il Corpo Senza Aggiungere Troppo Alcol
Maris Otter: Costituisce la spina dorsale maltata della birra, con note biscottate e di frutta secca.
Malto Monaco: Aggiunge profondità e una leggera dolcezza caramellata per bilanciare i luppoli.
Fiocchi d'Avena: Migliorano la sensazione in bocca e la ritenzione della schiuma, evitando un corpo troppo sottile.
Strategia del Luppolo: Massima Amarezza Senza Asprezza
First Wort Hopping con Columbus (CTZ): Fornisce un'amarezza morbida e ben integrata.
Aggiunte stratificate in bollitura: Centennial, Simcoe e Amarillo creano un equilibrio tra agrumi, pino e note floreali.
Dry Hopping: Intensificano l'aroma senza aumentare eccessivamente la percezione dell'amaro.
Scelta del Lievito: Bassa Attenuazione per un Corpo Pieno
WHC Lab Low Rider-Session Yeast: Lascia zuccheri residui per il corpo, evitando che la birra risulti troppo secca.
Fermentazione a 18-20°C: Mantiene la produzione di esteri fruttati e garantisce prestazioni ottimali del lievito.
Carbonazione & Rifermentazione in Bottiglia per la Struttura
Aumento della carbonazione (2,7-2,9 vol CO2): Migliora la sensazione in bocca, rendendo la birra più vivace.
Maturazione prolungata in bottiglia (14 giorni): Garantisce una carbonazione uniforme e una migliore evoluzione del sapore.
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- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2025-02-16 18:29 UTC
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Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
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Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
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| Hops |
$ |
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| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
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| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
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| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
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| Total Cost |
$ 0.00 |
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