Hops
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Amount
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Variety
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Cost
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Type
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AA
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Use
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Time
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IBU
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Bill %
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35 g |
Styrian Goldings35 g Styrian Goldings Hops |
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Leaf/Whole |
5.5 |
Boil at 80 °C
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60 min |
23.06 |
58.3% |
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25 g |
Saaz25 g Saaz Hops |
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Pellet |
3.5 |
Boil
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5 min |
2.3 |
41.7% |
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60 g
/ $ 0.00
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Priming
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Method: co2
Amount: -0.19 bar
Temp: 1 °C
CO2 Level: 1.3 Volumes |
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
la adición de sales se hace a 55 grados
con 14 litro de agua y la temperatura a 55 se añade el grano blanco
se macera a temperatura a 67 grados por 1 hora si se puede mantener recirculando todo el tiempo sería mejor
a lo que pase ese tiempo se hace mash out durante 10 minutos a 77 grados
el lavado se hace con 16 litros
a 82 grados antes de hervor se añade el primer lúpulo
a 45 minutos de hervor se colocar el alimento para levaduras
a 45 minutos de hervor se añade el extracto de las maltas negras el cual ya debe estar sin el grano así se esteriliza
al termina el hervor a lo que este a temperatura de 80 grados se añade los lúpulos de Whirlpool y se deja por 20 minutos, pasado este tiempo se procede a enfriar hasta temperatura de inoculación.
oxigenar y añadir started de levadura a los 20 grados
se deja la cerveza por 7 días a de temperatura de 20 a 22 grados
en el periodo de frio dejar lo mas cercano a cero grados antes de pasar a barril
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- Last Updated: 2024-09-08 21:17 UTC
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Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
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Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
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| Hops |
$ |
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| Yeast |
$ |
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| Other |
$ |
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| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
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| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
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| Total Cost |
$ 0.00 |
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