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Neipa - El día de la Cerveza

Method: All Grain
Style: Specialty IPA: New England IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 40 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 48.05 liters
Post Boil Size: 43.3 liters
Pre Boil Gravity: 1.059 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.065 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Calories: 216 calories (Per 12oz)
Carbs: 22.8 g (Per 12oz)

Created: Saturday January 27th 2024

WBB Punch Me

by Weirdbro1

OG: 1.062 FG: 1.015 ABV: 6.2% IBU: 42

Mango Milkshake IPA V2

by Torben Vedel

OG: 1.057 FG: 1.013 ABV: 5.8% IBU: 60

Original Gravity:

1.065

Final Gravity:

1.017

ABV (standard):

6.3%

IBU (tinseth):

50.5

SRM (morey):

5.6

Mash pH

5.4

Cost €

n/a

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Fermentables

Amount	Fermentable	PPG	°L	Bill %
9 kg	German - Pale Ale9 kg Pale Ale	39	2.3	76.8%
1.20 kg	German - Wheat Malt1.2 kg Wheat Malt	37	2	10.2%
1.20 kg	Flaked Oats1.2 kg Flaked Oats	33	2.2	10.2%
240 g	German - Melanoidin240 g Melanoidin	37	25	2%
80 g	German - CaraRed80 g CaraRed	34	20	0.7%
11.72 kg / 0.00 €

Hops

Amount	Variety	Type	AA	Use	Time	IBU	Bill %
50 g	Citra50 g Citra Hops	Pellet	11	Boil	10 min	11.69	5.9%
80 g	Citra80 g Citra Hops	Pellet	11	Whirlpool at 80 °C	15 min	6.6	9.4%
50 g	Citra50 g Citra Hops	Pellet	11	Dry Hop at 19 °C	7 days		5.9%
70 g	Citra70 g Citra Hops	Pellet	11	Dry Hop at 14 °C	3 days		8.2%
80 g	Mosaic80 g Mosaic Hops	Pellet	12.5	Whirlpool at 80 °C	15 min	7.5	9.4%
60 g	Mosaic60 g Mosaic Hops	Pellet	12.5	Dry Hop at 19 °C	7 days		7.1%
60 g	Mosaic60 g Mosaic Hops	Pellet	12.5	Dry Hop at 14 °C	3 days		7.1%
100 g	Amarillo100 g Amarillo Hops	Pellet	8.6	Boil	10 min	18.28	11.8%
100 g	Amarillo100 g Amarillo Hops	Pellet	8.6	Whirlpool at 80 °C	15 min	6.45	11.8%
100 g	Amarillo100 g Amarillo Hops	Pellet	8.6	Dry Hop at 19 °C	7 days		11.8%
100 g	Amarillo100 g Amarillo Hops	Pellet	8.6	Dry Hop at 14 °C	3 days		11.8%
850 g / 0.00 €

Show Summary View

Amount	Variety	IBU	Bill %
250 g	Citra (Pellet) 250 g Citra (Pellet) Hops	18.29	29.4%
200 g	Mosaic (Pellet) 200 g Mosaic (Pellet) Hops	7.5	23.6%
400 g	Amarillo (Pellet) 400 g Amarillo (Pellet) Hops	24.73	47.2%
850 g / 0.00 €

Mash Guidelines

Amount	Type	Start Temp	Target Temp	Time
29.3 L	Infusion	75 °C	67 °C	120 min
50 L	Fly Sparge	90 °C	78 °C	30 min
Starting Mash Thickness: 2.5 L/kg Starting Grain Temp: 18 °C

Other Ingredients

Amount	Name	Type	Use	Time
25.70 g	Calcium Chloride (dihydrate)	Water Agt	Mash	1 hr.
11 g	Epsom Salt	Water Agt	Mash	1 hr.
3.20 g	Gypsum	Water Agt	Mash	1 hr.
0.80 g	Salt	Water Agt	Mash	1 hr.
6.19 ml	Phosphoric acid	Water Agt	Mash	1 hr.
1.23 ml	Phosphoric acid	Water Agt	Sparge	1 hr.

Yeast

Wyeast - London Ale III 1318

Amount:	2 Each	Cost:
Attenuation (avg):	73%	Flocculation:	High
Optimum Temp:	18 - 23 °C	Starter:	No
Fermentation Temp:	-	Pitch Rate:	0.75 (M cells / ml / ° P) 477 B cells required

0.00 € Yeast Pitch Rate and Starter Calculator

Priming

Method: dextrose Amount: 268 g Temp: 16 °C CO₂ Level: 2.5 Volumes

Target Water Profile

Neipa Dia de la cerveza

Ca⁺²	Mg⁺²	Na⁺	Cl^-	SO₄^-2	HCO₃^-
100	15	0	170	80	0
Cloruro de calcio en solución al 33%. hay que echar el triple de ml para hacer la conversión en gramos. PH del Macerado antes del ácido fosfórico debería ser 5,6 y si es correcto añadir los 6,19 ml. Añadir 1.23 ml de ácido fosfórico al agua de aspersión.
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator

Notes

Cloruro de calcio en solución al 33%. hay que echar el triple de ml para hacer la conversión en gramos.

La adición del lúpulo en el Whirpool tiene que ser a 80 grados y remover durante 20 min.

No se por que en la receta en Brewer's Friend aparece que las adiciones de sales son solo para el Mash...y no sé cambiarlo. Las adiciones de sales son para TODA el agua que vamos a emplear según especificamos en la receta y en los cálculos de la adecuación del agua, cuidado y tened esto en cuenta al leer la receta en Brewers Friend. Las adiciones de ácido son según aparece en la receta tanto para Agua de macerado como para el macerado.

NOTA: un buen sustituto del Lúpulo MOSAIC es el SIMCOE en las mismas cantidades que aparecen en la receta. Dejo este comentario por que depende de la temporada del año encontrar lúpulo Mosaic es difícil o es un lúpulo muy caro. De hecho en la próxima elaboración puede que utilice SIMCOE en lugar de MOSAIC...así veo el cambio :-)

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Public: Yup, Shared
Last Updated: 2024-01-29 18:59 UTC

Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.

Cost for

Gallons

Cost by

Final Yield

	Cost €	Cost %
Fermentables	€
Steeping Grains (Extract Only)	€
Hops	€
Yeast	€
Other	€
Cost Per Barrel	€ 0.00
Cost Per Pint	€ 0.00
Total Cost	€ 0.00

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