Hops
Amount
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Variety
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Cost
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Type
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AA
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Use
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Time
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IBU
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Bill %
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30 g |
Willamette30 g Willamette Hops |
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Pellet |
4 |
Boil at 95 °C
|
60 min |
11.74 |
27.3% |
40 g |
Hallertau Mittelfruh40 g Hallertau Mittelfruh Hops |
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Pellet |
3.2 |
Boil at 95 °C
|
60 min |
15.66 |
36.4% |
20 g |
Lemondrop20 g Lemondrop Hops |
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Pellet |
5 |
Aroma at 95 °C
|
10 min |
4.43 |
18.2% |
20 g |
Saaz20 g Saaz Hops |
|
Pellet |
3.2 |
Aroma at 95 °C
|
10 min |
2.84 |
18.2% |
110 g
/ 0.00 €
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Mash Guidelines
Amount
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Description
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Type
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Start Temp
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Target Temp
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Time
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25 qt |
sosta unica di saccarificazione |
Infusion |
55 °C |
63 °C |
70 min |
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dextrinization rest |
Infusion |
63 °C |
72 °C |
15 min |
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mash out |
Temperature |
72 °C |
78 °C |
15 min |
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batch sparge 5LT H2O pH5.5 |
Sparge |
78 °C |
80 °C |
10 min |
Priming
Method: sucrose
Amount: 189.7 g
Temp: 26 °C
CO2 Level: 3 Volumes |
Target Water Profile
Oscar Dal Ben
Notes
Per il batch sparge, si analizza in più step il ridursi della densità totale interrompendo più volte il processo di run-off del mosto di risciacquo (previo omogenizzazione con il mosto fiore), fermandosi quando si è raggiunti o la densità limite di 1048 indipendentemente da quanto raccolto o il litraggio ipotizzato prima della bollitura = 25LT
Dello starter non viene aspirato il liquido ma viene gettato tutto nel fermentatore. Fatto partire lo starter per 8ore senza acqua di sifone.
Buona ossigenazione. Togliere il gorgogliatore sul fermentatore primario appena parte la fermentazione e rimetterlo dopo qualche giorno (coprendo il buco con della carta stagnola sanizzata)
Aumentare la temperatura dal secondo giorno di fermentazione: 2gg a 26°C, 2gg a 27°C e poi 28°C fino a fine fermentazione.
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- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2021-05-16 15:06 UTC
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Cost € |
Cost % |
Fermentables |
€ |
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Steeping Grains (Extract Only) |
€ |
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Hops |
€ |
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Yeast |
€ |
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Other |
€ |
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Cost Per Barrel |
€ 0.00 |
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Cost Per Pint |
€ 0.00 |
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Total Cost |
€ 0.00 |
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