Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
39.50 g |
Styrian Goldings39.5 g Styrian Goldings Hops |
|
Pellet |
3.8 |
First Wort
|
60 min |
20.58 |
44.6% |
|
49 g |
Saaz49 g Saaz Hops |
|
Pellet |
2.5 |
Boil
|
10 min |
5.54 |
55.4% |
|
88.50 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
18 L |
|
Infusion |
62 °C |
62 °C |
45 min |
|
|
|
Temperature |
62 °C |
72 °C |
15 min |
|
|
|
Temperature |
72 °C |
78 °C |
5 min |
|
10 L |
|
Sparge |
78 °C |
78 °C |
-- |
Starting Mash Thickness:
2.6 L/kg
Starting Grain Temp:
62 °C |
Other Ingredients
|
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
|
4 g |
koriander
|
|
Flavor |
Boil |
10 min. |
|
5 g |
Sinasappelschil
|
|
Flavor |
Boil |
10 min. |
Priming
|
Method: sucrose
Temp: 22 °C
CO2 Level: 2,4 Volumes |
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
1 Voorbereiding
1.1 18 Liter water aanzuren tot 5.4 en voorverwarmen naar 62 graden
1.2 Mout schroten op 165mm
2 Maischen
2.1 mout storten en 45 minuten bij 62 graden
(Ph meten na 5 minuten (beetje maischpap pakken deze terug koelen en dan meten voor een accurate waarde. Verwachte benodigdheden: 3ml om van 5.7 naar 5.4 te gaan, anders per ml toevoegen roeren en nameten)
2.2 verwarmen naar 72 graden
2.3 is 15 minuten bij 72 graden
2.4 verwarmen naar 78 graden
(tevens spoelwater voorbereiden 10 liter op 78 graden)
2.5 is 5 minuut bij 78 graden
2.6 Betadinetest uitvoeren: een eetlepel maischpap nemen, laten afkoelen en een druppel betadine toevoegen op een wit schaaltje, beetje schudden, controleer de kleur (bruine kleur is goed, paarse kleur is langer maischen op 72 graden)
3 Spoelen
3.1 is 10 liter spoelwater aanzuren tot 5.4 en voorzichtig doorgieten (let op maischbed niet verstoren en niet droog laten lopen opgieten met lepel eronder)
3.2 SG waarde bepalen met refractometer.
4 Koken
4.1 Water verwarmen tot 100 graden en 60 minuten koken
4.2 Meteen styrian goldings toevoegen
4.3 Op 10 minuten voor einde koken de Saaz toevoegen en de koriander met de sinasappelschil.
4.4 Apparaat uitzetten en SG waarde bepalen met refractormeter:
5 Koelen
5.1 Koeling in stelling brengen
5.2 Terug koelen tot circa 22 graden
5.3 Gistvat + slangen ontsmetten
6 Wort aftappen
6.1 Wort aftappen in gistvat
6.2 Gist s-33 over het wort heen strooien
6.3 Gistvat afsluiten met water slot en op circa 22 graden rustig wegzetten.
----------------------------------------------------------------------------------------------
Na 1 week DRY HOP toevoegen: Pellet Mosaic 15 gram en Citra 15 gram
----------------------------------------------------------------------------------------------
7 Bottelen totaal drie weken: water koken, goed af laten koelen in een normaal glas (i.v.m. doodgaan gist bij hogere temperaturen) zodra water 22 graden is 2 gr F2 gist er overheen strooien, dit 5 minuten laten rusten i.v.m. dat gist moet hydrateren, na 5 minuten goed doorroeren. Nu nog een keer 5 minuten laten staan.
7.1 Bier overhevelen naar schoon vat, aantal liters bepalen, SG bepalen met hydrometer
7.2 In brewersfriend priming calculator berekenen hoeveel suiker erbij moet. Richtlijn is 7,5g/l bij exacte SG waarde
7.3 Suiker oplossen in warm water
7.4 Lichte kolk maken in vat, gistpap en suiker toevoegen aan kolk en vat 15 minuten laten rusten.
7.5 Flessen vullen en kroonkurk erop.
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2021-01-23 19:49 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
