Fermentables
|
Amount
|
Fermentable
|
Cost
|
PPG
|
°L |
Bill %
|
|
2 lb |
Flaked Wheat2 lb Flaked Wheat |
|
34 |
2 |
10.7% |
|
12 lb |
Canada Malting - CA - Canada Malting - Pale 2-Row12 lb CA - Canada Malting - Pale 2-Row |
|
36 |
1.75 |
64% |
|
4 lb |
Briess - US - Briess - Wheat4 lb US - Briess - Wheat |
|
38 |
1.8 |
21.3% |
|
0.75 lb |
Bairds - GB - Bairds - Crystal 60L0.75 lb GB - Bairds - Crystal 60L |
|
34 |
60 |
4% |
|
18.75 lbs / $ 0.00
|
Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
1 oz |
Chinook1 oz Chinook Hops |
|
Pellet |
12.6 |
Boil
|
60 min |
30.26 |
7.9% |
|
1.10 oz |
Citra1.1 oz Citra Hops |
|
Pellet |
14.2 |
Boil
|
15 min |
18.62 |
8.7% |
|
1.10 oz |
Mosaic1.1 oz Mosaic Hops |
|
Pellet |
13.3 |
Boil
|
15 min |
17.44 |
8.7% |
|
2.10 oz |
Citra2.1 oz Citra Hops |
|
Pellet |
14.2 |
Boil
|
1 min |
3.09 |
16.5% |
|
2.10 oz |
Mosaic2.1 oz Mosaic Hops |
|
Pellet |
13.3 |
Boil
|
1 min |
2.89 |
16.5% |
|
1.10 oz |
Chinook1.1 oz Chinook Hops |
|
Pellet |
12.6 |
Dry Hop
|
9 days |
|
8.7% |
|
2.10 oz |
Citra2.1 oz Citra Hops |
|
Pellet |
14.2 |
Dry Hop
|
9 days |
|
16.5% |
|
2.10 oz |
Mosaic2.1 oz Mosaic Hops |
|
Pellet |
13.3 |
Dry Hop
|
9 days |
|
16.5% |
|
12.70 oz
/ $ 0.00
|
Hops Summary
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
|
2.10 oz |
Chinook (Pellet) 2.0999999951964 oz Chinook (Pellet) Hops |
|
30.26 |
16.6% |
|
5.30 oz |
Citra (Pellet) 5.2999999878766 oz Citra (Pellet) Hops |
|
21.71 |
41.7% |
|
5.30 oz |
Mosaic (Pellet) 5.2999999878766 oz Mosaic (Pellet) Hops |
|
20.33 |
41.7% |
|
12.70 oz
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
7 gal |
Protein Rest |
Temperature |
120 °F |
140 °F |
20 min |
|
|
Mash |
Temperature |
120 °F |
140 °F |
30 min |
|
|
Mash |
Temperature |
140 °F |
155 °F |
60 min |
|
7.03 gal |
|
Fly Sparge |
170 °F |
170 °F |
30 min |
Starting Mash Thickness:
1.5 qt/lb
Starting Grain Temp:
65 °F |
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
Basert på vinneren i PF under juleølkonkurransen 2012.
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 15,3 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
Mesking på 66 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager). Tørrhumle etter 5 dager.
Gjæralternativer: WLP001, WLP007, WLP051, WLP090, Danstar Nottingham
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2021-01-09 17:54 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
