Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
15 g |
Warrior15 g Warrior Hops |
|
Pellet |
16 |
First Wort
|
0 min |
20.49 |
13% |
|
50 g |
Tettnanger50 g Tettnanger Hops |
|
Pellet |
4.5 |
Boil
|
15 min |
8.29 |
43.5% |
|
50 g |
Tettnanger50 g Tettnanger Hops |
|
Pellet |
4.5 |
Boil
|
5 min |
3.33 |
43.5% |
|
115 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
40 L |
Eiwit rust |
Infusion |
50 °C |
50 °C |
10 min |
|
40 L |
Saccharificatie rust |
|
62 °C |
62 °C |
60 min |
|
40 L |
Uitmaischen |
|
-- |
75 °C |
10 min |
Starting Mash Thickness:
3 L/kg
|
Other Ingredients
|
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
|
10 ml |
Lactic acid
|
|
Water Agt |
Mash |
0 min. |
Priming
|
Method: sucrose
Amount: 316.6 g
Temp: 20 °C
CO2 Level: 3.5 Volumes |
Target Water Profile
Fikkersdries Gelderland
Notes
Ik weet niet precies hoe je installatie werkt en hoeveel je verliest aan het graan (absorptie). Ik zou mikken op een volume van 35 liter voor het begin van de kook zodat je na 75 minuten koken op zo'n 30 liter uit zou komen. Ik heb hier 40 liter maisch water staan, dan zou je misschien met een liter of 3 spoelwater op 35 liter uitkomen.
Inmaischen op een graad of 50. Dit 10 minuten laten staan en dan verhitten totdat je op 62 uitkomt. Dit is de temperatuur voor de rest van de omzetting.
Circuleren tijdens het maischen voorzichtig doen, eventueel als het graanbed teveel instort tijdens het circuleren gewoon met een spatel gaan roeren tijdens het verhitten.
Zet vlak voor het einde van de kook de pomp weer aan (om em te ontsmetten) en ga dan tijdens het koelen circuleren, hierdoor koel je veel sneller.
Voeg de suiker pas na een paar dagen vergisting toe. Hierdoor heb je minder kans op hogere alcoholen ('terpentine bier').
4 weken (ish) laten gisten. Dan bottelen met 7 of 8 gram suiker per liter.
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2020-07-19 17:14 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
