#30 - BEST Bitter - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

#30 - BEST Bitter

119 calories 12.5 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Best Bitter
Boil Time: 60 min
Batch Size: 23 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 24 liters
Post Boil Size: 23 liters
Pre Boil Gravity: 1.038 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.039 (recipe based estimate)
Efficiency: 68% (brew house)
Calories: 119 calories (Per 330ml)
Carbs: 12.5 g (Per 330ml)
Created: Saturday April 11th 2020
Similar Recipes

MiQ Best Bitter test II

by MiQ

OG: 1.040 FG: 1.010 ABV: 3.9% IBU: 26

1.039
1.010
3.9%
30.2
13.0
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
1,500 g Weyermann - Pilsner1500 g Pilsner 36 1.5 33.9%
1,510 g Weyermann - Pale Ale1510 g Pale Ale 39 2.3 34.2%
510 g Weyermann - Caramunich Type 2510 g Caramunich Type 2 34 45 11.5%
100 g German - Carafa I100 g Carafa I 32 340 2.3%
800 g Flaked Oats800 g Flaked Oats 33 2.2 18.1%
4,420 g / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
20 g Brewer's Gold20 g Brewer's Gold Hops Pellet 9 Boil 60 min 22.16 36.4%
35 g Goldings35 g Goldings Hops Pellet 5.15 Boil 10 min 8.05 63.6%
55 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
2 g Calcium Chloride (dihydrate) Water Agt Mash 1 hr.
2 g Epsom Salt Water Agt Mash 1 hr.
1 g Baking Soda Water Agt Mash 1 hr.
6 g Lactic acid Water Agt Mash 1 hr.
 
Yeast
Fermentis - Safale - English Ale Yeast S-04
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
75%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
-
Pitch Rate:
0.35 (M cells / ml / ° P) 79 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: sucrose       Amount: 100       Temp: 20 °C       CO2 Level: 2.25 Volumes
 
Target Water Profile
Light colored and malty
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
60 5 10 95 55 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
13.5 L Strike 63 °C 62 °C 45 min
68 °C 68 °C 5 min
72 °C 72 °C 20 min
12 L Sparge 76 °C 76 °C 5 min
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3.7 L/kg 16.1
Mash volume with grains 19.1
Grain absorption losses -4.4
Remaining sparge water volume (equipment estimates 18.2 L) 13.2
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 29 L) 24
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.3
Post boil Volume 23
Going into fermentor 23
Total: 29.3  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Karantinada evdeki pale ve pilsenerler ile reçeteyi hazırlamaya çalıştım. Asıl tariflerde, taban olarak Marris Otter ve ek olarak daha koyu kristal ve daha koyu kavruk malt ile hazırlanıyordu. Yine evdeki daha açık renkli olanlarla değiştirdim. Tariflerde dextroz vardı. OG yi tutturmak için olabilir, bunun yerine yine elimde bol olan yulaf ezmesi koydum, hem biraz köpük dayanımı arttırır hem de OG ye katkıda bulunur. Son dakika yapmaya karar veridiğim için maya starterı hazırlamadım, doğrudan mayayı üstüne dökeceğim.

Weyermann'ın sitesindeki kademeli mayşeyi uyguladım.

Jet-30 için başlangıçta malt ağırlığının 3 katı ile başlıyorum.

Şerbetçi otları acılık için Eldeki Brewers Gold, ve aroma için Goldings kullandım. Asıl tariflerde, EKG, Fuggle, Willamette gibi diğer otlarla da çok tarif var. Willamette herhalde daha güncel bir yorumu olurdu. BJCP yorumunda "moderate to none hop aroma" ibaresi var.

Detaylı iski raporu olmadığı için, tuz ve asitleri yaklaşık olarak hesapladım.

Şişeleme şekeri çok az olacak. Gerçekten eski usul ingiliz bitter olmasını istiyorum.

og 1050 olunca düşürmek için çok su ekledim bu seferde 1039 da düştü :D

1044 olması gerekiyordu.

Last Updated and Sharing
 
254
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2020-04-12 20:53 UTC