RUhelles - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

RUhelles

140 calories 13.4 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: BIAB
Style: Munich Helles
Boil Time: 60 min
Batch Size: 64 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 70 liters
Pre Boil Gravity: 10.5 °P (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Calories: 140 calories (Per 330ml)
Carbs: 13.4 g (Per 330ml)
Created: Tuesday March 21st 2017
11.5 °P
2.5 °P
4.8%
18.1
3.5
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
13 kg Belgian - Pilsner13 kg Pilsner 37 1.6 94.9%
0.70 kg Belgian - Caramel Pils0.7 kg Caramel Pils 34 8 5.1%
13.70 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
50 g Hallertauer Tradition 50 g Hallertauer Tradition Hops Pellet 5.8 Boil 60 min 12.34 50%
50 g Tettnanger50 g Tettnanger Hops Pellet 4.5 Boil 20 min 5.8 50%
100 g / $ 0.00
 
Yeast
Fermentis - Saflager - German Lager Yeast S-23
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
82%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
9 - 22 °C
Starter:
No
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
30 L Infusion -- 69 °C 45 min
10 L Infusion -- 100 °C 15 min
Quick Water Requirements
Water Liters
WARNING: Boil kettle capacity (45.4 L) exceeded. Volume required: 70.2 L. Suggest reducing initial water volume to 45.4 L and adding 24.8 L sparge/top-off.  
WARNING: Mash tun capacity exceeded. Volume required: 93.64 L. Suggest reducing initial strike volume to 36.36 L and adding 48.24 L sparge/top-off. 84.6
Strike water volume (equipment estimates 84.8 L) 84.6
Mash volume with grains (equipment estimates 93.8 L) 93.6
Grain absorption losses -13.7
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 70.2 L) 70
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.5
Post boil Volume 64
Volume into fermentor 64
Total: 84.6  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

паузы 63 45мин, всего 30л воды
69 30 минут, +10л, всего 40л воды
промывка 78 градусов до получения 70л, уйдет ещё около 40л
далее кипячение до получения 10,5%, затем закладка хмеля
60мин - 50г традишн
20мин - 50г теттнанг
брожение при 10-15градусах, ниже - лучше, минимум 8
10 дней первичное, затем снять с осадка,
4 дня вторичное, температуру поднять до 18-20
затем лагеризация, поставить в самое холодное (0 ... +5 градусов) место на три недели, если есть терпение на пять.
Затем, аккуратно, не бултыхая перелить в ёмкость с глюкозой и далее в бутылки.
дрожжи и карбонизация по аналогии с биттером
глюкозы 7г на литр, т.е. 450г на 65л сусла

Last Updated and Sharing
 
452
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2017-03-21 22:24 UTC