Bakke Brygg Ginger Ale 25 L - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Bakke Brygg Ginger Ale 25 L

131 calories 13.1 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Spice, Herb, or Vegetable Beer
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.037 (recipe based estimate)
Efficiency: 78% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Rating:
4.50 (2 Reviews)

Calories: 131 calories (Per 330ml)
Carbs: 13.1 g (Per 330ml)
Created: Friday November 14th 2014
1.043
1.010
4.4%
10.8
3.0
5.8
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
4.50 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS4.5 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS 37 1.8 100%
4.50 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
17 g Fuggles17 g Fuggles Hops Pellet 5.6 Boil 60 min 10.82 100%
17 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
500 g Fersk ingefærrot, raspet Spice Boil 5 min.
 
Yeast
Fermentis - Safale - English Ale Yeast S-04
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (custom):
77.5%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 201 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/L       CO2 Level: 2,5 Volumes
 
Target Water Profile
Jonsvatn 2016
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3.7 L/kg 16.4
Mash volume with grains 19.4
Grain absorption losses -4.5
Remaining sparge water volume 18
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 33.6 L) 29
Boil off losses -8.6
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.1
Post boil volume (equipment estimates 20.4 L) 25
Estimated amount in fermentor 25
Total: 34.4  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

I vår friske ingefær-ale bruker vi fersk ingefær. Vi anbefaler en mengde mellom 250 g (mildt) og 1 kg (veldig kraftig). 500 g kan være et greit utgangspunkt og gir et godt merkbart, men ikke totalt dominerende ingefær-preg.

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 13 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 66 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager). Tørrhumle etter 5 dager.

Gjæralternativer: WLP001, WLP007, WLP028, WLP051, WLP090, Danstar Nottingham

Last Updated and Sharing
 
13,833
Views
17
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-11-06 23:16 UTC