Raquel NEIPA - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

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Raquel NEIPA

187 calories 18.5 g 330 ml
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Beer Stats
Method: All Grain
Style: Specialty IPA: New England IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 23 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 29.72 liters
Post Boil Size: 23.65 liters
Pre Boil Gravity: 1.048 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.061 (recipe based estimate)
Efficiency: 67% (brew house)
Hop Utilization: 88%
Calories: 187 calories (Per 330ml)
Carbs: 18.5 g (Per 330ml)
Created: Friday March 14th 2025
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1.061
1.014
6.2%
62.1
4.8
5.6
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
5 kg Simpsons - Extra Pale Ale Malt5 kg Extra Pale Ale Malt 35.82 2.2 71.4%
1 kg Castle Malting - Château Wheat Blanc1 kg Château Wheat Blanc 38 1.8 14.3%
1 kg Flaked Oats1 kg Flaked Oats 33 2.2 14.3%
7 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
25 g Citra25 g Citra Hops Pellet 13.6 Boil 15 min 16.62 12.2%
50 g Amarillo50 g Amarillo Hops Pellet 8.7 Boil 15 min 21.26 24.4%
20 g Citra20 g Citra Hops Pellet 13.6 Whirlpool at 80 °C 15 min 4.44 9.8%
50 g Barth-Haas - Cashmere50 g Cashmere Hops Pellet 8.9 Whirlpool at 80 °C 15 min 7.26 24.4%
60 g Simcoe60 g Simcoe Hops Pellet 12.8 Whirlpool at 80 °C 15 min 12.52 29.3%
205 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
14 ml Calcium Chloride (dihydrate) Water Agt Mash 1 hr.
2.20 g Gypsum Water Agt Mash 1 hr.
2.86 ml Phosphoric acid Water Agt Mash 1 hr.
0.48 ml Phosphoric acid Water Agt Sparge 1 hr.
4.50 g Epsom Salt Water Agt Mash 1 hr.
15 ml Lactic acid Water Agt Sparge 1 hr.
 
Yeast
Lallemand - Lalbrew New England
Amount:
22 Grams
Cost:
Attenuation (custom):
80%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
15 - 22 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
20 °C
Pitch Rate:
1.0 (M cells / ml / ° P) 344 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 2.35 Volumes
 
Target Water Profile
Balanced Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
100 15 0 170 80 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
14 L Fly Sparge -- 78 °C 30 min
21 L Strike 75 °C 69 °C 60 min
Starting Mash Thickness: 3 L/kg
Starting Grain Temp: 12 °C
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3 L/kg 21
Mash volume with grains 25.6
Grain absorption losses -7
Remaining sparge water volume 16.6
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 29.7 L) 29.7
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.4
Post boil Volume 23.7
Hops absorption losses (whirlpool, hop stand) -0.7
Going into fermentor 23
Total: 37.6  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Receta inspirada en la NEIPA de El día de la Cerveza. (Video abajo)
Se han puesto más maltas para que salieran más litros y se ha cambiado la levadura de la WYeast London III a la New England de Lalemand utilizando 2 sobres de 11g.

https://youtu.be/QDc5XXiwKp4


"No se por que en la receta en Brewer's Friend aparece que las adiciones de sales son solo para el Mash...y no sé cambiarlo. Las adiciones de sales son para TODA el agua que vamos a emplear según especificamos en la receta y en los cálculos de la adecuación del agua, cuidado y tened esto en cuenta al leer la receta en Brewers Friend. Las adiciones de ácido son según aparece en la receta tanto para Agua de macerado como para el macerado.

NOTA: He probado esta receta cambiando algunos lúpulos como el Amarillo por Galaxy o Mosaic por Simcoe y también sale brutal. Aconsejo fermentarla isobáricamente y hacer trasvases con oxigeno "0" con esto evitamos la más mínima oxidación y conseguimos un color espectacular. Os dejo un link a un video donde explico que equipo utilizo para fermentar isobáricamente y todos los procesos a seguir:

https://youtu.be/WrZwL8HPc_s

La adición de Lúpulo en High Krausen, la primera vez la hice de 7 dias (como indico en la receta) en mis siguientes lotes dejé esa adición tan solo 3 días. Podéis elegir una formula u otra y seguir haciendo la que os funcione mejor. "

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  • Last Updated: 2025-03-14 11:48 UTC