Double or nothing - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Double or nothing

201 calories 16.4 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Belgian Dubbel
Boil Time: 45 min
Batch Size: 21 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 23.4 liters
Pre Boil Gravity: 1.046 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (ending kettle)
Calories: 201 calories (Per 330ml)
Carbs: 16.4 g (Per 330ml)
Created: Wednesday January 10th 2024
Similar Recipes

Belgian Dubbel II

OG: 1.062 FG: 1.008 ABV: 7.2% IBU: 23

Dubble 1st try

by EricOuellet

OG: 1.063 FG: 1.011 ABV: 6.8% IBU: 22

1.066
1.010
7.3%
24.0
41.5
5.4
49.10
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG EBC Bill %
3,900 g Dingemans - Belgian Pilsner Malt3900 g Belgian Pilsner Malt 2.00 € / kg
7.80 € 		37 2.77 65%
900 g Belgian Candi Sugar - Amber/Brown (60L)900 g Belgian Candi Sugar - Amber/Brown (60L) - (late boil kettle addition) 5.95 € / kg
5.36 € 		38 158.62 15%
600 g Weyermann - Munich Type I600 g Munich Type I 2.85 € / kg
1.71 € 		38 14.51 10%
300 g Weyermann - Special W300 g Special W 3.85 € / kg
1.16 € 		33.6 305.39 5%
240 g Weyermann - Carapils240 g Carapils 3.60 € / kg
0.86 € 		34.5 4.11 4%
60 g Weyermann - Carafa Special Type 1 60 g Carafa Special Type 1 - (late mash tun addition) 2.95 € / kg
0.18 € 		29.9 905.81 1%
6,000 g / 17.06 €
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
22.38 g Perle22.38 g Perle Hops 59.50 € / kg
1.33 € 		Pellet 8.2 Boil 45 min 21.08 52.8%
10 g Perle10 g Perle Hops 59.50 € / kg
0.60 € 		Pellet 8.2 Boil 5 min 2.05 23.6%
10 g Saaz10 g Saaz Hops 59.50 € / kg
0.60 € 		Pellet 3.5 Boil 5 min 0.87 23.6%
42.38 g / 2.52 €
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
48 each Bottles 0.46 € / each
22.08 € 		Other Bottling 0 min.
3 g Calcium Chloride (dihydrate) Water Agt Mash 1 hr.
4.93 ml Phosphoric acid Water Agt Mash 1 hr.
22.08 €
 
Yeast
Lallemand - LALBREW® VOSS KVEIK ALE YEAST
Amount:
1 Each
Cost:
3.49 € / each
3.49 €
Attenuation (avg):
80%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
25 - 40 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
20 °C
Pitch Rate:
0.35 (M cells / ml / ° P) 119 B cells required
Fermentis - Safbrew - Abbaye Yeast BE-256
Amount:
1 Each
Cost:
3.95 € / each
3.95 €
Attenuation (avg):
82%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
20 °C
Pitch Rate:
0.35 (M cells / ml / ° P) 119 B cells required
7.44 € Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 2.47 Volumes
 
Target Water Profile
Balanced Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
50 10 16 70 70 100
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
24.2 L Stap 1 Strike 62 °C 62 °C 30 min
Stap 2 Temperature 68 °C 68 °C 30 min
Uitmaischen Temperature 75 °C 75 °C 5 min
3.8 L Sparge Sparge 75 °C 75 °C --
Starting Mash Thickness: 3.4 L/kg
Starting Grain Temp: 18 °C
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3.4 L/kg 17.3
Mash volume with grains 20.7
Grain absorption losses -5.1
Remaining sparge water volume 12.1
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 24.9 L) 23.4
Volume increase from sugar/extract (late additions) 0.6
Boil off losses -4.3
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.2
Post boil volume (equipment estimates 19.5 L) 21
Estimated amount in fermentor 21
Total: 29.4  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes


DOELSTELLING RECEPT:

Kleur: Donkerbruin
Uitkomst: Bruin maar net niet donker genoeg

Geur:
Uitkomst:

Smaak:
Uitkomst:

Hopbitterheid:
Uitkomst:

Hopkeuze:
Uitkomst:

Schuimkraag:
Uitkomst:

Koolzuur:
Uitkomst:

Conclusie:

--------------------------------------------------------------------------------------

ALGEMEEN:

Batch nr: 1

Roostmout pas toevoegen bij 75 graden (laatste 5 minuten). Ook niet geroerd, alleen maar bovenop het filterbed gestrooid.

Maischrendement wat 75% waarschijnlijk door nieuwe moutmolen. 800 gram kandijsuiker toegevoegd ipv 900 ter compensatie

Paar druppels E150 toegevoegd om bier iets donkerder te kleuren.


--------------------------------------------------------------------------------------

AANPASSINGEN T.O.V VOORGAANDE BROUW:

Recept:

Werkwijze:

--------------------------------------------------------------------------------------

MAISCHEN EN SPARGE:

Opmerkingen:

--------------------------------------------------------------------------------------

PRE BOIL:

Recept volume: 24
Recept SG-waarde: 1045 (zonder suiker)

Werkelijk volume: 23.4
Werkelijk SG-waarde: 1052

Verschil Volume:
Verschil SG-waarde:

Opmerkingen:

--------------------------------------------------------------------------------------

KOKEN:

Opmerkingen:

--------------------------------------------------------------------------------------

POST BOIL

Recept volume: 21
recept SG-waarde: 1064 ( met suiker)

Werkelijk volume:
Werkelijk SG-waarde:

Verschil volume:
Verschil SG-waarde:

Opmerkingen:

--------------------------------------------------------------------------------------

KOELEN EN HEVELEN:

Opmerkingen:

--------------------------------------------------------------------------------------

EINDVOLUME GISTVAT

Recept volume:
recept SG-waarde:

Werkelijk volume:
Werkelijk SG-waarde:

Verschil volume:
Verschil SG-waarde:

Recept bijstellen: ja/nee

Opmerkingen:

--------------------------------------------------------------------------------------

GIST EN VERLOOP VERGISTING:

Waarom deze gist:

Giststarter gebruikt: ja/nee

Verloop:

Kenmerken/gedrag van de gist:

Opmerkingen:


--------------------------------------------------------------------------------------

TOTAAL RENDEMENT:

RECEPT
Begin SG:
Rendement: %
Eind SG:
Vergistingsgraad: %

WERKELIJK
Begin SG:
Rendement: %
Eind SG:
Vergistingsgraad: %

Alcohol: %

Conclusie:


--------------------------------------------------------------------------------------

KEGGING:

Datum start:
Volume in Keg:
Duur:
Temperatuur:
Druk:
Datum eind:

Conclusie:

--------------------------------------------------------------------------------------

BOTTELEN:

Botteldatum: 12-03-24

Aantallen:
4 x 25 cl
50 x 33 cl

Eindvolume: 17.5 liter

Opmerkingen:

---------------------------------------------------------------------------------

INGREDIENTEN EN KOSTEN:

Gemiddelde productiekosten: 55
Prijs per fles: 2.50
Aantal flessen voor verkoop: 50
Totaal verkoop: 125
Max haalbare winst: 70

Aantal verkocht: x =

Zelf gebruikt:


Opmerkingen:


--------------------------------------------------------------------------------------

LINKS en TIPS:

https://www.youtube.com/watch?v=vTT4LUS9EEM

https://web.brewfather.app/share/XtNxPiwUnx9YHk



Last Updated and Sharing
 
337
Views
1
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2024-11-13 14:08 UTC