Lucha Libre VRØL - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Lucha Libre VRØL

143 calories 13 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: American Lager
Boil Time: 90 min
Batch Size: 60 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 64.5 liters
Pre Boil Gravity: 1.044 (recipe based estimate)
Efficiency: 75% (ending kettle)
Source: Kurt Haugen
Calories: 143 calories (Per 330ml)
Carbs: 13 g (Per 330ml)
Created: Sunday May 2nd 2021
1.047
1.009
5.1%
16.7
2.8
5.6
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
8.40 kg German - Pilsner8.4 kg Pilsner 38 1.6 69.6%
2.40 kg Flaked Corn2.4 kg Flaked Corn 40 0.5 19.9%
0.84 kg Torrified Wheat0.84 kg Torrified Wheat 36 2 7%
0.36 kg German - Acidulated Malt0.36 kg Acidulated Malt 27 3.4 3%
0.07 kg Rice Hulls0.07 kg Rice Hulls 0 0 0.6%
12.07 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
29 g Magnum29 g Magnum Hops Pellet 12 Boil 60 min 15.51 44.6%
36 g 47 Hops - Saaz36 g Saaz Hops Pellet 3.8 Boil 5 min 1.22 55.4%
65 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
10 ml Clarity Ferm Other Primary 0 min.
1 tsp wln 1000 Other Boil 10 min.
7 g CaSo4 Water Agt Mash 0 min.
14 g CaCl2 Water Agt Mash 0 min.
2 g CaSo4 Water Agt Sparge 0 min.
5 g CaCl2 Water Agt Sparge 0 min.
2 each Servomyces Other Boil 10 min.
1 each Whirlfloc Other Boil 10 min.
 
Yeast
Fermentis - Saflager - German Lager Yeast W-34/70
Amount:
8 Each
Cost:
Attenuation (custom):
80%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
9 - 22 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
-
Pitch Rate:
1.5 (M cells / ml / ° P) 1051 B cells required
Fermentis - Saflager - German Lager Yeast W-34/70
Amount:
8 Each
Cost:
Attenuation (custom):
80%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
9 - 22 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
-
Pitch Rate:
1.5 (M cells / ml / ° P) 1051 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: co2       Amount: 2.07 bar       Temp: 20 °C       CO2 Level: 2.65 Volumes
 
Target Water Profile
Jonsvatnet Lars
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
7 gr CaSO (1 gr)
14 gr CaCl2 (2 gr)
i mesk, og forholdmessig like mye i skyllevann.
Begge deler senker PH.
(Standard tilsetning for pilstyper.)
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
55 L Temperature 63 °C 63 °C 60 min
Temperature 72 °C 72 °C 30 min
20 L Batch Sparge 78 °C 78 °C 10 min
Starting Mash Thickness: 4 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
WARNING: Boil kettle capacity (45.4 L) exceeded. Volume required: 68.88 L. Suggest reducing initial water volume to 45.4 L and adding 23.48 L sparge/top-off.  
WARNING: Mash tun capacity exceeded. Volume required: 56.25 L. Suggest reducing initial water volume to 37.43 L and adding 10.85 L sparge/top-off. 48.3
Strike water volume at mash thickness of 4 L/kg 48.3
Mash volume with grains 56.2
Grain absorption losses -12.1
Remaining sparge water volume 29.2
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 68.9 L) 64.5
Boil off losses -8.6
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.3
Post boil volume (equipment estimates 55.6 L) 60
Estimated amount in fermentor 60
Total: 77.5  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Glem alt du vet om Meksikansk Cerveza. Dette settet leverer himmelhøyt over de tynne butikkvariantene som kjøpes på blanke flasker. Dette er en real tørsteslukker på varme dager. Det gjelder bare å brygge nok, for denne vil bli populær også blant de i husstanden som tror at de ikke liker øl

Har tilsatt litt risskall for å sikre at skyllinga ikke skal klogge.

Dryss tørr gjær i 10 ganger sin egen vekt av sterilt vann ved 23C ± 3C tilsatt gjærnæring VLN1000. Når tørrgjæren er omdannet til krem (dette tar ca. 15 til 30 minutter), start forsiktig omrøring i ytterligere 30 minutter. Hell deretter gjærslurryen i gjæringskaret.

Safale anbefaler 100 g tørrgjær

Gjæres på 10-12 C i 14 dager

Øk temperatur gradvis til 15-16 C i ytterligere 7 dager

Overfør til kegs for lagring. Lagres kaldt (2 gr) i 6 uker. Karboner til 2.6 vol.

Eller overfør til flasker. Bruk 6-7 g/l sukker til karbonering. Hold i romtemperatur i 10 dager. Deretter 6 ukers kald lagring.

Alternativ gjæringsforløp:
Dag 1: Kjøl ned vørter og tilsett gjær på 10°C. Hold denne temperaturen til neste steg.
Dag 3: Øk temperaturen til 13°C
Dag 4: Øk temperaturen til 17°C
Dag 5: Øk temperaturen til 19°C
Dag 7: Senk temperaturen til 5°C (Cold Crash)
Dag 14: Ølet er klart for å tappes på fat eller flaske.

Last Updated and Sharing
 
320
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2021-05-12 05:47 UTC