sexarder lager 3 - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

sexarder lager 3

153 calories 14.8 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: German Pils
Boil Time: 75 min
Batch Size: 23 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 26 liters
Post Boil Size: 23 liters
Pre Boil Gravity: 1.044 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.050 (recipe based estimate)
Efficiency: 75% (brew house)
Calories: 153 calories (Per 330ml)
Carbs: 14.8 g (Per 330ml)
Created: Saturday March 13th 2021
Similar Recipes

Midtbrygg Trønderpils

by Midtbrygg

OG: 1.051 FG: 1.011 ABV: 5.2% IBU: 33

Becks Ale

by Roberto VV

OG: 1.049 FG: 1.009 ABV: 5.3% IBU: 35

1.050
1.011
5.1%
36.1
4.3
5.3
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
4.50 kg Bestmalz - BEST Pilsen4.5 kg BEST Pilsen 37 1.9 90%
0.30 kg Munich - Light 10L0.3 kg Munich - Light 10L 33 10 6%
100 g German - Carapils100 g Carapils 35 1.3 2%
50 g German - Wheat Malt50 g Wheat Malt 37 2 1%
50 g German - Melanoidin50 g Melanoidin 37 25 1%
5,000 g / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
11 g poalris11 g poalris Hops Pellet 20 Boil 75 min 26.72 15.5%
15 g Hallertau Hersbrucker15 g Hallertau Hersbrucker Hops Pellet 4 Boil 30 min 5.36 21.1%
15 g BSG - Hallertau Mittelfruh15 g Hallertau Mittelfruh Hops Pellet 2 Boil 30 min 2.68 21.1%
15 g Hallertau Hersbrucker15 g Hallertau Hersbrucker Hops Pellet 4 Boil 3 min 0.87 21.1%
15 g Brewferm - Hallertau Mittelfrüh15 g Hallertau Mittelfrüh Hops Pellet 2 Boil 3 min 0.43 21.1%
71 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
4 g Gypsum Water Agt Mash 0 min.
2 g Calcium Chloride (anhydrous) Water Agt Mash 0 min.
5 ml Phosphoric acid Water Agt Mash 1 hr.
 
Yeast
Fermentis - Saflager - German Lager Yeast W-34/70
Amount:
200 Milliliters
Cost:
Attenuation (custom):
76%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
9 - 22 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
9 °C
Pitch Rate:
1.75 (M cells / ml / ° P) 499 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 2.45 Volumes
 
Target Water Profile
Light colored and hoppy
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
75 5 10 50 150 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
20 L Infusion 65 °C 65 °C 90 min
11 L Sparge 75 °C 75 °C 5 min
Starting Mash Thickness: 3 L/kg
Starting Grain Temp: 10 °C
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3 L/kg 15
Mash volume with grains 18.3
Grain absorption losses -5
Remaining sparge water volume (equipment estimates 21.4 L) 16.9
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 30.5 L) 26
Boil off losses -7.1
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.4
Post boil Volume 23
Going into fermentor 23
Total: 31.9  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

A grainfather ibu kalkulátora meghülyült. elvileg múltkor 30g magnumot adtam hozzá és 38-as ibu lett most meg 40 fölé lőtte. Szóval jó lesz az 20 g is, de a komlók mennyisége az ibu miatt még változhat. A víz sem ez amit beírtam.
Sexarder lager 2 és a duplicate ami a remetés alapján készül annak a szövegei vannak itt alább, de maláták és komlók elérhetősége miatt azon változtatnom kell, de az eredetit is lefőzöm majd valami új néven. RO víz 1gCaCl, 2g CaSo4, tejsav, hogy a ph 5,3körül legyen. 1 lépcsős dekokció. 50perc után kiveszem kb a felét forralom jó 15 percig majd visszahűtés(2l) után megy vissza. A 120g carahell meg kb 50g caravalami. Beélesztőzés 17 fokon.Erjedés szigorúan 9 fokon maximum. Ászokolás több hét. A komlókombináció még változhat, de a legutolsó adagot a hűtés pillanatában adom hozzá. A még forrásban lévő cefrét elkezdem közben átpumpálni egy másik edénybe. A másik leírása: Remete csurgó víz. 1 lépcsős dekokció. 50perc után kiveszem kb a felét forralom jó 15 percig majd visszahűtés(2l) után megy vissza. A 120g carahell meg kb 50g caravalami. Beélesztőzés 17 fokon.Erjedés szigorúan 9 fokon maximum. Ászokolás több hét. A komlókombináció még változhat, de a legutolsó adagot a hűtés pillanatában adom hozzá. A még forrásban lévő cefrét elkezdem közben átpumpálni egy másik edénybe. Erjedés szigorúan 9 fokon maximum. (A diacetil pihentető után vissza lassan 5 fokra majd szép lassan le 1 fokig hetek alatt. na ez a másiknál nem így volt)Ászokolás több hét. A komlókombináció még változhat, de a legutolsó adagot a hűtés pillanatában adom hozzá. A még forrásban lévő cefrét elkezdem közben átpumpálni egy másik edénybe. Ugyanazok az értékek voltak, de mivel szarabb lett a kihozatal és a mennyiség ezért a másikat hozzáigazítottam. LÉNYEG: minimum 5 hónap ászokolás !!!!! olyan lett, mint a paulaner sárga cimkés söre. Ez a verzió lehet kicsit elfog térni a hozzáférhető maláták és komlók miatt, de az eljárás ez lesz. Ja a ph 5.3 legyen.

Last Updated and Sharing
 
608
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2021-03-15 06:39 UTC