Join Date: 02/07/18
Hand crafted fine ales, brewed by a Brit and Californian in the heart of the Breton Countryside in North West France.
In the process of moving from the kitchen to the stable, from 25 litre batches to 300-500 litres... Lots of work!
The stable micro-brewery will be gravity-fed on 5 levels, all the way from Hot Liquor down to Fermentation tanks. Minimun pumping and intervention, non-filtered, non- pasteurized.
Brewing style runs from historic British ales to modern California craft beer, crafted with an eye to the local French palate.
Visitors welcome! (We have a B&B with 3 guest rooms too!)
Bière de dégustation fait à la main, brassée et élevé par un Anglais et une Californienne au coeur la campagne Bretonne.
Notre style vient de nos racines - bière britannique historique et bière artisanale californienne.
West Coast IPA - Packed with power and attitude. Brewed with a rich mix of malt, and dry hopped to give it full floral and citrus aromas.
So-Cal Lager - Dry hopped California style with the sensation of summer flowers and citrus. Blonde in color, crisp and fresh, and packed with flavor.
Rye IPA - Rye brings a crisp, spicy character to this brew, lighter in body and alcohol than our IPA, with touches of red in the color.
American Brown - Flavorful and balanced with a touch of chocolate and caramel. West coast variation on a British classic.
ESB (Extra Special Bitter) - Maris Otter malt brings out the authentic British character of this traditional ale. Less hoppy than our IPA, the malt and earthy hops take center stage.
Stout - Rich flavors of coffee and chocolate with a smooth and creamy finish. Just enough alcohol to balance the rich malt, and a touch of sweetness in the finish.
Smokey Porter - Rich and powerful, yet balanced, with a hint of smoke that comes from the grains, not from any added flavors. This is a beer to sip on in front of a fire on a winter’s evening.
Weissbier - Light in color but not in flavor. Lively, toasty and refreshing. Perfect on a hot summer afternoon.
And in addition...
Sparkling Elderflower - Elegant aromas of elderflower with tiny bubbles. Finished with subtle flavors of ginger and lemon.
Nettle Beer - A British classic, where nettles are known for their health benefits. Ginger and lemon also add to the fresh flavor profile in this brew.
BIÈRES
West Coast IPA - Pleine de puissance et d'attitude. Brassée avec un riche mélange de malt et houblonnée à sec pour lui donner des arômes floraux et d'agrumes bien équilibrés.
So-Cal Lager - Style californien houblonné à sec avec une sensation de fleurs d'été et d'agrumes. De couleur blonde, croquante et fraîche, et pleine de saveur.
Rye IPA - Le seigle apporte ici un caractère rafraîchissant et épicé à cette bière, plus légère en corps et en alcool que notre West Coast IPA, et donne des teintes de rouge à sa robe.
American Brown - Savoureuse et équilibrée avec des notes de chocolat et de caramel. Une touche Californienne sur un classique de bière brune britannique.
ESB (Extra Special Bitter) - Le malt Maris Otter fait ressortir le caractère britannique authentique de cette bière traditionnelle. Moins houblonnée que notre IPA, le malt et le caractère terreux du houblon y occupent une place centrale.
Stout - Saveurs riches de café et de chocolat avec une sensation douce et crémeuse en fin de bouche. Juste assez d'alcool pour équilibrer la sucrosité avec la richesse du malt.
Smokey Porter - Riche et puissante avec un arôme fumé provenant naturellement des céréales employées. C’est une bière à siroter devant la cheminée, un soir d’hiver.
Weissbier - Le couleur est claire, mais la saveur n’est pas légère ! Vive, grillée et rafraîchissante, légèrement troublée. Parfaite par une chaude après-midi d'été.
Et en plus...
Fleur de Sureau Pétillant - Arômes élégants de fleur de sureau avec de minuscules bulles. Présentant en fin de bouche de subtiles saveurs de gingembre et de citron.
Orties Pétillant - Une classique britannique ! Elaboré à partir d’orties, bien connu pour ses bienfaits sur la santé. On y ajoute une infusion de gingembre et de citron pour la fraîcheur.
