Hvar er gasbrennarinn? - ávaxta creme brulee kettle sour - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Hvar er gasbrennarinn? - ávaxta creme brulee kettle sour

149 calories 13.3 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Berliner Weisse
Boil Time: 60 min
Batch Size: 42 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 50 liters
Post Boil Size: 43 liters
Pre Boil Gravity: 1.042 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.049 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Calories: 149 calories (Per 330ml)
Carbs: 13.3 g (Per 330ml)
Created: Monday March 30th 2020
Similar Recipes

Tomato Goze

by ew1aaz

OG: 1.042 FG: 1.008 ABV: 4.5% IBU: 21

1.049
1.009
5.2%
19.5
3.7
5.7
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
5.10 kg German - Pale Ale5.1 kg Pale Ale 39 2.3 56%
4 kg American - Wheat4 kg Wheat 38 1.8 44%
9.10 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
20 g Magnum20 g Magnum Hops Pellet 15 Boil 60 min 19.48 100%
20 g / $ 0.00
 
Yeast
Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
4 Each
Cost:
Attenuation (avg):
81%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
20 °C
Pitch Rate:
0.35 (M cells / ml / ° P) 179 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 1.9 Volumes
 
Target Water Profile
Hjallabrekkuvatn
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
Quick Water Requirements
Water Liters
WARNING: Boil kettle capacity (45.4 L) exceeded. Volume required: 47.8 L. Suggest reducing initial water volume to 45.4 L and adding 2.4 L sparge/top-off.  
Strike water volume at mash thickness of 3.1 L/kg 28.6
Mash volume with grains 34.6
Grain absorption losses -9.1
Remaining sparge water volume (equipment estimates 29.2 L) 31.4
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 47.8 L) 50
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.1
Post boil Volume (equipment estimates 42 L) 43
WARNING: Exceeded batch size - reduce boil size  
Going into fermentor (equipment estimates 43 L) 42
Total: 60  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

https://untappd.com/b/omnipollo-pleroma-mango-orange-passionfruit-creme-brulee-sour/3626395

Fylgja þessu:
https://www.brew.is/oc/Ingredients/uppskriftir/Uppskrift-Surmundur-Valtyss

EKKI nota súrbjórinn okkar því saison og brett eru í honum ásamt lacto, og það getur hafið gerjun í allt of háum hita, sem gæti fokkað upp bjórnum og hana nú.

24 ml af lactic acid til að ná niður fyrir ca. 4.5

30.mars kl 18:45 var 24stk af pro cyan skellt út í virtinn.

haft í 34gráðum.

Soðið vatn látið kólna, sett í sodastream og síðan hellt yfir yfirborðið. Síðan matarfilma yfir.

OG 1.041, 46L. í ketilsýringu.
OG 1.043, __L í fermzilla. (ekki komnir með mæliborða á brewzilla)
ABV því áætlað 4,46% í stað 5,2%.

Gleymdist að setja lactosann í suðuna. Þarf að redda því síðar í ferlinu. Settum í við kútun. Smakka tilbúna bjórinn og meta hversu mikið við viljum bæta út í, ef eitthvað. Settum 160gr per kút.

Þriðjudagur 07.04.2020, OG 1.010. 3 dögum eftir að ávextir fóru út í. Gas sett á í 8 PSI.

Comment: Bjórinn súrnaði vel, gott og clean bragð. Ávextirnir hurfu frekar mikið, væri gott að setja amk 2kg í viðbót af púrru. Kanski 3 ferskju vs 1 af mango.

Last Updated and Sharing
 
275
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2020-04-16 10:44 UTC