COVID19 Pale Ale - Beer Recipe - Brewer's Friend

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COVID19 Pale Ale

240 calories 22.3 g 330 ml
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Beer Stats
Method: BIAB
Style: Blonde Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 8 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 11.4 liters
Post Boil Size: 8.4 liters
Pre Boil Gravity: 1.057 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.078 (recipe based estimate)
Efficiency: 60% (brew house)
Calories: 240 calories (Per 330ml)
Carbs: 22.3 g (Per 330ml)
Created: Tuesday March 24th 2020
1.078
1.016
8.1%
81.5
7.9
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
3.26 kg American - Pale 2-Row3.26 kg Pale 2-Row 37 1.8 97%
0.10 kg American - Special Roast0.1 kg Special Roast 33 50 3%
3.36 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
10 g Galaxy10 g Galaxy Hops Pellet 14.25 Boil 20 min 25.67 20%
15 g Galaxy15 g Galaxy Hops Pellet 14.25 Boil 40 min 55.81 30%
25 g Galaxy25 g Galaxy Hops Pellet 14.25 Dry Hop 3 days 50%
50 g / $ 0.00
 
Yeast
Danstar - Belle Saison Yeast
Amount:
0.50 Each
Cost:
Attenuation (avg):
80%
Flocculation:
Low
Optimum Temp:
17 - 24 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
-
Pitch Rate:
0.35 (M cells / ml / ° P) 53 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 2.45 Volumes
 
Target Water Profile
Balanced Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume (equipment estimates 18.1 L) 15.7
Mash volume with grains (equipment estimates 20.3 L) 17.9
Grain absorption losses -3.4
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 13.8 L) 11.4
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.1
Post boil Volume (equipment estimates 8 L) 8.4
WARNING: Exceeded batch size - reduce boil size  
Volume into fermentor (equipment estimates 8.4 L) 8
Total: 15.7  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Brewed 25 mars, mis en tourie 26 mars.

Départ 12,6 L d'eau

Mash @69 degrees

Ajout de 3L d'eau pendant le boil

Post boil volume 11L (+/- @ 95 degrés)

Overnight chill

Perte d'environ 1,5L dans kettle pour garder ça clean car agglutination dû à l'ajout d'algue en fin de boil.

OG: 1,058 (ajout de 3L d'eau et target incluant l'ajout d'eau était 1,060)

Demi sachet de levure Belle Saison. Mis en tourie le 25 mars 2020. Bon goût léger, belle couleur. L'ajout du special roast rend ça avec un peu plus de corps et de goût. L'amertume est bien. Le dry hop devrait venir atténuer ça et ajouter une belle touche!

Fermentation entre 16 et 17 degrés

5 avril : Gravity 1.020 - Dryhop 25g Galaxy (Krausen encore présent)

Bottled 12 avril 2020
FG: 1,008
7g/L
8,1 Litres embouteillé (18 Grolsh)

Excellent goût, on sent relativement bien le houblon, tenue de mousse est bonne. Au goût, on goûte un certain "belge" comme épicé. (Clairement la levure Belle Saison!) C'est subtil et parfait!. L'amertume est bonne, pas trop, pas pas assez. Je mettrai un PETIT peu plus de houblons en DH mais très léger.

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  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2020-04-28 22:32 UTC