Hazy IPA #02 - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Hazy IPA #02

187 calories 18.6 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Specialty IPA: New England IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 24 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Post Boil Size: 24 liters
Pre Boil Gravity: 12.5 °P (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 15.0 °P (recipe based estimate)
Efficiency: 72% (brew house)
Source: DamWam
No Chill: 25 minute extended hop boil time
Calories: 187 calories (Per 330ml)
Carbs: 18.6 g (Per 330ml)
Created: Monday August 12th 2019
Similar Recipes

Mosaic, Citra, El Dorado NEIPA

OG: 14.604 FG: 4.245 ABV: 5.6% IBU: 45

15.0 °P
3.6 °P
6.1%
56.1
8.2
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG EBC Bill %
5 kg German - Bohemian Pilsner5 kg Bohemian Pilsner 38 3.57 75.8%
0.50 kg Flaked Wheat0.5 kg Flaked Wheat 34 3.84 7.6%
1.10 kg Flaked Oats1.1 kg Flaked Oats 33 4.37 16.7%
6.60 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
25 g Zula25 g Zula Hops Pellet 9.7 Boil 20 min 23.45 6.3%
35 g Zula35 g Zula Hops Pellet 9.7 Boil 0 min 24.86 8.8%
25 g Oktawia25 g Oktawia Hops Pellet 8.3 Whirlpool at 77 °C 20 min 2.59 6.3%
25 g Izabella25 g Izabella Hops Pellet 6.8 Whirlpool at 78 °C 20 min 2.13 6.3%
25 g Zula25 g Zula Hops Pellet 9.7 Whirlpool at 78 °C 20 min 3.03 6.3%
115 g Zula115 g Zula Hops Pellet 9.7 Dry Hop at 20 °C 3 days 28.8%
75 g Izabella75 g Izabella Hops Pellet 6.8 Dry Hop at 22 °C 3 days 18.8%
75 g Oktawia75 g Oktawia Hops Pellet 8.3 Dry Hop at 22 °C 3 days 18.8%
400 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
9 g Calcium Chloride (anhydrous) Water Agt Mash 1 hr.
5 g Gypsum Water Agt Mash 1 hr.
1 g Lye Water Agt Mash 1 hr.
 
Yeast
WHC Lab - Valkyrie/Ebbegarden - Kveik
Amount:
150 Milliliters
Cost:
Attenuation (custom):
74.5%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
31 - 37 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
20 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 269 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 2.1 Volumes
 
Target Water Profile
Balanced Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
80 5 25 150 75 100
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
21 L Infusion 69 °C 65 °C 80 min
18 L Strike 73 °C 67 °C 60 min
Starting Mash Thickness: 3 L/kg
Starting Grain Temp: 20 °C
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3 L/kg 19.8
Mash volume with grains (equipment estimates 23.8 L) 24.2
Grain absorption losses -6.6
Remaining sparge water volume (equipment estimates 17.7 L) 16.7
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 30 L) 29
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.3
Post boil Volume 24
Hops absorption losses (whirlpool, hop stand) -0.4
Top off amount 0.4
Going into fermentor 24
Total: 36.5  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

24/04/2021
Zacieralem w 23 l wody, w temp początkowo 65 C, pozniej w zakresie 62-65 C. Przed gotowaniem miałem 27 l brzeczki 14.5 P. Dolalem jeszcze 2 l ostatnich wyslodzin bo miały niecałe 6 P. Wychodzi więc rewelacyjna wydajność.!

Dodałem 2 tabletki cynkowe i 2 łyżeczki płatków drozdzowych.

Czas chłodzenia do 80C to faktycznie było 5 min, potem na whirlpoolu od 80C do 75C schlodzilo się w jakieś 5-7 min.

Otrzymałem niespełna 20 l (wg podziałki fermentora) brzeczki o 17.7 P po korekcie.

25/04/2021
18:00 Dodalem 3.5 litra wody przefiltrowanej średnio twardej, napowietrzylem blenderem i zadałem drożdże Tormodgarden.

26/04/2021
6:00 Fermentacją hula na całego.

Oznaki fermentacji trwały kilka dni. Ekstrakt mierzony po 5-6 dniach wyniósł 3.6-4.0

10/05/2021
Przelalem na cicha do balona ok. 22 l piwa o ekstrakcie końcówym 3.6 P. Dodałem 50 g cukru rozpuszczonego w250 ml wody. Zebrałem 750 ml b zbitej gestwy. Próbka ma bardzo fajny chmielowy smak, owocowy, średnia i krótka goryczke. Aromat nikły, raczej zbożowy.

11/05
Dodałem wieczorem cały chmiel na zimno w temp pokojowej.
12/05
Przeniosłem do chłodnej piwnicy wieczorem

13-15.05
cc w pudle stosując 3 butle z lodem. Temp spadła nawet do 4-5C.

15/05
Zabutelkowalem chyba 20.5 l z czego ok 1 l to Odzysk z chmielin.

Last Updated and Sharing
 
601
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2021-06-02 13:08 UTC