Cool konee v.1 - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Cool konee v.1

163 calories 18.3 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Irish Red Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 27 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 30 liters
Pre Boil Gravity: 11.8 °P (recipe based estimate)
Efficiency: 77% (ending kettle)
Source: CROCOTU
Calories: 163 calories (Per 330ml)
Carbs: 18.3 g (Per 330ml)
Created: Thursday June 6th 2019
13.1 °P
3.9 °P
4.9%
22.8
15.4
5.7
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
5.50 kg Belgian - Pale Ale5.5 kg Pale Ale 38 3.4 93.2%
0.30 kg United Kingdom - Crystal 70L0.3 kg Crystal 70L 34 70 5.1%
0.10 kg Belgian - Roasted Barley0.1 kg Roasted Barley 30 575 1.7%
5.90 kg / руб 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
20 g First Gold20 g First Gold Hops Pellet 9.2 Boil 60 min 17.67 57.1%
15 g Bramling Cross15 g Bramling Cross Hops Pellet 7.2 Boil 15 min 5.15 42.9%
35 g / руб 0.00
 
Yeast
White Labs - Irish Ale Yeast WLP004
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (custom):
69%
Flocculation:
Med-High
Optimum Temp:
18 - 20 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.35 (M cells / ml / ° P) 124 B cells required
руб 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Amount: 1,5 L       Temp: 18 °C       CO2 Level: 2 Volumes
 
Target Water Profile
Edinburgh (Scottish Ale, Malty Ale)
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
100 18 20 45 105 235
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
20 L temp, water - 70,5C Infusion -- 66 °C 40 min
Temperature -- 72 °C 20 min
Temperature -- 77 °C 10 min
18 L Fly Sparge -- 77 °C 30 min
Starting Mash Thickness: 3 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3 L/kg 17.7
Mash volume with grains 21.6
Grain absorption losses -5.9
Remaining sparge water volume 19.1
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 32.9 L) 30
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.2
Post boil volume (equipment estimates 24.1 L) 27
Estimated amount in fermentor 27
Total: 36.8  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Crystal 70 - Crystal Heritage

15 л воды 57 гр.С - получилось 55 гр.С, то ли солод не успел намокнуть, пришлось добавить 4 л. холодной воды 15 гр.С. в результате опять промахнулся, температура упала до 50гр.С, планировал 52гр.С ))
на 50гр.С пауза длилась 20 минут (ух, накормлю дрожжи :D), дальше кипятком поднял до 57 гр.С, больше кипятка не хотел вливать ( и так 7 литров), и нагрел за 7 минут до 65гр.С, видимо от плиты температура выросла еще на пару градусов, ну вот 65-68 гр.С пауза была 40 мин, потом нагрел до 72гр.С и подержал еще 15 минут, на мешаут закинул жареный ячмень.
К слову сказать, до паузы 72гр.С йодная проба уже показала отсутствие крахмала.
итого:
55 гр - 5 мин.
50 гр - 20 мин.
57-> 65 - 7 мин.
65 - 68 гр - 40 мин.
72 гр - 15 мин.
77 гр - 10 мин.

Last Updated and Sharing
 
249
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2020-05-14 19:32 UTC