Multigrain Black IPA extract - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Multigrain Black IPA extract

192 calories 19.8 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: Extract
Style: Specialty IPA: Black IPA
Boil Time: 30 min
Batch Size: 11 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 12 liters
Post Boil Size: 11 liters
Pre Boil Gravity: 14.1 °P (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 15.3 °P (recipe based estimate)
Efficiency: 69% (steeping grains only)
Source: DamWam
No Chill: 5 minute extended hop boil time
Calories: 192 calories (Per 330ml)
Carbs: 19.8 g (Per 330ml)
Created: Thursday December 13th 2018
15.3 °P
4.0 °P
6.2%
68.7
61.6
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG EBC Bill %
1.70 kg Liquid Malt Extract - Pilsen1.7 kg Liquid Malt Extract - Pilsen 35 3.84 64.4%
0.12 kg Flaked Oats0.12 kg Flaked Oats 33 4.37 4.5%
1.82 kg / $ 0.00
Steeping Grains
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
0.25 kg Weyermann - Carafa Special Type II0.25 kg Carafa Special Type II 29.9 425 9.5%
0.12 kg German - Rye0.12 kg Rye 38 3.5 4.5%
0.20 kg German - Pale Ale0.2 kg Pale Ale 39 2.3 7.6%
0.25 kg German - Wheat Malt0.25 kg Wheat Malt 37 2 9.5%
$ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
8 g Columbus8 g Columbus Hops Pellet 15.7 Boil 30 min 22.5 4.5%
13 g Columbus13 g Columbus Hops Pellet 16.9 Boil 15 min 28.76 7.4%
15 g Centennial15 g Centennial Hops Pellet 10 Boil 0 min 6.46 8.5%
15 g Columbus15 g Columbus Hops Pellet 16.9 Boil 0 min 10.92 8.5%
60 g Columbus60 g Columbus Hops Pellet 15 Dry Hop 3 days 34.1%
65 g Artisan - Centennial65 g Centennial Hops Pellet 9.7 Dry Hop 3 days 36.9%
176 g / $ 0.00
 
Yeast
Escarpment Labs - Ebbegarden Kveik Blend
Amount:
10 Milliliters
Cost:
Attenuation (custom):
73%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
22 - 37 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
22 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 126 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 2,2 Volumes
 
Target Water Profile
Balanced Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
3.2 L Infusion 64 °C 64 °C 60 min
2 L Sparge 75 °C 75 °C --
Quick Water Requirements
Water Liters
Heat water added to kettle (equipment estimates 13.8 L) 11.7
Mash volume with grains (equipment estimates 13.8 L) 12.4
Grain absorption losses (steeping) -0.9
Volume increase from sugar/extract (early additions) 1.2
Pre boil volume (equipment estimates 14.1 L) 12
Boil off losses -2.9
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.3
Post boil volume 11
Going into fermentor 11
WARNING: Kettle losses > 2% detected which throw off OG calculation for extract/partial mash recipes in batch target 'fermentor' mode. Solution: Reduce kettle losses, misc losses and hops absorption in equipment profile, OR set batch target to 'kettle' and do a full wort boil. See batch target FAQ.  
Total: 11.7  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

01/12/2020
Zacieram jasne slody wrzucone luźno w 64 st. C w 3.2 l wody. Do tego piwa idzie kranowka przefiltrowana plus jakieś resztki chlorku wapnia.
Filtracja przez falszywe dno, wysladzanie ok. 2 l wody. Otrzymałem 4 l brzeczki o 10.2 P. Zacieralem 6 h przed warzeniem.
Po gotowaniu otrzymałem 10.5 l brzeczki o 15.4 P. Także wydajność bardzo fajna, udana na prawdę metoda szybkiego zacierania.

Dodałem 6 łyżeczek gestwy Tormodgarden w temperaturze 22 C. Postawiłem w gospodarczym na regale na fermentacje.

02/12/2020
9:00 start fermentacji, 23 C.
16:00 fermentacja hula, 24 C
20:00 jest impreza, 25 C

03/12/2020
Trochę wolniej fermentuję, ale bulka ciągle dość intensywnie. Temp. 24 V.

04/12/2020
Po południu opadło już dużo drozdzy. Temp. spadła do 23 C, ale ciągle jest bulkanie.

05/12/2020
Brak oznak fermentacji. Po południu postawiłem fermentor koło kaloryfera rozgrzanego i przykrylem.

06/12/2020
Rano i popołudniu temperatura wewnątrz to 28 C. Wieczorem zmierzylem blg i wyszło 1.016 w nieznanej temperaturze. Może jeszcze dofermentowac.

10/12/2020
8:00 Dodałem 66 g Mosaica i 34 g Citry na zimno.
20:00 dodałem jeszcze 14 g Mosaica.

13/12/2020
23:00 zabutelkowalem 9.33 l piwa. Nagazowanie na 2.2. Odzyskalem 0.5 l z chmielin.

Wrazenia z degu
Po tygodniu od butelkowania bardzo fajna, zbbalansowana black IPA. Goryczka zaznaczona, aromat i smak głównie cytrusowy, ale są również inne rzeskie tropikalne owoce.

Last Updated and Sharing
 
452
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2021-04-19 18:26 UTC