NEIPA - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

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NEIPA

201 calories 21.2 g 330 ml
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Beer Stats
Method: All Grain
Style: Specialty IPA: New England IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 25 liters
Post Boil Size: 21 liters
Pre Boil Gravity: 1.055 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.065 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: El día de la Cerveza
Rating:
5.00 (2 Reviews)

Hop Utilization: 88%
Calories: 201 calories (Per 330ml)
Carbs: 21.2 g (Per 330ml)
Created: Monday November 5th 2018
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1.065
1.017
6.3%
54.9
5.6
5.4
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
4.50 kg German - Pale Ale4.5 kg Pale Ale 39 2.3 76.8%
600 g German - Wheat Malt600 g Wheat Malt 37 2 10.2%
600 g Flaked Oats600 g Flaked Oats 33 2.2 10.2%
120 g German - Melanoidin120 g Melanoidin 37 25 2%
40 g German - CaraRed40 g CaraRed 34 20 0.7%
5,860 g / 0.00 €
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
25 g Citra25 g Citra Hops Pellet 12.6 Boil 10 min 12.21 5.9%
50 g Amarillo50 g Amarillo Hops Pellet 8.6 Boil 10 min 16.67 11.8%
40 g Citra40 g Citra Hops Pellet 12.6 Whirlpool at 80 °C 15 min 9.45 9.4%
50 g Amarillo50 g Amarillo Hops Pellet 8.6 Whirlpool at 80 °C 15 min 8.06 11.8%
40 g Mosaic40 g Mosaic Hops Pellet 11.3 Whirlpool at 80 °C 15 min 8.48 9.4%
25 g Citra25 g Citra Hops Pellet 12.6 Dry Hop at 19 °C 7 days 5.9%
50 g Amarillo50 g Amarillo Hops Pellet 8.6 Dry Hop at 19 °C 7 days 11.8%
30 g Mosaic30 g Mosaic Hops Pellet 11.3 Dry Hop at 19 °C 7 days 7.1%
35 g Citra35 g Citra Hops Pellet 12.6 Dry Hop at 14 °C 3 days 8.2%
50 g Amarillo50 g Amarillo Hops Pellet 8.6 Dry Hop at 14 °C 3 days 11.8%
30 g Mosaic30 g Mosaic Hops Pellet 11.3 Dry Hop at 14 °C 3 days 7.1%
425 g / 0.00 €
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
14 ml Calcium Chloride (dihydrate) Water Agt Mash 1 hr.
2.20 g Gypsum Water Agt Mash 1 hr.
2.86 ml Phosphoric acid Water Agt Mash 1 hr.
0.48 ml Phosphoric acid Water Agt Sparge 1 hr.
4.50 g Epsom Salt Water Agt Mash 1 hr.
 
Yeast
Wyeast - London Ale III 1318
Amount:
2 Each
Cost:
Attenuation (avg):
73%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
18 - 23 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
-
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 239 B cells required
0.00 € Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 2.35 Volumes
 
Target Water Profile
Balanced Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
100 15 0 170 80 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
14.6 L Infusion -- 67 °C 120 min
25 L Fly Sparge -- 78 °C 30 min
Starting Mash Thickness: 2.5 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 2.5 L/kg 14.7
Mash volume with grains 18.5
Grain absorption losses -5.9
Remaining sparge water volume (equipment estimates 18.8 L) 17.1
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 26.7 L) 25
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.4
Post boil Volume (equipment estimates 20.7 L) 21
Hops absorption losses (whirlpool, hop stand) -0.7
WARNING: Exceeded batch size - reduce boil size  
Going into fermentor (equipment estimates 20.4 L) 20
Total: 31.8  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Os dejamos el link en nuestro canal YOUTUBE a la vídeo receta de esta FANTÁSTICA NEIPA:

https://youtu.be/QDc5XXiwKp4

Si quieres ver los cálculos realizados en la adecuación del agua para esta receta entre en este link:

https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=9S9JFM9

No se por que en la receta en Brewer's Friend aparece que las adiciones de sales son solo para el Mash...y no sé cambiarlo. Las adiciones de sales son para TODA el agua que vamos a emplear según especificamos en la receta y en los cálculos de la adecuación del agua, cuidado y tened esto en cuenta al leer la receta en Brewers Friend. Las adiciones de ácido son según aparece en la receta tanto para Agua de macerado como para el macerado.

NOTA: He probado esta receta cambiando algunos lúpulos como el Amarillo por Galaxy o Mosaic por Simcoe y también sale brutal. Aconsejo fermentarla isobáricamente y hacer trasvases con oxigeno "0" con esto evitamos la más minima oxidación y conseguimos un color espectacular. Os dejo un link a un video donde explico que equipo utilizo para fermentar isobáricamente y todos los procesos a seguir:

https://youtu.be/WrZwL8HPc_s

Atreveros a hacer esta receta, es una gran cerveza. Ya me contareis...
Para mi ya es una receta que suelo hacer con frecuencia!

Salud y suerte!




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  • Last Updated: 2024-02-02 18:18 UTC